Nhanh gọn mà cực ngon miệng với cách xào ếch với cà

P.V22:28 28/07/2022

Cách xào ếch với cà là một món ăn cũng không xa lạ gì với mọi người, chắc rằng ai trong chúng ta cũng ít nhất một lần được thử qua hương vị của món ăn hấp dẫn này.

Cách xào ếch với cà rất đơn giản và dễ làm, cũng tốn rất ít thời gian nên bạn hãy yên tâm mà thực hiện nhé! Nếu bạn chưa biết cách chế biến như thế nào thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách xào ếch với cà qua bài viết sau đây.

Cách xào ếch với cà gồm có các nguyên liệu:

400g thịt ếch

Ếch làm sạch, chặt khúc vừa ăn

300g cà bát hoặc cà tím cũng được

Cà cắt miếng vừa ă, ngâm nước muối pha loãng

1 củ hành tím

Củ hành tím bóc vỏ

1 nhánh nghệ

1 trái ớt đỏ

Video đang HOT

1 ít lá lốt

Nước mắm

Dầu ăn

Tiêu xay

Các loại gia vị thường dùng: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt…

Thực hiện cách xào ếch với cà như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ếch làm sạch rồi rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, chặt ếch thành từng khúc vừa ăn, để lên rổ cho ráo nước.Cà bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn tùy theo ý thích của bạn. Nhớ ngâm cà vào thau nước có pha một ít muối để cà không bị đen.Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.Nghệ cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập và băm nhỏ như hành tím.Ớt đỏ cắt thành lát mỏng.Lá lốt lặt bỏ lá úa, sau đó rửa sạch rồi cắt thành sợi nhỏ.

Bước 2: Tiến hành ướp gia vị và nấu ếch xào cà.

Ướp 1 muỗng hạt nêm,1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, muỗng bột ngọt, muỗng muối, 1 muỗng hành tím và nghệ băm, thêm vài lát ớt vào thau đựng thịt ếch, trộn đều lên rồi để yên trong 20 phút để thịt ếch thấm hết gia vị.Đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng dầu ăn vào, đợi dầu già, khi dầu già thì cho hành tím và nghệ băm vào phi, khi thấy hành phi thơm thì hạ lửa rồi đổ phần thịt ếch mới ướp vào xào, dùng đũa xào ếch thật đều tay để thịt ếch chín đều.Xào đến khi thấy thịt ếch bắt đầu săn lại, có mùi thơm đặc trưng của ếch thì lúc đó các bạn cho phần cà vào. Tiếp tục xào đều tay, nêm nếm gia vị các loại lại một lần nữa cho vừa ăn.Khoảng 3 phút thấy phần cà đã chín thì các bạn cho lá lốt cắt sợi vào, đảo chảo sơ một lượt rồi tắt bếp, đặt chảo xuống.

Cho ếch xào cà ra dĩa và thưởng thức

Cách xào ếch với cà chỉ với 2 bước đơn giản như vậy thôi là bạn đã có thể thưởng thức một món ăn thơm ngon và lạ miệng rồi. Cùng vào bếp và thực hiện ngay thôi.

Chúc bạn thành công!

Cách làm gà hấp rượu khiến cả nhà mê mẩn

Gà hấp rượu là món ăn hấp dẫn và phổ biến của người miền Tây. Cách làm món ăn từ gà này khá đơn giản, mùi the the, cay cay của rượu kết hợp với thịt gà thấm đều gia vị mang đặc trưng văn hóa ẩm thực của vùng sông nước.

Hôm nay, Bếp 360 sẽ chia sẻ những cách chế biến món gà hấp rượu để bạn có thể thực hiện và thưởng thức ngay tại nhà nhé!

Gà hấp rượu trắng đơn giản

Nguyên liệu

1 con gà (1,5 -2 kg)

1 củ hành tây

200ml rượu trắng

100gr nấm rơm

10gr rau răm

3 cây sả

2 củ hành tím

1 củ tỏi

100gr hành lá

Các gia vị: Muối, đường, hạt nêm

Cách chế biến gà hấp rượu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Gà mua về bạn rửa trước với muối, sau đó bạn có thể dùng rượu để rửa thêm một lần nữa để loại bỏ vi khuẩn và mùi tanh của thịt gà

- Hành lá cắt khúc khoảng 3 - 4 cm, sả đập dập

- Hành tây bóc vỏ, cắt thành 4 phần bằng nhau rồi nhét vào bụng gà

- Hành tím và tỏi đập dập rồi băm nhuyễn

- Nấm rơm cắt bỏ những phần gốc chứa đất mùn rồi ngâm với nước muối khoảng 10 - 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo

Bước 2: Ướp gà

- Gia vị ướp gà bao gồm: 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê nước mắm, hành tím và tỏi băm.

- Thoa đều phần nước ướp lên khắp mình gà để thấm đều gia vị. Phần nước ướp dư bạn có thể cho hết vào phần đầu hoặc bụng gà. Sau đó cho thêm phần rau răm, hành lá, sả băm và nấm rơm vào bụng gà rồi đem đi hấp

Bước 4: Hấp gà

- Bạn có thể sử dụng nồi hấp hoặc nồi lớn bình thường để hấp cách thủy. Cho vào nồi 1,5 - 2 lít nước cùng với 200 - 250ml rượu trắng ngon rồi đun sôi nhẹ.

- Đậy kín nắp và hấp gà trong khoảng 25 - 30 phút. Để kiểm tra độ chín bạn có thể dùng đũa để đâm nhẹ vào mình gà.

Thành phẩm

Thịt gà mềm, thơm giữ được vị ngọt vốn có, da gà vàng giòn cắn đến đâu thì "tan" đến đó. Món ăn sẽ rất tuyệt khi ăn cùng một chén muối tiêu chanh hay muối ớt xanh đậm đà nhé.

Cách làm thịt kho tộ lên màu đẹp thịt thấm vị, nhìn là thích ăn là mê Vì được kho trong tộ nên miếng thịt sau khi kho giữ được độ nóng lâu hơn, nước kho sền sệt, có vị đậm đà và cay cay của tiêu. Vào bếp cùng mình, làm ngay món thịt kho tộ này nhé! Thịt kho là một món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm, bởi hương vị thơm ngon của nó. Tùy...