Những món ngon khó cưỡng của đảo Cát Bà phải ăn hết mới về

PV10:10 06/05/2020

Đến Cát Bà, bạn sẽ phải lùng cho bằng được những món ăn của biển vừa ngon, vừa lạ, lại tươi và mang nguồn gốc tự nhiên.

Sam biển Cát Bà

Bạn đã từng nghe dân gian hay có câu “ yêu nhau như sam” hay “ dính lấy nhau như sam” chưa? Câu nói đó xuất phát từ hình ảnh con sam đực và con sam cái bám chặt nhau như hình với bóng, chúng luôn luôn sống thành từng cặp. Con sam cái nặng khoảng 1 cân, sam đực thì chỉ bằng nửa. Thế nên khi bắt về, người ta hay bỏ sam đực, chỉ giữ lại sam cái. Sam được chế biến thành nhiều món ăn rất ngon đi kèm các gia vị cay, chua, nóng như riềng, sả, ớt, dấm; rau gia vị đặc trưng như lá lốt, hành, răm…

Hãy ăn thử sam nướng, sam xào chua ngọt. Đó là 2 món hấp dẫn nhất chế biến từ sam

T ôm hùm

Tôm hùm được tôn vinh là vua của các loại hải sản giá trị dinh dưỡng cao. Mặc dù thịt tôm hùm cũng ngon, chắc, dai nhưng sự tinh túy nhất lại ở gạch san đúng nơi đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sống lưng. Dân bản địa Cát Bà có thói quen dùng rượu uống tại chỗ, sau đó đem hấp bia hoặc nướng lên.

Rắn biển

Video đang HOT

Rắn biển là một đặc sản bổ dưỡng và quý hiếm. Rắn biển có thân nhỏ, thon dài 1 – 2m, có vảy, dẹt phía sau như mái chèo. Rắn bắt về bỏ phủ tạng, chỉ giữ lại mật và lớp mỡ và rửa bằng cồn 90 độ, tuyệt đối không rửa bằng nước, rồi phơi hoặc sấy khô. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng, rắn biển còn là một bài thuốc chữa các bệnh như thiếu máu, chóng mặt, đau lưng, nhức xương…

Bún tôm Cát Bà

Bún tôm Cát Bà đặc biệt bởi nước dùng rất ngậy, vị thơm của tôm biển tươi và của chả cá. Và nhất là hương vị của nước me chua thay thế hoàn toàn cho dấm và chanh. Thưởng thức một bát bún tôm vào sáng sớm sẽ khiến bạn lưu luyến không quên

Mách bạn khu đường Mùng Một Tháng Tư và đường Núi Ngọc là hai con đường bạn nên ghé qua để ăn thử các hương vị của Cát Bà. Khu chợ Cát Bà cũng là nơi bạn có thể thưởng thức ẩm thực rất ngon mà giá lại rẻ.

Hãy thưởng thức hết những món ăn của biển tại Cát Bà nhé

5 món ngon từ ngao 2 cồi hấp dẫn cả nhà

Ngao 2 cồi vừa ngọt lại nhiều thịt, giá cả lại rất hợp lý để chị em mua về đổi bữa hải sản cho cả gia đình.

Ngao 2 cồi hấp sả ớt

Chỉ đơn giản với 1kg ngao 2 cồi đã được ngâm rửa kỹ cho sạch cát, vài củ sả đập dập cắt khúc, dăm cái lá chanh, quả ớt cắt lát nếu bạn ăn được cay và 1-2 thìa đường, tất cả cho vào nồi luộc chừng 10 phút là cả nhà đã có ngay món ngao hấp sả ớt thơm ngon, giàu dinh dưỡng.

Ngao nấu canh rau muống

Món này rất hợp với ngày nắng lên, chỉ cần mớ rau muống non nhặt rửa sạch sẽ, 1 củ hành tây nhỏ cắt miếng, 1kg ngao ngâm rửa sạch.

Bạn phi 1 nhánh tỏi cho thơm rồi cho ngao vào đảo qua, thêm nước lọc vào nấu cho ngao vừa sôi thì nhanh tay thả rau muống và hành tây vào cho chín giòn, nêm nếm gia vị vừa miệng là bạn đã hoàn thành món canh ngao nấu rau muống rất ngon miệng, đưa cơm.

Ngao sốt chua ngọt sả tắc

Ngao đã sơ chế sạch, để ráo nước. Pha nước mắm chua ngọt với tỉ lệ: 1 mắm - 1 dấm - 3 đường.

Phi thơm hành khô với dầu ăn trên chảo, thêm củ sả đập dập cắt khúc ngắn và cho ngao 2 cồi vào đảo đều. Thêm phần nước mắm chua ngọt đã pha sẵn vào xào cùng ngao cho ngấm.

Ngao chín, các bạn cho ra đĩa, cắt quất thành lát cho vào trộn đều với ngao để tăng thêm mùi thơm. Món ăn này rất đậm đà, thích hợp nhâm nhi cho bữa xế chiều.

Ngao 2 cồi xào húng quế

Cho ngao vào chảo xào đến khi ngao há miệng thì bạn cho vào 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng đường, 1 muỗng canh nước tương.

Đảo đều nhưng nhẹ tay để thịt ngao không rơi ra khỏi vỏ. Đậy nắp và đun nhỏ lửa chút cho ngao thấm gia vị. Thêm lá húng quế đã sơ chế sạch vào, đậy kín nắp khoảng 5 phút, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho ngao ra đĩa.

Ngao 2 cùi nướng mỡ hành

Ngao 2 cồi rửa sạch vỏ ngâm vài lát ớt để khoảng 20' để ngao nhả chất bẩn ra. Hành lá cắt khúc cho vào dầu sôi cho chín tái.

Cho ngao lên bếp nướng, đợi ngao há miệng thì đổ bớt nước trong ngao rồi rưới mỡ hành lên nướng tiếp. Tùy độ nóng của bếp, nướng cho ngao hơi khô lại là ngao đã chín. Không nên nướng quá lâu sẽ làm ngao dai và mất ngọt.

Cuối cùng rắc lạc rang giã dập lên ngao nướng đã chín. Như vậy là bạn đã chế biến xong món ngao 2 cồi nướng mỡ hành siêu hấp dẫn.

Chúc các bạn ngon miệng với cách làm món ngon từ ngao 2 cồi nhé!

Chế biến 4 món ăn từ hải sản giàu canxi không bao giờ chán Hải sản là thực phẩm rất bổ dưỡng cho sức khỏe của mỗi người, sử dụng hải sản để chế biến những món ăn phong phú sẽ giúp gia đình thêm ngon miệng. Cua rang muối Nguyên liệu chuẩn bị Cua biển 800gr Tôm khô 100gr Hạt điều 50gr Ớt chuông 1 trái Hành tím băm nhuyễn 2 - 3 củ Chà bông...