Những thức quà quê chở theo bầu trời tuổi thơ

Bánh ống, bỏng gạo, bánh lọt, hủ tiếu gõ, bánh tiêu, bánh cam… là những món ăn giản dị mà mang đầy nỗi nhớ của người xa quê.

Trong những ngày cả nước chống dịch, thực hiện giãn cách xã hội, nhiều người chọn cách về quê, tận dụng khoảng thời gian này để sum vầy bên gia đình và ôn lại nhiều kỷ niệm xưa cũ. Nhiếp ảnh gia trẻ Nguyễn Kỳ Anh có chuyến về thăm quê tại huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp. Chàng trai 25 tuổi đã ghi lại nhiều hình ảnh về khu chợ Đất Sét (xã Mỹ An Hưng B) – nơi anh từng gắn bó những năm tháng tuổi thơ.

Chia sẻ với Ngoisao.net, Kỳ Anh cho biết: “Trong mấy ngày ở quê, công việc cũng tạm gác lại, tôi chợt thấy điều đáng quý khi được ở nhà, được sống chậm lại một chút, nhìn lại những điều nhỏ bé bị bỏ quên, dễ thương đến lạ. Dù có đi làm xa đến đâu, hãy chọn một lúc quay về, tuy quê nhà có khó nghèo nhưng dù sao, nơi ấy vẫn an bình, vẫn có mâm cơm đạm bạc ấm nồng”.

Kỳ Anh tranh thủ ăn lại những thức quà quê từng gắn bó với anh trong những năm tháng thơ bé như món bún thịt xào. Các món ăn miền Tây đa phần đều chế biến không cầu kỳ.

Hủ tiếu gõ cũng là món ăn thân thương khác đặc trưng của miền Tây sông nước. Những quán hàng đơn sơ, cũ kỹ lại là gánh mưu sinh của biết bao gia đình. Nguyên liệu tươi ngon đã làm nên hương vị cho món ăn mộc mạc.

Trong tâm trí của nhiều người, những món bánh hiện đại, tân thời, sơn hào hải vị cũng không sánh bằng những món bánh gắn mác thời thơ ấu, đi qua những tháng ngày chờ mẹ đi chợ về. “Những thức bánh ngon với tôi còn là hình ảnh của nội, của ngoại, của những mẻ bánh lúc gà gáy, khi xế chiều”, Kỳ Anh chia sẻ.

Chắc hẳn khu chợ quê nào cũng có những chiếc xe bánh ống bỏng gạo, từng là niềm vui thích của biết bao đứa trẻ.

Trưa hè oi ả, chỉ cần một bát bánh lọt đường phèn mát lịm, ngọt ngào là đủ làm dịu đi cái nắng chang chang của vùng đất Nam bộ.

Các món xôi ngọt đủ loại, ăn kèm dừa tươi, đậu phộng… dùng làm món ăn bữa lửng lót dạ tan chợ chiều.

Những chiếc bánh bò nhỏ xinh như đồng xu, màu hồng, xanh hay trắng muốt, hương vị man mát, ngọt thanh.

Sạp hàng bánh rán, bánh cam lúc nào cũng được các bà, các mẹ yêu quý trong khu chợ. Món bánh chất phác, ngọt ngào như con người miền quê.

Bún cá kiểu Đồng Tháp với nhiều loại rau thơm, chả cá, ớt tươi…

Những cô cậu học trò hẳn vẫn còn nhớ món nước sơ ri ngâm đường bán quanh cổng trường thuở nào. “Chợ quê nghèo, chỉ vỏn vẹn, quẩn quanh có ngần ấy quán hàng qua nhiều thập kỷ nhưng đã trở thành những câu chuyện nhắc nhau lúc đoàn viên. Chợ mùa này ảm đạm vì dịch bệnh. Buôn bán gặp nhiều trở ngại, người đi chợ ít hơn, người bán thở dài. Có sạp cố thủ, có sạp đã dọn dẹp để về nhà tránh dịch”, nhiếp ảnh gia cho biết.

Nguyên Chi