Những món đơn giản, làm nhanh bằng nồi chiên không dầu (P.1)
Chỉ với nồi chiên không dầu, bạn có thể làm được nhiều món từ ăn vặt đến tráng miệng trong thời gian ngắn.
Nồi chiên không dầu dần trở thành thiết bị nhà bếp quen thuộc của mỗi gia đình, giúp rút ngắn thời gian chế biến. Bạn có thể làm được nhiều món từ đơn giản đến phức tạp với thiết bị nhà bếp này. Rất nhiều món ăn sáng tạo ra đời, với nguyên liệu đơn giản, sẵn có.
Với năm món lần này, bạn cần chuẩn bị thành phần chính là trứng gà, súp lơ, hạt dẻ, táo, đậu phụ. Gia vị gồm muối, tiêu, bột ớt, xì dầu, vừng, dầu ăn, đường…
Trứng rửa sạch với nước, lăn qua lớp muối rồi bọc giấy bạc, nướng ở 200 độ C trong 30 phút. Sau đó, gỡ lớp giấy bạc, bóc vỏ. Trứng thơm, vị đậm đà, có thể chấm thêm muối nếu thích.
Súp lơ rửa sạch, cho một thìa muối, một thìa hạt tiêu, một thìa bột ớt, chút xì dầu, trộn đều, rắc thêm vừng trắng. Chiên ở 170 độ C trong 15 phút. Súp lơ giòn giòn, đẫm gia vị cay tê, vừng thơm. Món này có thể làm snack thay các loại bán sẵn, vừa ngon vừa đảm bảo.
Táo rửa sạch, cắt đôi rồi thái mỏng, sau đó ngâm vào nước có bỏ chút muối trong 10 phút, bóp nhẹ. Xếp táo vào nồi chiên theo kiểu so le, bật chế độ ở 130 độ C trong 30 phút. Táo giòn rụm, ăn vui miệng. Bạn có thể thay táo bằng loại trái cây hoặc khoai nếu thích.
Sau khi rửa sạch hạt dẻ, bạn rạch đường dấu cộng ở vỏ, xịt qua một lớp dầu ăn hoặc dầu oliu, rắc đường vừa ăn rồi chiên 180 độ C trong 20 phút. Hạt dẻ chín, nóng hổi, vị ngọt của đường quyện với vị ngọt tự nhiên, thơm bùi của hạt dẻ.
Đậu phụ chiên xì dầu
Chọn đậu phụ (loại già), ngâm trong nước bỏ chút muối, chiên 200 độ C 15 phút mỗi mặt, rưới sốt xì dầu pha nước, thêm giấm và ớt thái nhỏ. Đậu phụ có lớp vỏ giòn tan, nước sốt vừa miệng, chua cay. Món này có thể làm nhanh cho bữa chiều bận rộn.
Cách làm bánh mì gối bằng nồi chiên không dầu dai mềm thơm ngon đơn giản
Bánh mì gối có thể ăn kèm cùng thịt nguội, mứt trái cây hoặc bơ sữa, đem đến một bữa sáng đầy dinh dưỡng cho gia đình bạn. Cách làm món bánh này khá đơn giản chỉ với vài bước, vào bếp ngay cùng thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm Bánh mì gối bằng nồi chiên không dầu
Video đang HOT
Bột mì số 13 350 g
Đường 50 g
Men instant 7 g
Muối 1 g
Bơ 30 g
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, tô, phới trộn
Cách chế biến Bánh mì gối bằng nồi chiên không dầu
1
Trộn bột bánh
Cho vào tô 350g bột mì, 1g muối, 5g men, 50 đường, 80ml sữa tươi ấm (40 độ C). Dùng phới trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện, kết dính lại.
Mách nhỏ:
Không cho muối trực tiếp lên men nở, vì điều này sẽ khiến men chết hoặc hoạt động yếu. Bạn có thể trộn muối cùng bột trước, sau đó cho men vào.Nếu bột khô, chưa kết dính, bạn có thể cho thêm sữa tươi vào trộn đều.
2
Nhào bột bánh mì
Dùng tay nhào sơ để bột tạo thành khối, sau đó thực hiện thao tác nhồi theo kỹ thuật Folding and Strectching.
Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên 10 phút.
Khi bột bắt đầu mịn, bạn cho thêm 30g bơ, sau đó lặp lại động tác nhồi trên thêm 10 phút đến khi bột tạo thành khối đồng nhất, mịn, đàn hồi.
Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:
Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt.Bột không dính tay: Khi nhấn vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng mà không bị ráchKiểm tra bột bằng Windowpane. Ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách ánh sáng có thể đi xuyên qua là đạt.
3
Ủ bột
Phủ kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, sau đó ủ từ 45 phút - 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.
Mách nhỏ: Để kiểm tra bột ủ đạt chưa, bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm là ủ đạt.
4
Tạo hình bánh mì
Nhào sơ khối bột, sau đó tạo thành hình trụ.
Quét 1 lớp bơ mỏng vào khuôn rồi cho bột vào.
5
Nướng bánh mì gối
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng ở 160 độ trong 20 phút.
6
Thành phẩm
Bánh mì gối sau khi hoàn thành có lớp vỏ vàng nâu đẹp mắt, phần bánh bên trong thì trắng mềm mịn. Bạn có thể cắt lát và ăn kèm cùng thịt nguội hoặc mứt trái cây nhé!
Mẹo thực hiện thành công
Đối với bánh mì ngọt nên dùng men khô vàng thay để giúp bánh sau khi nướng có vị ngon hơn.Bạn cần nhào đúng kỹ thuật thì bột mới nhanh hình thành liên kết gluten, bánh sau khi nướng mới dai, mềm mịn.Trường hợp ruột bánh sau khi nướng khô: Do thời gian nướng quá lâu hoặc do loại bột mì sử dụng có tính hút nước cao. Vì vậy trong quá trình nhào bột cần linh hoạt thêm nước hoặc sữa để giúp khối bột mềm ẩm và ngon hơn.Nếu bột có mùi rượu hoặc mùi chua là do cho quá nhiều men, men chưa kích hoạt hết hoặc ủ bột quá lâu.Bột nhào mãi nhưng vẫn lổn nhổn không kết dính được là do nhào chưa đúng kỹ thuật.Nếu không có bột bánh mì, bạn có thể thay thế bằng bột mì đa dụng.Cách bảo quản bánh
Bánh có thể bảo quản ở nhiệt độ thường khoảng 2 ngày, khi dùng chỉ cần phun một chút nước lên mặt bánh rồi nướng ở 150 độ C trong 5 -7 phút.
Nồi chiên không dầu làm được những món bánh gì ngon mà dễ? Dưới đây là 4 món bánh ngon làm bằng nồi chiên không dầu với cách làm đơn giản để bạn trổ tài đảm đang với cả nhà. Các món bánh làm từ nồi chiên không dầu ngày càng được nhiều chị em ưa chuộng vì hạn chế tối đa lượng dầu mỡ khi chế biến, ngoài ra còn rất tiện lợi và giúp...