Những thực phẩm nên để ăn tươi sống thay vì nấu chín
Khi nói đến giảm cân, chúng ta không chỉ quan tâm chuyện ăn cái gì mà còn phải biết ăn thế nào.
Có những thực phẩm không nên nấu chín và chế biến. ẢNH MINH HỌA: SHUTTER STOCK
Các chuyên gia dinh dưỡng từ Đại học Harvard (Mỹ) cho rằng việc chế biến thức ăn ảnh hưởng đến hàm lượng calo của thực phẩm. Theo đó, thực phẩm càng được chế biến thì càng tiết ra nhiều năng lượng, theo Mensfitness.
Điều này có nghĩa là bạn ăn thực phẩm được chế biến thì có nhiều khả năng tăng cân nhanh hơn, trong khi những người ăn đồ sống (một số loại thực phẩm nhất định) lại có khuynh hướng giảm cân. Vì sao? Đơn giản là đồ chín dễ tiêu hóa hơn và đòi hỏi cơ thể dùng ít năng lượng hơn để xử lý. Bài viết này sẽ nêu một số thực phẩm mà chuyên gia dinh dưỡng cho rằng nên ăn sống hơn là ăn chín.
Xin nói luôn đây là hạt của những loại quả hạch như óc chó, hạnh nhân… Có thể bạn khoái mùi vị hạt (của quả hạch) rang dầu, tuy nhiên hạt khi chế biến sẽ mất đi một số dưỡng chất. Cụ thể là khi rang dầu sẽ tăng cường chất béo và calo trong khi giảm khoáng chất magiê và sắt có trong hạt.
Hành tây khiến bạn cay mắt đến… phát khóc. Nhưng cần nhớ là khi bạn ăn sống loại củ gia vị này, nó sẽ giúp cơ thể chống lại bệnh ung thư phổi và tuyến tiền liệt. Có điều mùi vị của chúng không được thoải mái cho lắm sau khi bạn ăn xong. Chịu khó đánh răng và dùng nước súc miệng thì sẽ giải quyết được sự phiền phức đó.
Hành tây được cho nên ăn tươi sống với món trộn thay vì nấu chín. ẢNH MINH HỌA: SHUTTER STOCK
Ớt chuông đỏ
Một trái ớt chuông đỏ cỡ vừa chỉ chứa 32 calo nhưng giàu vitamin C, thậm chí cung cấp khoảng 150% lượng vitamin C bạn cần trong một ngày. Tuy nhiên, nếu nấu ớt chuông đỏ với nhiệt độ trên 375 độ C thì sẽ phá hỏng lượng vitamin C dồi dào đó. Ăn sống loại ớt ít cay này có thể giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, tình trạng có thể dẫn đến bệnh tim.
Rong biển giàu vitamin và khoáng chất có thể hòa tan trong nước, dễ hấp thụ vào máu. Đó còn là nguồn cung cấp sắt, canxi và i-ốt. Nếu bạn không ngại mùi tanh thì có thể ăn rong biển tươi để tận dụng tối đa các khoáng chất có lợi nói trên.
Video đang HOT
Rong biển là một trong những thực phẩm nên ăn tươi sống. ẢNH MINH HỌA: SHUTTER STOCK
Uống nước dừa tươi rất tốt cho sức khỏe, đương nhiên là tốt hơn cả nước uống thể thao. Bởi nước dừa có lượng điện phân cao, lại là thức uống có khả năng giữ ẩm tốt cho cơ thể. Nước dừa cũng rất giàu natri, kali và magiê. Bạn nên uống nước dừa tươi thay vì nước dừa đã qua chế biến để tận dụng tối đa các khoáng chất này.
Việt quất giàu chất chống oxy hóa hơn bất kỳ loại quả nào khác, theo nghiên cứu của tạp chí Agricultural and Food Chemistry. Việt quất chứa chất xơ lành mạnh và một lượng polyphenol cao, giúp đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu chế biến việt quất thì sẽ làm thay đổi mức độ polyphenol này.
Trần Ka
Theo Thanhnien
10 mẹo hay giúp giảm huyết áp hiệu quả
Một nửa số người mắc bệnh cao huyết áp không biết mình có bệnh này, bởi triệu chứng khó được phát hiện, và nếu không điều trị, nó sẽ tăng nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.
Thay đổi chế độ ăn uống để bớt cao huyết áp. ẢNH MINH HỌA: SHUTTER STOCK
Trước mắt, nếu phát hiện mình bị cao huyết áp, hãy áp dụng 10 mẹo thay đổi lối sống dưới đây để cải thiện tình hình, theo Mirror.
Tập gym
Hãy cố gắng đến phòng gym hoặc tự tập tại nhà ít nhất nửa tiếng mỗi ngày. Bạn cũng có thể đi bộ, chạy bộ, bơi, đạp xe hay học nhảy. Vận động thường xuyên có thể giúp bạn ngăn ngừa rủi ro chứng cao huyết áp bùng phát mạnh mẽ.
Tập gym nửa tiếng mỗi ngày đem lại nhiều ích lợi cho sức khỏe. ẢNH MINH HỌA: SHUTTER STOCK
Không để căng thẳng
Căng thẳng dai dẳng có thể dẫn đến cao huyết áp và dễ khiến bạn suy sụp đến mức tập thói quen xấu như nhậu nhẹt vô độ, hút thuốc nhiều.
Hãy chấp nhận những thứ bạn không thể thay đổi được và cần lên kế hoạch giải quyết khó khăn càng sớm càng tốt, khi có thể. Bạn cũng nên tập hít thở sâu đúng cách để giảm stress.
Đừng để căng thẳng kéo dài. ẢNH MINH HỌA: SHUTTER STOCK
Áp dụng chế độ ăn nhiều magiê
Magiê là khoáng chất có thể giúp hạ thấp huyết áp. Các nghiên cứu chỉ ra rằng những người tiêu thụ nhiều magiê có thể giảm 1/3 nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ. Các loại quả hạch, hạt, rau xanh và socola đen là những nguồn cung cấp magiê dồi dào.
Giảm cân
Khi bạn ngày càng phát phì, huyết áp bạn thường tăng. Và nếu bạn thừa cân thì càng có nguy cơ mắc phải triệu chứng ngưng thở khi ngủ. Hiện tượng này cũng liên quan đến chứng cao huyết áp.
Do đó, hãy luôn bảo đảm cân nặng của bản thân luôn ở mức lành mạnh.
Cân nhắc khi dùng đồ uống có caffein
Caffein có thể gây ra một sự tăng huyết áp ngắn nhưng đáng kể. Bạn cần cân nhắc giảm bớt đồ uống có caffein nếu bạn thật sự nhạy cảm với nó.
Nên cân nhắc dùng các đồ uống có caffein khi bạn thật sự nhạy cảm với nó và có bệnh cao huyết áp. ẢNH MINH HỌA: SHUTTER STOCK
Giảm muối ngay và luôn
Người trưởng thành không nên ăn hơn 6g muối mỗi ngày (tương đương một muỗng cà phê muối). Còn người trên 50 tuổi, người có bệnh tiểu đường và bệnh thận thì càng nhạy cảm hơn với loại gia vị trên. Cần hạn chế dùng thực phẩm chế biến sẵn và lưu ý nếm thử thức ăn trước khi thêm muối.
Phơi nắng
Trong khi nhiều ý kiến cho là phơi nắng có thể gây ung thư da thì các nghiên cứu khoa học cũng phát hiện rằng để cơ thể tiếp xúc ánh nắng mặt trời trong khoảng thời gian phù hợp có thể đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể thông qua lượng vitamin D dồi dào.
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Y học Anh cho rằng người dân ở Anh có nguy cơ tử vong vì bệnh tim trong mùa đông nhiều hơn so với mùa hè. Lý do được cho là mùa đông có ít ánh nắng mặt trời nên lượng vitamin D tự nhiên thấp đi.
Ngoài ra, lượng cholesterol của người dân cũng tăng lên trong mùa đông bởi lượng vitamin D thấp đi, theo nghiên cứu trên tạp chí Lancet.
Từ bỏ thói quen xấu
Bạn có hút thuốc không? Mỗi điếu thuốc bạn hút sẽ làm tăng huyết áp cho đến tận nhiều phút sau khi rít hơi cuối cùng. Nếu được, hãy bỏ thuốc lá càng sớm càng tốt để huyết áp mau trở lại bình thường.
Ăn lành mạnh
Bạn nên ăn nhiều trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt, tránh chất béo bão hòa và thực phẩm nhiều cholesterol.
Chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp ích cho người cao huyết áp. ẢNH MINH HỌA: SHUTTER STOCK
Nhậu ít thôi
Nhậu nhẹt vô độ có thể làm tăng huyết áp và tăng cân. Song, tiêu thụ rượu hoặc bia với một lượng nhỏ vừa phải mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ về huyết áp.
Trần Ka
Theo Thanhnien
6 cách tự nhiên chữa trầm cảm Những trục trặc trong cuộc sống có thể khiến chúng ta lo lắng và trầm cảm. Trầm cảm cần điều trị và trợ giúp y tế. Nhưng vấn đề duy nhất là thuốc chống trầm cảm có thể gây ra các phản ứng phụ nghiêm trọng. Ảnh: Shutterstock Vì vậy, trước khi dùng thuốc hãy chọn một số chất chống trầm cảm tự...