Những ’siêu thực phẩm’ chống oxy hóa mạnh

Luôn có nhiều hơn một cách để giải quyết những gốc tự do gây tổn hại cho sức khỏe cơ thể.

Trong cà chua có chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh. ẢNH: SHUTTERSTOCK

Một trong những cách đó là bạn có thể bổ sung các thực phẩm có khả năng chống oxy hóa mạnh sau vào thực đơn hằng ngày, theo tổng hợp từ The Guardian.

Cà chua nấu chín

Trong cà chua có chứa lycopene, một chất chống oxy hóa đã được chứng minh. Nghiên cứu cũng cho thấy cơ thể sẽ hấp thụ lycopene trong cà chua hiệu quả hơn nếu được chế biến thành nước sốt cà chua, hay nước ép. Lycopene sẽ được lắng đọng trong gan, phổi, tuyến tiền liệt, da và ruột kết.

Trường đại học Harvard đã tiến hành một nghiên cứu đối với 47.000 nam giới và kết luận rằng, những người ăn nước sốt cà chua, cà chua nấu chín trung bình từ hai lần/tuần sẽ giảm 20% nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt.

Nghệ

Curcumin là tinh chất chống lão hóa tế bào được tìm thấy trong nghệ. Theo nhiều báo cáo nghiên cứu tinh chất nghệ có thể đóng vai trò quan trọng trong việc làm chậm sự tiến triển của bệnh Alzheimer. Ngoài ra, nó còn có khả năng chống viêm, thải độc.

Việt quất

Trái cây màu đỏ, màu tím và màu xanh đen như nho đen hay việt quất có thành phần hoạt chất là nhóm chất anthocyanidins có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Nhóm chất này có thể ngăn chặn sự phá vỡ collagen – loại protein đàn hồi trong da, khớp, tĩnh mạch và động mạch, đồng thời mang chất dinh dưỡng cho não.

Bông cải xanh

Glucosinolates trong bông cải xanh có khả năng phá vỡ những chất độc hại, bảo vệ tế bào khỏi oxy hóa, ngăn chặn ung thư mạnh mẽ, kích thích hệ thống miễn dịch tự nhiên.

Hành tây

Theo kết quả nghiên cứu, trong hành có chứa chất chống oxy hóa được gọi là quercetin. Chất này không chỉ có trong hành tây, mà còn có trong táo, trà đen, rượu vang đỏ, và có khả năng giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành, ngăn chặn đục thủy tinh thể cũng như các chứng dị ứng, hen suyễn.

Phương Anh

Theo Thanhnien