Những món sandwich chay ngon bá đạo những người đang ăn kiêng không thể bỏ qua
Nói lời tạm biệt với những miếng thịt nguội trên bánh mì trắng – và chào mừng những chiếc bánh chay chay làm thỏa mãn ngay cả những thực khách kén ăn nhất.
Thịt viên chay bằng cà tím trộn với nấm và ngũ cốc thơm rất ngon được rưới thêm nước sốt chua ngọt và phô mai sẽ khiên bạn quên là đang ăn chay. Con gì tuyệt vời hơn được thưởng thức một món ăn tốt cho sức khỏe nhưng lại vẫn ngon miệng tuyệt vời. Hãy làm dư món thịt viên chay và giữ trong ngăn mát để dùng chúng với mì ống hoặc cháo cũng rất tuyệt vời.
Công thức làm thịt viên chay gồm: Dầu ô liu, cà tím xắt nhuyễn, một chút muối, nấm tươi xắt nhuyễn, một chút hẹ xắt nhuyễn, tỏi băm nhỏ, một thìa canh gạo lứt nấu chín xay nhuyễn, một muỗng canh bột mì, 1 chén nước sốt cà chua, một chút húng quế tươi.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo không dính, sau đó thêm cà tím, muối. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi cà mềm và có vàng nâu. Thêm nấm, hẹ, tỏi và tiếp tục đun, khuấy thường xuyên, cho đến khi nấm có màu vàng. Để hỗn hợp nguội ít nhất 5 phút. Thêm gạo lứt, bột mì, hạt tiêu…trộn đều hỗn hợp đến với nhau, khoảng 15 lần. (Hỗn hợp sẽ được dính.) Sau đó nặn thành các viên thịt có kích thước của quả bóng golf.
Trông giống như một chiếc bánh sandwich Caprese bình thường nhưng bạn sẽ bất ngờ với một hương vị tuyệt diệu của nó. Với lớp nhân gồm Pepitas (hạt bí ngô nghiền, đây là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa và magiê) được ướp trong nước sốt mojo với cam quýt, tỏi và dầu ô liu.
Tất cả được kẹp vào giữa 2 lớp bánh mì trắng. Chỉ cần cắn miếng đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được độ ngậy của hạt bí ngô và mùi vị tươi ngon của sốt hoa quả . Hơn nữa, món ăn còn chứa chất béo lành mạnh, mang nhiều khoáng chất như magie, sắt và kẽm.
Sandwich súp lơ Tartine với sốt Romesco
Một lát bánh mì chua cùng sốt Romesco với súp lơ, nho khô vàng và rau mùi tây tươi trong một hỗn hợp nhân sandwich kiểu mới sẽ khiến cho món sandwich mới mẻ này có mùi vị độc đáo và hấp dẫn.
Với công thức súp lơ xào sơ cùng với hẹ, tỏi, và nho khô vàng rắc lên trên bánh mỳ chua, sau đó cho sốt kem Romesco phủ lên trên sẽ biến món sandwich đơn giản này thành món chay ngon bất bại.
Bánh sandwich với thịt xông khói
Video đang HOT
Nấm Shiitake thay thế thịt xông khói trong loại sandwich chay này. Chiên nấm shiitakes vị thịt xông khói cho thật giòn, nếu không nấm sẽ có hơi nước khiến bánh bị ỉu. Sau đó cho sốt mayo, cà chua và rau xà lách giống như một chiếc sandwich thịt xông khói bình thường. Tuy nhiên khi ăn bánh bạn sẽ cảm thấy dù mang vị thịt xông khói, nấm shiitakes vẫn có vị đặc trưng rất riêng của nó, thơm và ngon hơn.
Cách làm thịt xông khói chay: Lấy nấm shiitake tươi, tước bỏ thân. Cho nấm, dầu, tamari, muối và hạt tiêu vào một tấm nướng có vành lớn và trải đều trong một lớp. Nướng cho đến khi nấm có màu nâu và sắc nét xung quanh các cạnh, từ 20 đến 25 phút, lật một lần giữa chừng thời gian nấu, nấm vẫn giòn giữ nguyên vị thơm ngon.
Theo emdep.vn
Đổi vị với món mì gà trộn ngon "quên sầu"
Món mì gà trộn thanh mát sẽ đem tới cảm giác ngon miệng cho bạn trong những ngày hè oi nóng.
Nguyên liệu
200g thịt lườn gà
2 cây hành lá
1 mẩu gừng
2 thìa súp rượu sake
1 thìa cafe muối hạt
1 quả dưa chuột
1 quả cà chua
Mì ramen hoặc mì trứng sợi to
Phần xốt:
2 thìa súp vừng rang
2 thìa súp miso
1 thìa súp nước tương
1,5 thìa súp giấm gạo
2 thìa súp đường
1 thìa cafe dầu mè
90ml nước dùng gà
Cách làm
Bước 1
Hành thái khúc dài chừng 2-3cm. Gừng thái lát mỏng.
Bước 2
Cho lườn gà vào nồi nước lạnh thêm hành lá và gừng vào. Sau đó cho muối và rượu sake vào, đem luộc.
Bước 3
Dưa chuột thái lát chéo rồi thái sợi. Cà chua thái lát mỏng.
Bước 4
Vừng rang cho vào cối giã dập sau đó cho tất cả nguyện liệu phần xốt vào tô trộn đều.
Bước 5
Lườn gà sau khi chín vớt ra để nguội rồi dùng nĩa xé nhỏ. Lấy 90ml nước luộc gà cho vào tô nước xốt trộn đều.
Bước 6
Đun sôi nồi nước, cho mì vào luộc chín sau đó vớt ra thả vào bát nước đá để mì không bị dính cũng không bị nhũn sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 7
Cho mì ra đĩa sâu lòng, thêm cà chua, dưa chuột và thịt gà lên trên. Khi ăn rưới nước xốt lên và trộn đều là có thể thưởng thức được rồi.
Những ngày hè oi nóng việc nghĩ tới ăn thôi đôi khi khiến bạn "phát mệt". Vậy thì đừng bỏ qua món mì trộn mát lành mà ngon miệng này nhé! Phần xốt có nguyên liệu là miso vô cùng đặc biệt thơm ngon lại lạ miệng, bạn chớ có bỏ qua!
Nguồn: justonecookbook
Theo Helino
15 mẹo nhỏ giúp nàng hậu đậu "lên tay" khi nấu ăn, không còn sợ ai chê cười Để có những món ăn ngon, đầy đủ hương vị và chất dinh dưỡng, bạn hãy lưu ý một số mẹo vặt trong nấu ăn sau đây. 1. Khi nồi cơm bị cháy, hãy đặt một miếng bánh mì trắng vào nồi cơm trong vòng 5 đến 10 phút để nó hấp thụ mùi. 2. Khi nấu cháo, các bạn nên ngâm gạo...