Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tương ớt vừa thơm ngon, vừa cay nồng lại còn đảm bảo chất lượng vệ sinh.
Món tương ớt là một loại gia vị hầu như không thể thiếu trong các món ăn của mỗi gia đình như: bún, phở, hủ tiếu, đồ chiên, đồ rán…
Trên thị trường có rất nhiều loại tương ớt với hương vị, một mẫu mã, chất lượng khác nhau. Thay vì phải hoài nghi hay lo sợ phải mua nhầm phải hàng không đảm bảo chất lượng.
Bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến ra loại tương ớt vừa thơm ngon, vừa cay nồng lại còn đảm bảo chất lượng vệ sinh theo công thức đơn giản sau đây:
![Cách làm tương ớt thơm ngon tại nhà, đảm bảo an toàn vệ sinh - Hình 1]()
Nguyên liệu làm tương ớt đơn giản
Nguyên liệu làm tương ớt
- 600gr cà chua (loại dày thịt)
- 2 trái ớt sừng
- 3 trái ớt hiểm (tùy theo khẩu vị cay)
- 1/2 củ tỏi (5-6 tép)
- 2 muỗng canh bột năng (loại muỗng 20ml)
- 2 muỗng canh giấm (loại muỗng 20ml)
- 2 muỗng cafe muối ( loại muỗng 5ml)
![Cách làm tương ớt thơm ngon tại nhà, đảm bảo an toàn vệ sinh - Hình 2]()
Cách làm tương ớt
Bước 1 . Nấu chín cà chua 2 loại ớt với 500ml nước.
Bước 2 . Phi thơm tỏi và lọc để riêng phần tỏi – phần dầu.
![Cách làm tương ớt thơm ngon tại nhà, đảm bảo an toàn vệ sinh - Hình 3]()
Dầu tỏi và tỏi phi vàng.
![Cách làm tương ớt thơm ngon tại nhà, đảm bảo an toàn vệ sinh - Hình 4]()
Luộc chín và nhớ giữ lại phần nước luộc.
Bước 3 . Xay nhuyễn cà chua ớt tỏi phi. Sau đó lọc bỏ xác.
Bước 4 . Hòa bột năng vào hỗn hợp vừa lọc, khuấy đến tan hoàn toàn.
![Cách làm tương ớt thơm ngon tại nhà, đảm bảo an toàn vệ sinh - Hình 5]()
Xay hỗn hợp cà ớt tỏi.
![Cách làm tương ớt thơm ngon tại nhà, đảm bảo an toàn vệ sinh - Hình 6]()
Thêm nước luộc cà từng chút ít để điều chỉnh độ đặc loãng.
Bước 5 . Đun lại hỗn hợp trên với lửa nhỏ, thêm muối và dấm, đun đến khi hỗn hợp sệt lại và có sôi lăn tăn.
![Cách làm tương ớt thơm ngon tại nhà, đảm bảo an toàn vệ sinh - Hình 7]()
Bước 6 . Chia ra các hũ/hộp nhỏ (ưu tiên hũ/hộp nhỏ để tránh phải mở nắp nhiều lần) và phủ lên bề mặt 1 lớp dầu tỏi.
![Cách làm tương ớt thơm ngon tại nhà, đảm bảo an toàn vệ sinh - Hình 8]()
Muốn để lâu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Lớp dầu tỏi trên bề mặt giúp bảo quản tương ớt tốt hơn, và tăng hương vị
![Cách làm tương ớt thơm ngon tại nhà, đảm bảo an toàn vệ sinh - Hình 9]()
Chia ra nhiều hũ nhỏ như này, để bảo quản tốt hơn. Vì mỗi lần mở nắp, khuấy trộn lớp dầu tỏi bên trên là thêm 1 lần tăng nguy cơ nhiễm khuẩn cho thực phẩm
*Lưu ý khi làm tương ớt
- Nếu muốn ăn ngọt có thể nêm thêm đường cho vừa với khẩu vị của mình.
Cách làm tương ớt ăn phở cực ngon
Ngay tại nhà, chị em cũng có thể làm tương ớt ăn phở thơm ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
![Cách làm tương ớt ăn phở cực ngon - Hình 1]()
Nguyên liệu:
- 400 gr ớt sừng đỏ, 5 trái ớt nhỏ loại cay, 7 tép tỏi, 60 gr đường, 250 ml dấm trắng, 1 muỗng cà phê muối
- Ghi chú: Bạn có thể dùng ớt chuông thay ớt sừng, vị vẫn ngon nhưng sẽ không cay bằng
Thực hiện:
Bước 1: Ớt rửa sạch, tách hạt thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ.
Bước 2: Ớt, tỏi, đường, muối và giấm cho hết vào nồi, bắc lên bếp, nấu 20 phút với lửa hơi thấp là tắt bếp.
Bước 3: Cho hỗn hợp trên vào máy xay nhuyễn rồi lược qua rây cho mịn.
Bước 4: Bắc hỗn hợp tương ớt lên bếp nấu 10 phút với lửa nhỏ. Ở bước này, bạn nêm nếm lại xem ớt có đủ vị như ý chưa. Nấu lại như thế này giúp tương ớt để lâu hơn.
Chờ tương ớt nguội hoàn toàn mới cho vào hũ, đậy nắp kín bảo quản nơi thoáng mát.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm tương ớt ăn phở!
Cách làm tương ớt "đỉnh cao" chất lượng tại nhà Muốn ăn tương ớt nguyên chất, bảo đảm ngon lại an toàn thì hãy làm theo các bước dưới đây. Nguyên liệu: - 800g ớt trái tươi - 60 - 65g muối - 3 thìa canh rượu gạo - 1 củ tỏi - 1 thìa canh hạt tiêu Cách làm: - Cắt bỏ đầu quả ớt, loại bỏ những trái bị hỏng sau...
Tin mới nhất
Mâm cơm cuối tuần toàn món ngon
17:45:18 16/04/2021
Bà nội trợ tranh thủ ngày cuối tuần trổ tài làm mâm cơm nhiều món ngon, bổ dưỡng cho gia đình nhé.
Cho thịt lợn vào nồi cơm điện theo cách này có ngay món cực ngon
17:42:19 16/04/2021
Luộc thịt với nồi cơm điện theo cách sau đây sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có món ăn thơm ngon.
Thịt heo chiên giòn bì ngon khó cưỡng trong bữa cơm cuối tuần
17:40:52 16/04/2021
Thịt heo chiên giòn bì là món ăn được nhiều gia đình ưa chuộng bởi tẩm ướp gia vị vừa đơn giản, dễ làm, hương vị thơm ngon lớp da giòn rụm.
Làm món lòng non heo chiên cay kiểu này ăn bao nhiêu cũng hết !
17:34:40 16/04/2021
Hướng dẫn cách làm món lòng non heo chiên cay ăn bao nhiêu cũng hết:
Giòn giòn thơm nức món chim cút quay ngon tuyệt cú mèo !
17:32:26 16/04/2021
Chim cút quay là một trong những món ăn rất được lòng mọi người trong gia đình mình. Nhân tiện nay đi chợ mua được mẻ chim cút rất tươi ngon, mình quyết định sẽ chế biến món chim cút quay ngon tuyệt, thơm nức cho bữa cơm chiều nay.
Đơn giản, dễ làm với món bún thịt heo cực ngon miệng cho bữa sáng !
17:16:51 16/04/2021
Hướng dẫn cách làm món bún thịt heo cực đơn giản, dễ làm cho bữa sáng:
Mềm ngậy với món cá trắm kho riềng cực đưa cơm !
17:13:18 16/04/2021
Nhân tiện nay đi chợ mua được khúc cá trắm vừa to vừa ngon lại tươi roi rói, mình quyết định sẽ chế biến món cá trắm kho riềng.
Cách làm món thịt ba chỉ nướng sả thơm ngon khó cưỡng !
17:11:04 16/04/2021
Thịt ba chỉ luôn là nguyên liệu để chế biến những món nướng rất ngon. Lý do là vì phần thịt này có cả nạc và mỡ, nên khi nướng miếng thịt không hề bị khô mà rất mềm và ngậy, phần mỡ của thịt ba chỉ lại không hề bị ngấy.
Thanh mát món dưa chuột trộn chống ngấy cho bữa cơm thêm ngon !
17:07:52 16/04/2021
Mỗi lúc cơ thể thừa đạm do ăn nhiều thịt thà quá là tự dưng chúng ta lại thèm ăn rau. Nhưng mà ăn rau luộc thì rất nhanh chán. Những lúc như vậy có mẹ nào nghĩ đến món nôm dưa chuột không.
Ngon ngất ngây món thịt bò xào măng "kích thích" vị giác !
17:05:16 16/04/2021
Chỉ cần nhắc đến món thịt bò xào măng là mình lại thấy ứa nước miếng vì thèm rùi ý. Nói về độ đưa cơm của món ăn này thì không có gì phải bàn cãi nhiều, thịt bò xào cùng măng hòa quyện vô cùng.
Bùi bùi ngậy ngậy món thịt kho dừa thơm phưng phức !
17:02:03 16/04/2021
Cách làm món thịt kho dừa bùi bùi, ngậy ngậy thơm phưng phức:
Tự làm món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon nức nở !
16:59:54 16/04/2021
Bánh bột lọc là một trong những món ăn vặt mà mình cực kỳ iu thích. Về phần nhìn của món bánh này thì quả thực rất đã mắt,
Dẻo thơm món chuối dẻo sấy nhâm nhi cực ngon !
16:56:13 16/04/2021
Cách làm món chuối dẻo sấy dẻo thơm nhâm nhi cực ngon:
Vừa ngon vừa dễ với cách làm món trứng cuộn giò sống !
16:54:42 16/04/2021
Trứng là 1 loại nguyên liệu kỳ diệu có thể chế biến được rất nhìu món từ đơn giản đến phức tạp, từ cao cấp đến bình dân.
Học ngay cách ướp, chế biến cá ngon hợp với từng món
16:31:33 16/04/2021
Mỗi 1 cách nấu, một loại nguyên liệu khác nhau sẽ có 1 cách ướp khác nhau để làm nổi vị thơm ngọt, đậm đà, khử đi mùi tanh của cá, bạn đã biết chưa?
Cách làm 3 món xôi mít ngon ứa nước miếng
16:28:33 16/04/2021
Xôi mít lá cẩm, xôi mít lá dứa, xôi mít cốt dừa là những món ăn chỉ nhìn ảnh cũng khiến bạn nhấp nhổm không yên.
Thịt gà xiên nướng phong cách Nhật Bản, ngon khó cưỡng
16:25:34 16/04/2021
Những xiên thịt gà băm vàng ươm, thơm nức mũi được chế biến theo phong cách Nhật Bản là món ăn không nên bỏ qua.
Học cách nấu súp trứng ngon miệng, dễ làm, không tanh
16:21:41 16/04/2021
Bổ dưỡng, dễ làm, dễ ăn, tuy nhiên, ngay cả 1 món đơn giản như súp trứng, không phải ai cũng biết cách nấu thật ngon mà sao cho không bị tanh đâu bạn nhé!
Lòng bò tưởng chẳng ngon nhưng kết hợp với những nguyên liệu này thì vạn người mê
15:58:11 16/04/2021
Lòng bò là thực phẩm rẻ tiền, bình thường chẳng ai ngó tới. Thế nhưng khi kết hợp với một vài nguyên liệu này lại tạo nên món ăn khiến cho vạn người mê đắm.
Chỉ cần cho thứ này vào, món thịt quay bì giòn tan như bim bim
15:56:03 16/04/2021
Thưởng thức món thịt quay, nhiều người nghiện nhất cảm giác khi cắn miếng bì giòn tan kêu rôm rốp như bim bim, chấm cùng nước mắm tỏi ớt cay cay sẽ hấp dẫn vô cùng.
Cách làm bánh đậu xanh ngon với nồi cơm điện
13:32:53 16/04/2021
Với công thức tự làm bánh đậu xanh, bạn có thể tùy ý gia giảm lượng đường phù hợp, nên bánh sẽ không bị ngọt ngấy như bánh ngoài hàng.
Cách làm sốt dầu dấm cho các món nướng, trộn thêm ngon
13:29:16 16/04/2021
Sốt dầu dấm không chỉ mang đến vị chua chua dìu dịu ngon miệng cho các món nướng, trộn mà còn phủ cho chúng lớp ngoài bóng, mềm cực đẹp mắt nữa!
Mách mẹo tẩm bột chiên xù cho cá giòn, cả nhà khen ngon
13:25:34 16/04/2021
Chiên xù so với xóc mắm, rang me hay băm viên thì dễ làm và nhanh hơn nhiều. Nhưng tẩm bột chiên sao cho ngon, khéo cũng cần có mẹo đấy bạn ạ!
Các cách chế biến món sườn ngon, dễ làm trên thế giới
13:20:40 16/04/2021
Miếng sườn nho nhỏ, thịt dày, chắc, nạc mà không hề khô này ở mỗi quốc gia lại có một cách chế biến riêng, ngon mà vẫn vô cùng dễ làm bạn ạ!Ướp sườn nướng theo phong cách Hàn
Những món bún dễ làm mà ngon khó cưỡng của người Việt
13:15:45 16/04/2021
Trời lành lạnh lại giục người ta nhớ đến bát bún nóng rẫy, nước dùng thơm lừng tỏa khói nghi ngút rưới lên từng sợi bún trắng ngần, ngây ngất hương hành hoa…Bún chả gợi nhớ cái nồng nàn của bếp lửa than hồng…
5 món ăn rẻ tiền, ngon cơm, ăn thủng nồi trôi dế
13:12:08 16/04/2021
Đây đều là những món ăn vô cùng đơn giản, dễ làm, giá rẻ mà ăn với cơm thì hết ý. Đặc biệt những món này rất phù hợp với bữa cơm đấy ạ!
Làm 3 món dưa muối chua ngọt, giòn ngon ăn đưa cơm
12:17:11 16/04/2021
Là món muối chua ngọt, nhưng với mỗi loại nguyên liệu khác nhau dưa leo, hành tây, bắp cải cho bạn món dưa muối lạ miệng cùng cách làm vô cùng đơn giản!
8 món bún thơm ngon dễ ăn đổi bữa cho ngày chán cơm
12:14:12 16/04/2021
Những món bún hấp dẫn này sẽ là gợi ý hay để đổi vị cho cả nhà và giúp bữa ăn bớt nhàm chán.
Trứng lòng đào chiên sốt me, mới nghe đã ứa nước miếng, ăn 1 lần nghiện luôn
11:40:37 16/04/2021
Trứng lòng đào chiên sốt me, món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn vô cùng. Lớp vỏ trứng được chiên giòn vàng óng ả, lòng đỏ bên trong thì béo ngậy, sóng sánh áo lên trên phần sốt me chua chua ngọt ngọt bắt cơm vô ...
Ngao hấp trứng vừa ngọt vừa mềm, lại rất thơm ngon
11:37:04 16/04/2021
Ngao hấp trứng là một biến tấu ngon miệng, dễ làm mà bạn có thể làm ngay nếu còn chưa biết ăn gì hôm nay nhé.
