Những bộ phận hải sản có thể chứa độc tố không nên ăn
Mỗi loại hải sản đều có những bộ phận không nên ăn vì nếu ăn sẽ gây hại cho sức khỏe.
Ruột tôm, đường chỉ đen ở lưng tôm
Đường chỉ đen ở lưng tôm: Nhiều người có thói quen ăn tôm chỉ bỏ phần vỏ, còn lại đều ăn hết vì nghĩ rằng tất cả bộ phận của tôm đều giàu dưỡng chất. Tuy nhiên, đường chỉ đen ở lưng tôm là bộ phận hải sản cần loại bỏ khi nên ăn. Vì đây là đường tiêu hóa của tôm, chứa dạ dày và đại tràng nên nó không hề sạch như nhiều người vẫn nghĩ.
Nên loại bỏ đường chỉ ở lưng tôm khi ăn. Ảnh: Internet.
Đầu tôm là nơi chứa các bộ phận nội tạng của tôm. Do đó hàm lượng kim loại nặng trong đầu tôm cao hơn nhiều so với thân. Tuy nhiên, đối với tôm nuôi, hàm lượng này không đáng kể.
Ruột cá, mật cá
Ruột cá là bộ phận bẩn nhất, bởi cá sống dưới nước rất dễ bị nhiễm các loại độc tố và vi sinh vật sống dưới nước. Đặc biệt, cá là loài ăn tạp chất. Những thức ăn này đi qua miệng và nằm lại trong ruột cá. Ngoài ra, ruột cá dễ nhiễm ký sinh trùng, trứng sán, trứng giun và giun xoắn.
Mật cá là nơi cung cấp các men, enzim, đồng thời cũng chứa rất nhiều độc tố. Ăn mật cá con người có thể bị trúng độc, sốc nhiễm khuẩn, xuất huyết cấp, thậm chí tử vong.
Cua
Món hải sản này rất bổ dưỡng nhưng khi ăn cua bạn nên loại bỏ những bộ phận sau đây:
Video đang HOT
Mang cua, tim cua, ruột cua, dạ dày cua cần được loại bỏ khi ăn. Ảnh: Internet.
- Mang cua: Bộ phận này nằm dưới mai cua, có hình dáng khá giống những chiếc răng lược và mềm. Mang cua là cơ quan hô hấp của cua, có chức năng lọc nước. Khi cua lên cạn, một lượng nước sẽ được lưu trữ trong mang giúp cua tiếp tục hô hấp và duy trì sự sống trong thời gian dài. Do đó, những chất bẩn và vi khuẩn trong nước có thể bám lại ở mang cua, gây nguy hiểm tới sức khỏe khi ăn.
- Ruột cua: Trong ruột cua có chứa chất thải, độc tố do đó tốt nhất không nên ăn bộ phận này.
- Dạ dày cua: Phần này chính là túi xương nhỏ màu vàng hình tam giác nằm trong thân cua. Khi ăn nên nhẹ nhàng loại bỏ phần này ra, tránh bị vỡ vì trong dạ dày cua có chứa nhiều cát bẩn.
- Tim cua: Khi lấy mai cua ra, bạn sẽ thấy một hình lục giác có màu trắng nằm ở chính giữa và đó chính là tim cua. Bộ phận này của cua cũng nên được loại bỏ trước khi ăn.
Ốc biển
- Não và tuyến nước bọt của ốc: Não ốc (nằm ở phần đầu của con ốc) có chứa các chất độc, dễ gây chóng mặt, ngộ độc thực phẩm nếu ăn số lượng nhiều. Do đó, trước khi nấu ốc, bạn cần sơ chế sạch sẽ bằng cách ngâm ốc trong nước sạch từ một đến nhiều lần. Bên cạnh đó, bạn không nên ăn những loại ốc lạ để tránh ngộ độc.
- Ruột ốc: Bộ phận này nằm ở đuôi ốc, ở vòng xoay nhỏ nhất, chứa nhiều chất bẩn. Do đó, bạn nên loại bỏ phần đuôi ốc trước khi ăn.
Lớp màng bao quanh sò điệp và bao tử là bộ phận cần được loại bỏ khi ăn. Ảnh: Internet.
Khi sơ chế sò điệp, bạn hãy lấy một con dao lóc phần thịt của nó ra khỏi vỏ. Sau đó, loại bỏ lớp màng mỏng bao quanh thịt sò, bởi đây là những bộ phận chứa nhiều cát bẩn nhất của sò điệp.
Bên cạnh đó, bạn cũng nên loại bỏ phần bao tử màu đen do đây chính là nội tạng của sò điệp. Vì vậy, có thể nói rằng ăn sò điệp chính là ăn phần cơ nối giữa hai mảnh vỏ của sò điệp.
Thảo Nguyên
Theo vietnamdaily
Những loại thực phẩm người mắc bệnh gout tuyệt đối phải kiêng
Gout là một cơn đau của bệnh viêm khớp, xảy ra khi nồng độ axit uric trong máu tăng cao, dẫn đến việc các tinh thể được hình thành và tích tụ xung. Đối với người bệnh gout thì chế độ ăn uống kiêng khem là đặc biệt quan trọng để hạn chế những cơn đau đớn. Dưới đây là những loại thực phẩm người mắc bệnh gout nên tránh xa.
Hải sản
Hải sản là nguồn thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như: canxi, sắt, kẽm, omega 3... Đây cũng là món ăn ưa thích của rất nhiều người. Tuy nhiên, đây lại là "kẻ thù" của người bị gout. Người bệnh cần hạn chế ăn những loại như: cá ngừ, cá mòi, sò, cá chích... vì đây là nhóm thực phẩm chứa lượng purin cao, sẽ gây tăng axit uric trong máu và gia tăng triệu chứng bệnh gout.
Ngoài ra, người bệnh cũng không cần kiêng tuyệt đối hải sản trong khẩu phần ăn hàng ngày. Người bệnh có thể ăn các loại chứa ít purin như: tôm, cua, cá sông, lươn, cua, sò và cá hồi... để đảm bảo lượng đạm hấp thu vào cơ thể ở mức 1g/1kg cân nặng mỗi ngày.
Cần chú ý thêm là trong khi một số loại hải sản vẫn có thể dùng không thường xuyên thì có những loại hoàn toàn không nên dùng cho những người bị gout. Cụ thể là cá mòi, cá ngừ, cá trồng...
Bia, rượu
Nếu uống bia rượu ở mức độ vừa phải thì chúng lại có tác dụng tích cực cho sức khỏe. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu, cồn rượu có thể kiềm chế sự bài tiết axit uric gây ra các triệu chứng gout nguy hiểm. Nếu bạn đã bị bệnh gout, nên tránh xa bia rượu.
Nước ngọt
Tránh các thức uống giải khát có hàm lượng đường fructose cao như nước soda hay như nước giải khát trái cây đóng lon. Kiểm soát những đồ uống này không phải dễ dàng như việc kiểm soát năng lượng ghi trên bao bì. Vấn đề là các chất làm ngọt sẽ kích thích cơ thể sản sinh thêm uric acid.
Vào năm 2010, một nhóm nghiên cứu đã báo cáo rằng uống nước giải khát mỗi ngày, so với việc uống ít hơn một lon một tháng, làm tăng nguy cơ bị gout ở phụ nữ.
Thực phẩm giàu vitamin C
Theo một số nghiên cứu, các loại thực phẩm giàu vitamin C như bưởi, cam, quýt, chanh, kiwi, dâu tây... có thể làm tăng kết tủa ở cầu thận làm cho việc đào thải acid uric bị cản trở, khiến hàm lượng acid uric tăng lên, ảnh hưởng tới bệnh gout. Vì vậy, những ai bị bệnh gout nên hạn chế bổ sung vitamin C vào buổi tối, chú ý hàm lượng điều độ để không làm bệnh gout nặng hơn.
Một số loại rau
Măng tây, cải bắp, rau chân vịt và nấm là những loại rau có nhiều purine. Những bệnh nhân gout nên giảm lượng tiêu thụ loại rau này thay vì cắt bỏ hoàn toàn. Chế độ ăn toàn rau thúc đẩy sự bài tiết purine.
Theo Báo nhân đạo
Xử trí khi bị 'cảm nắng' trong thời tiết nắng nóng như thế nào? "Cảm nắng" là từ gọi chung trong dân gian đối với các bệnh do thời tiết nắng nóng gây ra. Bác sĩ cho biết các loại bệnh do thời tiết nắng nóng và cách xử trí, phòng tránh. Thời tiết nắng nóng làm cơ thể mất nước, bổ sung nước rất quan trọng với cơ thể - ẢNH: SHUTTERSTOCK Bác sĩ chuyên khoa...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

70-80% bệnh hiếm liên quan tới di truyền, rất ít bệnh có thuốc điều trị

Hé lộ cơ chế đằng sau tình trạng sụt cân nghiêm trọng của bệnh nhân ung thư

Top 5 loại quả giá rẻ giàu vitamin C nhất

Chinh phục phong cách tối giản dễ dàng với quần suông

Đậu nành có tốt nhất?

Ăn gan ngỗng có tốt cho sức khỏe?

Chiết xuất từ cây đại bi thay thế kháng sinh

TP.HCM sẵn sàng ứng phó khi sốt xuất huyết đến sớm

Tránh 10 sai lầm ăn sáng phổ biến này để giảm cân hiệu quả

Loại quả được ví như 'bánh mì', bổ ngang nhân sâm tổ yến cực nhiều ở Việt Nam

Cẩn thận với hội chứng người đỏ do thuốc

Uống nước lá rau mùi có lợi gì với sức khỏe?
Có thể bạn quan tâm

Mỹ nhân Việt đóng phim nào flop thảm phim đó, tiếc cho nhan sắc đẹp ngất ngây lòng người
Hậu trường phim
23:59:38 28/02/2025
Nam Thư đã bí mật sinh con?
Sao việt
23:56:58 28/02/2025
Drama bủa vây 2 mỹ nam đình đám hậu chia tay: 1 người liên tục "đu bám" người cũ, fan phát hiện chi tiết dối trá
Sao châu á
23:46:08 28/02/2025
Công bố cuộc gọi cầu cứu ám ảnh trong vụ vợ chồng nam diễn viên hàng đầu tử vong bất thường cùng chú chó cưng
Sao âu mỹ
23:04:55 28/02/2025
Lộ bằng chứng Lisa (BLACKPINK) được biểu diễn tại Oscar nhờ bạn trai tỷ phú?
Nhạc quốc tế
22:09:43 28/02/2025
RHYDER lần đầu làm 1 chuyện gây sốc
Nhạc việt
22:05:23 28/02/2025
Thấy người đàn ông bị mắc kẹt dưới gầm ô tô, hàng chục người dân Đắk Lắk có hành động bất ngờ
Netizen
22:05:17 28/02/2025
Nga đánh giá vòng đàm phán mới với Mỹ thiết thực và thực chất
Thế giới
20:12:02 28/02/2025