Người phụ nữ bị cắt cụt tứ chi sau khi ăn cá rô phi chưa nấu chín
Một phụ nữ 40 t.uổi đã bị cắt cụt tứ chi sau khi ăn phải cá rô phi bị nhiễm vi khuẩn c.hết người.
Barajas đã bị cắt bỏ tứ chi sau ca phẫu thuật cứu mạng bà trong tuần này – Ảnh: KRON 4
Theo báo chí địa phương, bà Laura Barajas, 40 t.uổi, ngụ San Jose ( California, Mỹ), đã bị nhiễm vi khuẩn từ cá rô phi chưa nấu chín.
Sau nhiều tháng giúp bà chiến đấu với căn bệnh n.hiễm t.rùng m.áu khủng khiếp, giữa tuần này các bác sĩ đã phải phẫu thuật cắt cụt tứ chi Barajas để cứu mạng bà. Hiện bà còn một cậu con trai 6 t.uổi.
Bà Barajas đã đổ bệnh vào những ngày cuối tháng 7 sau khi ăn món cá rô phi mà bà mua ở khu chợ địa phương và tự làm ở nhà.
Anna Messina, bạn của Barajas, cho biết: “Cô ấy bị hôn mê. Các ngón tay, bàn chân và môi cô đều chuyển sang màu đen. Cô ấy bị n.hiễm t.rùng m.áu hoàn toàn và thận của cô ấy đã bị suy”.
Messina đã phát động chiến dịch GoFundMe để hỗ trợ chi phí y tế cho gia đình Barajas và giúp bạn mình điều chỉnh cuộc sống mới. Bước đầu chiến dịch đã quyên góp được hơn 24.000 USD.
Barajas trước khi mắc bệnh do ăn phải cá rô phi chưa nấu chín – Ảnh: KRON 4
Các bác sĩ cho biết Barajas bị nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus. Đây là một loại vi khuẩn mà Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Mỹ (CDC) gần đây đã đưa ra cảnh báo.
Theo CDC, hiện nay có 12 loài Vibrio gây bệnh cho người, trong đó có khoảng 100 ca t.ử v.ong ở Mỹ mỗi năm, với 80.000 trường hợp nhiễm bệnh. Trong số đó, có khoảng 52.000 người bị bệnh do ăn hải sản bị ô nhiễm.
CDC cũng thông tin nhiều người bị n.hiễm t.rùng vết thương do Vibrio vulnificus cần được chăm sóc đặc biệt hoặc cắt cụt chi và khoảng 20% t.ử v.ong.
Vibrio vulnificus thường sống ký sinh trong các loài thủy sinh có vỏ như tôm, hàu… Ở các vùng nước ấm như ven biển, cửa sông và ao, hồ nước lợ, chúng sinh trưởng tốt khi nhiệt độ nước đạt trên 20C.
Theo chuyên gia về bệnh truyền nhiễm của Đại học California tại San Francisco (UCSF), tiến sĩ Natasha Spottiswoode, vi khuẩn này đặc biệt đáng lo ngại đối với những người bị suy giảm miễn dịch. Do đó mọi người nên thực hiện các biện pháp phòng ngừa. Nếu đang có vết thương hở, cần tránh ngâm trong nước cho đến khi vết thương đã lành.
Gợi ý 3 cách chế biến món cá rô phi siêu hấp dẫn, có thể chiều lòng mọi thực khách khó tính
Cá rô phi là một trong những loại cá được nhiều người Việt Nam yêu thích và là món ăn phổ biến trong nhiều gia đình.Hãy cùng Emdep.vn khám phá những công thức độc đáo từ cá rô phi để biến bữa cơm gia đình của bạn trở nên hấp dẫn và đa dạng hơn.
Ruốc cá rô phi
Nguyên liệu:
Video đang HOT
Cá rô phi: 1 con
Dầu ăn, bột nêm, nước mắm
Hành, rau thìa là ...
Ruốc cá rô phi
Cách chế biến:
Bước 1:
Cá rô phi cạo vảy, làm sạch ruột và rửa bằng muối để giảm mùi tanh. Chọn những con cá có nhiều thịt nhất.
Bước 2:
Đặt nồi hấp trên bếp, cho một ít nước vào nồi. Đun nhỏ lửa và đặt cá lên hấp cho cá chín. Không cần chín quá, chỉ cần cá chín đủ để có thể tách riêng thịt cá ra.
Bước 3:
Sau khi cá đã hấp chín, để nguội rồi nhặt thịt cá ra cho vào chảo. Thêm nước hấp cá vào chảo. Bắt đầu thêm hạt nêm, nước mắm theo khẩu vị. Đặt chảo lên bếp, đảo đều tay và thêm một ít dầu ăn cho cá vàng đều, tách thịt cá thành sợi nhỏ.
Bước 4:
Nếu muốn ăn trong vòng 3 đến 4 ngày, có thể thêm rau thì là vào chảo cùng với ruốc cá.
Ruốc cá rô phi không chỉ phù hợp cho bà bầu và trẻ nhỏ, mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình và những người bận rộn.
Cá rô phi kho nghệ
Nguyên liệu:
Cá rô phi
Nghệ: vài củ
Hành tím, ớt
Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường...
Cá rô phi kho nghệ
Cách chế biến:
Bước 1:
Sau khi mua cá về, làm sạch, mổ bỏ ruột và dùng muối để trải đều cả bên trong và bên ngoài để giảm mùi hôi và tanh của cá. Sau đó, rửa sạch cá và để ráo nước.
Bước 2:
Lột vỏ nghệ tươi (hoặc bạn có thể sử dụng nghệ bột), sau đó giã nát một củ để tạo màu sắc đẹp cho món kho cá (còn lại thái lát mỏng để dùng). Đ.ập dập hành tím, sau đó băm nhuyễn.
Bước 3:
Ướp cá với các nguyên liệu sau: nghệ băm nhỏ, ớt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa tiêu, hành tím đã băm trong một bát lớn. Ướp khoảng 20-30 phút để cá thấm đều gia vị.
Bước 4:
Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho cá vào chảo và chiên từng mặt cho vàng đều. Tiếp theo, thêm một ít nước nóng và lát nghệ vào chảo, đặt mặt nghệ xuống trực tiếp lên mặt cá. Giảm lửa và đun cho đến khi nước cạn.
Khi hoàn thành, rắc thêm chút tiêu và hành lá lên trên món cá rô phi kho nghệ tuyệt vời này.
Cá rô phi bọc bột rán giòn xào cà tím, bí ngòi
Nguyên liệu:
400gr phi lê cá rô phi
1 quả cà tím
1 quả bí
2 thìa canh bột năng hoặc bột chiên giòn
Muối, dầu hào, xì dầu (nước tương), đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá, tỏi
Cá rô phi bọc bột rán giòn xào cà tím, bí ngòi
Cách chế biến:
Bước 1:
Rửa sạch cá phi lê, cà tím và bí ngòi. Để ráo và sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Trộn đều cá với bột năng, sau đó lắc bỏ bất kỳ bột nào còn bám xung quanh cá.
Bước 2:
Rán cá trong dầu cho đến khi cá có màu vàng đều trên cả hai mặt. Sau đó, vớt cá ra đĩa có lót giấy để hấp thụ dầu thừa.
Bước 3:
Đun nóng một chút dầu ăn vừa phải, sau đó, phi thơm tỏi. Tiếp theo, thêm cà tím và bí vào xào. Rưới một ít xì dầu, nửa thìa nhỏ đường và xào cho đến khi cà tím và bí chín mềm.
Bước 4:
Cho cá đã rán vào chảo và xào nhanh tay. Sau đó, đảo đều cá và một số nguyên liệu khác. Đậy kín nắp nồi và hầm trong khoảng 5 phút, sau đó mở nắp và đun tiếp khoảng 5 phút nữa. Nếu món ăn khô, bạn có thể rưới thêm một ít xì dầu và nước lọc đun sôi. Nêm nếm gia vị theo sở thích gia đình.
Bước 5:
Khi đã tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào và trình bày món ăn kèm với cơm trắng thơm ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Trời nắng, tranh thủ làm món khô cá rô phi dân dã cả nhà đều thích mê Khô cá rô phi là món đặc sản dân dã, phổ biến ở Việt Nam. Trời nắng to, tranh thủ làm khô cá rô phi thơm ngon chuẩn vị tại nhà các bạn nhé! Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn từng bước trong việc làm khô cá rô phi, mang đến cho cả nhà món ăn thơm ngon đúng chuẩn và đảm bảo sự...