Những món ngon chỉ có vào mùa đông ở Lào Cai được du khách ưa thích

Lào Cai là một trong những địa danh thu hút khách du lịch bậc nhất Việt Nam, bốn mùa đều có những đặc trưng riêng, đặc biệt vào mùa đông lạnh giá cùng thưởng thức những món ăn đặc sản có một không hai tại vùng cao Lào Cai.

Lẩu cá tầm – cá hồi: đây là món đặc sản đặc trưng ở Sa Pa – Lào Cai, nhờ khí hậu mát lạnh và nguồn nước sạch từ khe núi, cá tầm, cá hồi được nuôi nhiều ở Sa Pa (Lào Cai). Thịt cá tầm Sa Pa có màu hồng, chắc thịt, thơm ngon. Cá tầm, cá hồi thường được chế biến thành nhiều món, trong đó phổ biến nhất là lẩu cá. Ngoài thịt phi lê, đồ nhúng không thể thiếu các loại rau cải, su su, thì là…

Cá hồi Sa Pa

Cá tầm Sa Pa

Thắng cố: Mùa đông đến Lào Cai du khách đừng bỏ qua món ăn cực kỳ hấp dẫn – Thắng cố. Thắng cố được nấu khá đơn giản với 12 thứ gia vị truyền thống bao gồm thảo quả, hoa hồi, quế chi, sả, gừng, và nhiều loại gia vị đặc biệt khác của dân tộc vùng cao. Trong đó, cây thắng cố chính là loại gia vị cuối cùng. Thịt và nội tạng con vật được rửa sạch, luộc chín, ướp trước với các loại gia vị, sau đó thả vào nồi nước dùng có xương ngựa, nội tạng, tiết và 12 loại gia vị kể trên đã được đun sôi, rồi cứ thế ninh nhừ cho ngấm đẫm gia vị. Khi ăn, người thưởng thức có thể thêm một chút ớt, tiêu hoặc muối.

Thắng cố có thể ăn cùng với mèn mén, bánh ngô nướng và đặc biệt, đừng bỏ qua rượu ngô thơm lừng. Ăn thắng cố phải nhâm nhi với rượu ngô Bắc Hà hoặc rượu San Lùng, Thóc Thanh Kim… thứ rượu nồng ấm, thơm phức, được kết tinh từ tinh hoa của núi rừng. Trong không khí se lạnh của Sa Pa, thực khách sẽ vừa xuýt xoa trước nồi lẩu thắng cố đậm tình dân tộc, vừa tận hưởng vị cay tê nơi đầu lưỡi của rượu vùng cao để mà thấy yêu hơn vùng núi rừng Tây Bắc thơ mộng này.

Đồ nướng Sa Pa: Và với tiết trời lành lạnh nơi vùng núi cao khi vào hè hay những ngày giá buốt đông về thì những xiên nướng với hương thơm nức mũi sẽ xua tan cái lạnh bên ngoài và lấp đầy dạ dày của bạn ngay. Từ những nguyên liệu quen thuộc và sẵn có người dân nơi đây đã tạo nên những món nướng đậm chất Sa Pa. Món thịt cuốn cải mèo hay thịt cuốn nấm nướng, chân gà nướng, cơm lam… đều là những món ăn quen thuộc nơi đây.

Bạn chẳng thể nào biết được mùi