Những món ăn cấm kỵ với người tăng huyết áp
Đối với những người bị cao huyết áp, các bác sĩ khuyến cáo nên hạn chế hàm lượng natri và chất béo trong bữa ăn hàng ngày, bao gồm những thực phẩm dưới đây.
Ảnh minh họa: Internet
1. Dưa chua
Dưa chua giàu vitamin K, có hàm lượng calo và chất béo rất thấp. Tuy nhiên, dưa chua lại chứa nhiều natri. Một lượng dưa chua vừa phải cung cấp khoảng hơn 570 mg natri, nhiều hơn 1/3 nhu cầu cho phép mỗi ngày. Do vậy, những người cao huyết áp nên hạn chế ăn dưa chua.
2. Thịt muối
Thịt muối không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa các loại vitamin cần thiết như vitamin nhóm B (vitamin B1, B2, B3, B6, B12), vitamin D cũng như các khoáng chất bao gồm kẽm, sắt, magie cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh.
Tuy nhiên, vì sao nhiều người sợ loại thực phẩm này? Đó là vì thịt muồi có hàm lượng natri cao. Chỉ 3 miếng thịt muối có thể chứa 270 mg natri và 4,5 gram chất béo nên không tốt cho người cao huyết áp. Bạn nên chọn thịt gà tây muối với hàm lượng natri thấp hơn thay vì thịt lợn muối xông khói.
Một cốc sữa tươi nguyên kem chứa khoảng 8 gram chất béo. Nếu bạn bị bệnh cao huyết áp, sữa gầy sẽ là lựa chọn tốt hơn bởi sữa tươi nguyên kem chứa các chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe và có thể dẫn đến bệnh tim.
4. Bánh rán
Một cái bánh rán có thể cung cấp hơn 300 calo và 12 gram chất béo. Khi ăn bánh rán, cơ thể bạn sẽ hấp thụ nhiều chất béo bão hòa, làm tăng nguy cơ về bệnh tim mạch.
5. Mì ăn liền
Video đang HOT
Mì ăn liền là món ăn phổ biến đối với sinh viên bởi chúng rất tiện dụng và giá rẻ. Tuy nhiên, đây không phải là loại thực phẩm lý tưởng vì chúng thiếu các chất dinh dưỡng và có nhiều thành phần không tốt cho sức khỏe. Một gói mỹ chứa khoảng 14 gram chất béo, bao gồm 6 gram chất béo bão hòa và 1.731 gram natri, vượt quá 70% nhu cầu được khuyến cáo mỗi ngày.
Uống quá nhiều thức uống có cồn như rượu, bia gây tổn hại đến các thành mạch máu. Đối với những người bị cao huyết áp, nên tránh uống đồ uống này hoặc uống ở một lượng vừa phải
Theo ĐSPL
Những thực phẩm nguy cơ gây ung thư cao
Những thực phẩm quen thuộc như sốt cà chua, thịt bò... thậm chí cả thịt cá hồi nuôi cũng có thể trở thành tác nhân chính gây ung thư nếu không được sử dụng đúng cách.
Ảnh minh họa: Internet
Mới đây, Naturalon đã liệt kê 10 loại thực phẩm mà chúng ta thường ăn hàng ngày có thể gây ung thư như sau:
1. Bắp rang bơ để trong lò vi sóng
Bạn không thể ngờ được rằng, chỉ một phút để bắp rang bơ trong lò vi sóng lại nguy hiểm như nào cho sức khỏe đến nhường nào.
Theo một kiểm chứng mới nhất được thí nghiệm trên động vật, túi đựng bỏng ngô khi đốt nóng sẽ sinh ra loại chất hóa học có tên gọi axit perfulorooctanoic. Chất hóa học này có khả năng gây ung thư.
Ngoài ra, trong bắp rang bơ còn có một chất hóa học là diacetyl. Chất này có thể gây ra các bệnh về phổi.
2. Trái cây phi hữu cơ (Táo, cam, dâu tây,...)
Các loại trái cây phi hữu cơ thường bị nhiễm một số loại thuốc trừ sâu nguy hiểm như atrazine, thiodicarb hoặc phân bón có hàm lượng nitrogen cao. Thuốc trừ sâu là những chất hóa học độc hại đối với côn trùng cũng như con người.
Táo có lẽ là loại trái cây chứa thuốc trừ sâu nguy hiểm nhất khi người ta phát hiện chất độc hại này trong hơn 98% số táo được kiểm tra. Tiếp sau đó là cam, dâu tây và nho với khoảng 90%. Trên thực tế, chúng ta không thể loại bỏ 100% dư lượng hóa chất trong những loại trái cây này sau khi rửa chúng.
3. Cà chua đóng hộp
Hầu hết thực phẩm đóng hộp gây lo ngại bởi người tiêu dùng không yên tâm về chất lượng của vỏ hộp. Các vỏ hộp thường được chế tạo từ một chất hóa học là bisphenol-A hay còn gọi là BPA.
Một nghiên cứu được công bố hồi tháng 5/2013 chỉ ra rằng, chất BPA thực sự ảnh hưởng đến hoạt động của các gen trong não của những con chuột thí nghiệm.
Cà chua chứa hàm lượng axit cao nên dễ bị ngấm BPA từ vỏ hộp. Chính vì vậy, bạn không nên cho trẻ nhỏ ăn thực phẩm này.
4. Thịt đã qua chế biến
Theo các nhà nghiên cứu, nhiều loại thịt đã qua chế biến như xúc xích, lạp xưởng, thịt lợn muối xông khói chứa nhiều muối cùng các chất hóa học quá mức cho phép sẽ gây hại đến sức khỏe. Các chất hóa học và chất bảo quản bao gồm sodium nitrate giúp các loại thịt trông tươi và hấp dẫn hơn nhưng chúng lại là một chất gây ung thư nguy hiểm.
5. Cá hồi được nuôi
Cá hồi được nuôi trong trang trại có thể bị nhiễm các loại chất hóa học, thuốc kháng sinh, thuốc trừ sâu cũng như các chất sinh ung thư khác bởi chế độ ăn hàng ngày của chúng. Trong cá hồi trang trại, lượng omega-3 tốt cho sức khỏe cũng ít hơn so với cá hồi sống ở tự nhiên.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, cá hồi được nuôi trong trang trại chữa hàm lượng PCB, thủy ngân và các chất gây ung thư cao.
6. Khoai tây chiên
Khoai tây chiên là món đồ ăn nhanh đơn giản và khoái khẩu của nhiều người nhưng nó lại ẩn chứa mối nguy hiểm xấu đối với sức khỏe con người. Trong đó, khoai tây được chiên ở nhiệt độ cao có thể tạo ra một chất sinh ung thư có tên gọi acrylamide.
Ngoài ra, hàm lượng natri vượt mức của khoai tây chiên có thể khiến nhiều người mắc bệnh cao huyết áp.
7. Dầu ăn chưa bão hòa
Hầu hết các loại dầu ăn chưa bão hòa là dầu thực vật. Dầu thực vật không được chiết suất tự nhiên như bơ phải được loại bỏ hóa chất ngay từ đầu, sau đó được chuyển đổi qua các khâu sản xuất trước khi đến tay người tiêu dùng. Chúng thường xuyên được khử mùi và tạo màu để trông hấp dẫn hơn.
Tất cả dầu thực vật đều chứa hàm lượng axit béo Omega-6 cao. Hàm lượng omega-6 quá mức sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, gây ra các bệnh về tim và làm gia tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư da.
Các loại dầu chưa bão hòa được sử dụng để bảo quản thực phẩm đã qua chế biến và giúp chúng giữ được màu sắc hấp dẫn lâu hơn. Dầu chưa bão hòa ảnh hưởng đến cấu trúc và tính linh hoạt của các màng tế bào nên có thể dẫn tới ung thư.
8. Đường tinh chế
Đường tinh chế không chỉ được biết đến là thực phẩm làm gia tăng lượng insulin mà còn là "đồ ăn" ưa thích của các tế bào ung thư, kích thích sự tăng trưởng của chúng.
Tỉ lệ ung thư ngày càng gia tăng là do các loại thực phẩm mà chúng ta vẫn hay ăn hàng ngày như bánh ngọt, bánh quy, nước ngọt, ngũ cốc hay những thực phẩm đã qua chế biến,... đều có chứa đường tinh chế.
9. Thức uống có cồn
Một nghiên cứu của Mỹ theo dõi về cách sống và chế độ ăn của hơn 200 nghìn phụ nữ trong hơn 14 năm cho thấy, những phụ nữ mãn kinh uống một cốc đồ uống có cồn trở xuống mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh ung thư vú cao hơn gần 30% so với những người không uống rượu, bia.
Đồ uống có cồn như rượu được coi là nguyên nhân gây ung thư thứ hai sau thuốc lá. Mặc dù uống một lượng rượu, bia vừa phải có thể tốt cho sức khỏe và làm giảm nguy cơ bệnh tim nhưng trái lại, uống quá nhiều rượu sẽ ảnh hưởng đến tim, có thể gây đột quỵ hoặc đột tử.
Năm 2007, các chuyên gia nghiên cứu về ung thư của Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã xem xét những bằng chứng khoa học về mối liên quan giữa ung thư và rượu, bia từ 27 nghiên cứu khác nhau. Họ tìm thấy những bằng chứng đầy đủ chỉ ra rằng, việc sử dụng quá nhiều rượu, bia là nguyên nhân chính gây các căn bệnh ung thư vú, miệng, thực quản, gan, ruột và trực tràng.
10. Thịt đỏ
Một nghiên cứu được thực hiện trong 10 năm đã chỉ ra rằng, chỉ một lượng thịt đỏ nhất định có thể làm gia tăng 22% nguy cơ tử vong vì ung thư ở nam giới và 20% ở nữ giới. Một nghiên cứu độc lập cho thấy, ăn nhiều thịt đỏ làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột, ung thư tiền liệt tuyến và ung thư vú.
Theo ĐSPL
Thêm lý do khiến bạn nên từ chối mì ăn liền Một nghiên cứu mới đây của Bệnh viện máu và tim mạch Baylor (Mỹ) đăng tải trên Tạp chí dinh dưỡng Ảnh minh họa: Internet Một nghiên cứu mới đây của Bệnh viện máu và tim mạch Baylor (Mỹ) đăng tải trên Tạp chí dinh dưỡng (The Journal of Nutrition) đã chỉ ra rằng, những người ăn mì ăn liền, đặc biệt là...