Nguyên liệu rẻ nhất của con lợn nấu với nấm kim châm thành món đại ngon đại bổ

Phan Hằng20:31 22/06/2021

Món canh này rất ngon, dễ làm, giàu chất dinh dưỡng, chị em nên thường xuyên nấu cho cả nhà.

Nguyên liệu:

360 gam tiết heo, 150 gam nấm kim châm,1 củ hành lá, 2 củ tỏi, một ít gừng, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước tương, hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu , 2 cây ngò gai,1 thìa đường trắng.

Quá trình nấu ăn:

Chuẩn bị tiết heo, nấm kim châm, tiêu, tỏi và các nguyên liệu khác. Rửa sạch tiết heo và cắt thành từng miếng vuông nhỏ từ 3-4 cm. Nấm kim châm cắt bỏ rễ, sau đó chia thành từng phần nhỏ, gừng thái sợi.

Đun nóng dầu trong chảo, cho gừng, tỏi băm nhỏ và hành lá vào phi thơm. Đổ tiết heo vào xào đều trên lửa vừa. Đổ nước tương, rượu nấu ăn và một chút đường vào xào đều, thêm nửa bát con nước sôi, đậy vung đun nhỏ lửa trong 2 phút.

Tiếp tục cho nấm kim châm vào, nêm nếm gia vị, đun thêm 2 phút.

Khi bắc ra khỏi nồi, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên rồi tắt bếp và dọn ra tô.

2 cách làm vịt hầm táo đỏ và hầm bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình

Món canh cực kì thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình đến từ nguyên liệu là vịt và các loại rau củ. Đó chính là 2 cách làm vịt hầm táo đỏ và hầm bí đỏ. Nghe tên thôi cũng cảm thấy hấp dẫn rồi phải không nào. Chần chờ gì nữa, vào bếp thôi!

1. Vịt hầm táo đỏ

Nguyên liệu làm Vịt hầm táo đỏ

Vịt 1 con (1.2 - 1.5 kg)

Táo đỏ 50 gr

Bắp mỹ 1 quả

Củ cải trắng 1 củ

Nấm kim châm 100 gr

Nấm bào ngư 100 gr

Nấm hương khô 50 gr

Nấm hương tươi 50 gr

Cà rốt 1 củ Hành tím 2 củ (cắt nhỏ)

Đường phèn 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Gia vị nấu lẩu nấm 1 gói

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ đường)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Nên chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ, không chọn những củ có cuỗng bị dập héo chảy nhớt, phần thân xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn nhẹ cảm giác mềm.Cà rốt tươi ngon là những quả có kích thước vừa phải không quá to hay quá nhỏ, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.Tránh chọn mua những củ có phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.

Cách chọn mua nấm hương tươi ngon

Đối với nấm hương tươi, nên chọn nấm có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn, có phần mũ cúp chặt và màu hơi vàng nâu, có mùi thơm đặc trưng của nấm.Đối với nấm hương khô, chọn mua những nấm không bị đứt gãy và phần mũ nấm có màu nâu sáng, không bị ẩm mốc, hay có mùi lạ, không xuất hiện các vết mốc màu trắng.Để đảm bảo mua được nấm hương với chất lượng tốt nhất thì bạn nên mua tại hệ thống các cửa hàng, quầy thực phẩm, siêu thị, chợ lớn uy tín.

Cách chọn mua nấm bào ngư tươi ngon

Chọn những cây nấm có thân chắc, mũ nấm to, không bị rách nhiều, phần chóp nấm lõm nhẹ và dưới mũ nấm có các cánh tơ mỏng.Bạn nên mua những nấm bào ngư mọc thành cụm với nhau, tươi và có mùi thơm đặc trưng của nấm.Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn nấm bào ngư xám hoặc nấm bào ngư trắng. Tuy nhiên, nấm bào ngư trắng sẽ phù hợp nấu các món canh, cháo và lẩu hơn so với nấm bào ngư xám thích hợp dùng cho các món xào.

Video đang HOT

Cách chọn mua nấm kim châm ngon

Nấm kim châm ngon sẽ là nấm còn tươi, có hình giá đậu, mũ nấm chắc, màu trắng và bóng, thân không nhầy nhụa hoặc hơi nâu.Tránh mua những nấm kim châm mà đã bị dập nát, phần gốc nấm bị tách hoặc bở ra.Bạn nên mua nấm kim châm trong hệ thống các cửa hàng, chợ, siêu thị lớn uy tín để đảm bảo chất lượng, đồng thời khi mua phải kiểm tra kĩ nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng, ưu tiên chọn ngày sản xuất mới nhất được in trên bao bì.

Cách chọn mua bắp (ngô) tươi ngon

Chọn mua bắp có vỏ ngoài xanh, còn tươi, ôm chặt lấy thân bắp, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt, không bị khô héo.Phần cuống bắp phải còn tươi mới, không được thâm hay héo thì hạt bắp bên trong sẽ ngọt hơn.Hạt bắp phải vàng bóng, mẩy đều và thẳng tắp.

Gói gia vị nấu lẩu nấm mua ở đâu?

Gói gia vị nấu lẩu nấm được sử dụng trong món canh này gồm có những nguyên liệu: đại hồi, tiểu hồi, ngò, cam thảo, quế.Bạn có thể mua được gói gia vị này tại hệ thống các cửa hàng, siêu thị, chợ lớn uy tín hoặc tại các tiệm bán thuốc Đông y.

Cách chế biến Vịt hầm táo đỏ

Sơ chế vịt

Thịt vịt bạn dùng đèn khò khò đến khi nào lớp da bên ngoài vàng lại. Sau đó, rửa lại thật sạch với nước rồi chặt thành khúc vừa ăn.

Mách nhỏ: Việc khò vịt bằng đèn khò sẽ giúp vịt sạch lông và khử mùi hôi.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt làm bốn.

Bắp lột bỏ vỏ và râu, rửa sơ với nước, để ráo rồi cắt thành từng khoanh vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành hình hoa.

Nấm kim chấm cắt bỏ gốc, nấm bào ngư tước làm đôi. Sau đó, đem hai loại nấm này đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Đối với nấm hương khô, bạn ngâm nước cho nấm nở mềm rồi cắt làm đôi. Còn với nấm hương tươi, bạn chỉ cần rửa sạch qua nước muối pha loãng sau đó rửa lại với nước một lần nữa rồi cắt làm đôi.

Xào vịt

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tím cắt nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho thịt vịt vào nồi cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước mắm rồi xào đều tay trên lửa vừa đến khi thịt vịt săn lại.

Mách nhỏ: Xào vịt sẽ giúp vịt tươm mỡ, săn lại và thấm gia vị hơn.

Nấu vịt

Gói gia vị nấu lẩu bạn cho vào một túi lọc nhỏ.

Khi thịt vịt trong nồi đã săn lại, bạn cho 2 lít nước, củ cải trắng, bắp mỹ, gói gia vị nấu lẩu vào nồi nấu chung. Kế tiếp, đậy nắp lại và ninh trong khoảng 20 phút trên lửa vừa.

Khi nước trong nồi sôi, dùng vá vớt hết bọt, vặn nhỏ lửa lại và ninh tiếp 15 phút. Sau đó, nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường phèn rồi nếm lại cho vừa ăn. Cho tiếp vào nồi cà rốt, táo đỏ, nấm hương nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh vịt hầm táo đỏ hoàn thành mang một màu sắc bắt mắt từ vàng, cam, đỏ rồi đến trắng. Thoạt nhìn thôi đã thấy hấp dẫn rồi.

Vị của món ăn này cũng rất tuyệt vời, có sự hòa trộn bởi nhiều hương vị khác nhau. Đặc biệt là vị ngọt thanh đến từ các loại củ, quả như cà rốt, củ cải trắng, bắp mỹ. Thịt vịt cũng cực kì mềm và thơm nữa.

Món này ăn kèm với rau xà lách xoong, rau cải cay và tất cả các loại nấm đã chuẩn bị phía trên là cực phẩm rồi.

2. Vịt hầm bí đỏ

Nguyên liệu làm Vịt hầm bí đỏ

Vịt 1/2 con

Bí đỏ 1 quả (kèm thêm 200gr bí đỏ nữa)

Nấm rơm 200 gr

Nấm hải sản 200 gr

Ớt 3 quả

Gừng 1 nhánh

Hành tím 3 củ

Tiêu xanh 2 nhánh

Đầu hành lá 3 nhánh

Nước tương 1 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Đường 2 muỗng cà phê

Bột ngọt 2 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng canh

Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon

Đối với nấm rơm tươi, thì bạn nên chọn nấm còn búp, chưa nở, tươi, có hình dạng hơi tròn hoặc hình trụ, có kích thước đồng đều, không quá nhỏ hay quá to.Khi sờ và bóp nhẹ cảm thấy nấm hơi cứng, nên chọn loại nấm rơm có màu đen hoặc màu xám ăn sẽ ngon hơn loại màu trắng.Đối với nấm khô, nên chọn nấm còn nguyên vẹn, không có dấu hiệu ẩm mốc hay mùi hôi bất thường.

Cách chế biến Vịt hầm bí đỏ

Chuẩn bị vỏ bí đỏ

Bí đỏ bạn dùng dao tỉa ở đầu phía trên thành một vòng tròn rồi dùng tay nắm giật nhẹ ra. Sau đó, dùng muỗng cạo bỏ phần ruột bên trong quả bí và phần nắp quả vừa mới tỉa.

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 200ml nước rồi đun sôi. Kế tiếp, cho bí vào chảo, đậy nắp lại và luộc khoảng 30 phút rồi vớt ra để nguội.

Mách nhỏ: Không nên luộc quá lâu vì bí sẽ bị nhũn và mất ngon.

Sơ chế vịt

Dùng muối chà sát lên thân vịt rồi rửa lại với nước một lần nữa và để ráo. Sau đó, chặt thành khúc vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

200gr bí đỏ gọt vỏ, rửa rạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt thành sợi mỏng. Ớt cắt lát mỏng.

Nấm hải sản, nấm rơm bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc, rồi đem đi rửa qua hỗn hợp nước và bột gạo khoảng 1 phút. Sau đó, ngâm hỗn hợp mới đó thêm 5 phút rồi rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần và để ráo.

Xào vịt và rau củ

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành vào phi thơm.

Kế tiếp, cho thịt vịt vào xào khoảng 2 phút thì cho tiếp vào chảo gừng cắt sợi, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào rồi xào đều tay cho gia vị tan hết thấm vào thịt vịt.

Sau đó, lần lượt cho vào chảo bí đỏ, nấm hải sản, nấm rơm vào xào khoảng 3 phút thì cho tiếp 2 vá canh nước lọc vào chảo, nấu cho hỗn hợp trong chảo sôi lên. Nêm thêm 2 muỗng cà phê đường, ớt cắt nhỏ và tiếp tục xào 5 phút nữa thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Xào vịt sẽ giúp vịt tươm mỡ, săn lại và thấm gia vị hơn.

Hầm vịt

Xếp đầu hành lá vào trong ruột quả bí. Sau đó, cho thịt vịt vừa mới xào lên trên. Kế tiếp, cho tiêu xanh vào và đậy nắp quả bí lại. Sau đó, dùng giấy bạc gói quả bí lại thật kĩ.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng nước vừa bằng 1/3 chảo, vặn lửa vừa. Đem quả bí vừa mới được gói bằng giấy bạc đặt vào chảo và đun sôi 30 phút. Cuối cùng, vớt bí ra, gỡ bỏ lớp giấy bạc là hoàn thành.

Thành phẩm

Vịt hầm bí đỏ có mùi thơm nhẹ đến từ thịt vịt và tiêu xanh. Thịt vịt chín mềm, thơm ngon, nấm thì giòn giòn mà dai dai. Gia vị nêm nếm vừa ăn, thấm vào trong từng thớ thịt vịt. Chỉ một chữ ngon là có thể đủ để diễn tả mùi vị của món ăn này.

Cách nấu canh rong biển thịt bằm đậu hũ ngon không tanh tại nhà Canh rong biển thịt bằm đậu hũ là một món canh ngon và dễ làm, rất thích hợp để bạn đổi vị cho bữa ăn gia đình thêm phong phú. Hôm nay Điện máy XANH sẽ giới thiệu cách nấu món canh này đến bạn, công thức được chia sẻ từ chị Nhung. Cùng vào bếp để làm nhé! Nguyên liệu làm Canh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Có thể bạn quan tâm

Nhan sắc gây sốc của Triệu Vy

Sao châu á

21:00:18 21/02/2025

Trong hình ảnh được bạn bè đăng tải, nữ diễn viên xuất hiện trẻ trung bất ngờ. Đặc biệt là mái tóc tết hai bên, phong cách trẻ hơn tuổi càng khiến công chúng khó nhận ra tuổi thật của Triệu Vy.

Thụy Điển điều tra khả năng cáp biển Baltic lại bị đứt - EU tăng cường an ninh cho hệ thống cáp ngầm

Thế giới

21:00:03 21/02/2025

Ủy ban châu Âu và Đại diện cấp cao EU cũng dự định công bố các báo cáo đánh giá và các công cụ hỗ trợ, nhằm bảo vệ hệ thống cáp ngầm trong tương lai.

Dark Nuns: Song Hye Kyo chạm tới đỉnh cao của nhan sắc và diễn xuất

Phim châu á

20:56:26 21/02/2025

Bộ phim Dark Nuns (Tựa Việt: Nữ Tu Bóng Tối) tiếp tục mang tới một hình ảnh đầy thú vị của Song Hye Kyo dù kịch bản không quá xuất sắc.

Nhà Gia Tiên: Đây mới là phim Tết đúng nghĩa!

Phim việt

20:54:00 21/02/2025

Nhờ quy tụ đủ yếu tố tình cảm, hài hước lẫn gia đình, Nhà Gia Tiên có thể nói là hợp với màu sắc Tết hơn cả những bộ phim Tết năm nay.

Cảm động 3 cô giáo đỡ đẻ cho sản phụ sinh con bên đường

Netizen

20:41:35 21/02/2025

Trên đường vào bản dạy học, 4 cô giáo Trường Mầm non Nậm Càn (huyện Kỳ Sơn, Nghệ An) phát hiện một nữ sản phụ chuyển dạ nằm bên vệ đường nên đã đến hỗ trợ đỡ đẻ thành công cho sản phụ.