Nhâm nhi cá nướng giữa lòng hồ sông Đà

Không cần ngâm tẩm, ướp mắm muối, cũng không cần mổ ruột móc mang, cá tươi rói trên lòng hồ sông Đà (Hòa Bình) phải nướng ngay ăn mới ngọt và ngon.

Thung Nai là một xã lòng hồ sông Đà thuộc huyện Cao Phong, tỉnh Hòa Bình, nằm cách trung tâm thành phố Hoà Bình khoảng 25 km và cách Hà Nội khoảng 110 km. Cái tên Thung Nai được đặt do xưa kia tại thung lũng này nai về rất nhiều nên lâu dần đã trở thành cái tên chính thức của cả vùng đất.

Thung Nai ngày nay không còn nai nhưng nôi tiêng vơi nhiều loài cá ngon như cá thiểu, cá trắm đen, cá măng… Cá được ngư dân đánh bắt tai lưu vực lòng hồ sông Đà va bán quanh năm. Nhưng vào mùa nước về tháng 9-10, cá măng, cá trắm, cá thiểu mới được mùa, các nhà hàng mới có nhiều cá tươi bán cho khách. Đặc biệt ở chân Đền Bà Chúa Thác Bờ, có rất nhiều hàng cá nướng thơm phức cho bạn thưởng thức.

Không cần ngâm tẩm, ướp mắm muối, cũng không cần mổ ruột móc mang. Cá tươi rói phải nướng ngay ăn mới ngọt và đậm chất hoang dại, mộc mạc. Chỉ cần gỡ thịt chấm muối tiêu chanh ớt. Nếu có thời gian, cứ ngồi bên bếp củi, vừa nướng vừa nhâm nhi cá, thêm một vài chén rượu nữa thì thât tuyệt.

Ca măng va ca thiểu.

Ca nheo.

Cá thiểu đánh từ hồ thịt thơm bùi, da cá rán giòn tan, chấm với nước mắm thì tuyệt vời.

Một bếp lửa đơn sơ nóng rực dùng để quay những xâu cá nướng.

Cá bé thì xếp 12 con một vỉ (kẹp làm bằng nan tre).

Ca trăm đen to thì một con một kẹp.

Ở đây có cả tôm nương.

Ngoài cá và tôm, du khách còn có thể thưởng thức món thịt lợn Mường nương.

Du khách sẽ được thưởng thức món cá nướng ngay trên bếp củi, nóng hổi và thơm lừng.

Bài và ảnh: Lê Bích

Theo Ngôi Sao