Nhâm nhi món chân gà rang muối ớt ngon tuyệt cú mèo !

Chân gà rang muối ớt là một món ăn vặt mình cự kỳ “nghiền” và ưa thích. Đã thế, cách chế biến món ăn này lại cực kỳ đơn giản.

Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là có ngay đĩa chân gà rang muối ớt cực kỳ ngon với lớp da vừa giòn vừa thấm gia vị, nhâm nhi cùng những người thân vào buổi chiều đông thì quả thực là “ngon hết sảy” Tự làm chân gà rang muối ớt tại nhà còn đảm bảo được khâu yên tâm, nguồn chân gà được “kiểm định” rõ ràng nên có thể cho các con măm vô tư mà chẳng lo các mẹ nhỉ? Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng tham khảo cách làm món chân gà rang muối ớt ngon tuyệt cú mèo mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé, cực nhanh thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Chân gà công nghiệp: 15-20 cái

Sả: 5 củ, ớt sừng: 1 quả

Bột năng: 2 thìa, bột chiên gà giòn: 1 gói, bột canh: 2 thìa cà phê

Tương ớt, dưa chuột ăn kèm

Muối rang: 2 thìa (có thể tự làm hoặc mua muối rang ngoài hàng nhé)

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút về cách chọn chân gà nhé: với những món chân gà kiểu rang muối hay là nướng kiểu này, mình thường chọn chân gà công nghiệp, đơn giản vì chân gà công nghiệp có lớp da rất giòn, dày và không bị dai, chứ nếu chọn chân gà ta hay chân gà ri thì chả có gì đâu nhá vì chân thường nhỏ và cứng lắm ý

Bước 2 : Tiếp đó là bước luộc sơ chân gà: bước này giúp chân gà được mềm hơn, khi chế biến dễ dàng bắt gia vị và đậm đà hơn. Cho nồi nước lên bếp, cho vào đó 1/2 thìa muối ăn. Đợi nước sôi trút chân gà vào, luộc chân gà khoảng 10 phút cho chân gà chín vừa tới

Thì lấy chân gà ra và trút ngay vào bát nước đá lạnh (mục đích là để phần da chân gà có độ giòn ngon)

Bước 3 : Sơ chế các nguyên liệu: sả bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, tước nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt thái sợi. Cho 2 thìa cà phê bột chiên gà giòn vào sả và ớt rồi trộn đều hỗn hợp trên

Chân gà sau khi ngâm nước đá khoảng 15 phút cho nguội, lấy ra, bỏ vào 1 cái tô đủ rộng. Cho vào đó 1/2 gói bột gà chiên giòn, 2 thìa bột năng, xóc đều cho bột bám đều quanh chân gà nhé

Bước 4: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc 1 chiếc nồi nhỏ để tiết kiệm dầu ăn). Bắc chảo lên bếp. Đợi chảo nóng các mẹ trút dầu ăn vào (lượng dầu ăn tương đối nhìu để đảm bảo chân gà được chiên ngập dầu nhé). Dầu ăn nóng trút phần sả và ớt vào chiên trên lửa vừa. Chiên đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng ruộm, tỏa mùi thơm nức, thì vớt hỗn hợp này để riêng ra chảo khác

Phần dầu ăn ở trong chảo các mẹ giữ nguyên, và trút chân gà vào chiên trên lửa vừa.

Chiên đến khi chân gà chuyển sang màu xém vàng ruộm (không nên chiên quắt quá sẽ khiến lớp da bên ngoài bị khô), thì vớt chân gà ra, trút chân gà vào chảo có để phần sả chiên vừa nãy. Đợi chân gà nguội bớt thì rắc 3 thìa muối rang vào chân gà, xóc đều để muối rang bám đều xung quanh là chúng mình đã có ngay món chân gà rang muối “đỉnh của đỉnh” rùi

Việc cuối cùng chúng mình chỉ việc xếp món ăn ra đĩa, chuẩn bị đĩa tương ớt bên cạnh và nhớ dùng nóng để món ăn được “chuẩn vị” nhất các mẹ nhé. Chúc cả nhà ngon miệng.