Ngũ hắc – ‘thần dược’ làm đẹp da, dưỡng tóc dễ tìm trong bếp nhà

Mè đen, gạo nếp đen, dâu tằm, kỳ tử đen, đỗ đen vẫn được dân gian gọi là ngũ hắc – thần dược làm đẹp rất dễ tìm, luôn có sẵn trong căn bếp mọi gia đình. Chúng được biết đến là những hạt, quả có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người. Hơn thế, ngũ hắc quý giá này còn là những ‘mỹ phẩm’ thiên nhiên nuôi dưỡng tóc, da, vóc dáng rất hiệu quả.

Mè đen, gạo nếp đen, dâu tằm, kỳ tử đen, đỗ đen trong ẩm thực, Đông y là những món ngon, vị thuốc quý. Trong lĩnh vực làm đẹp chúng còn là “thần dược” – những “ thực phẩm chức năng”, “mỹ phẩm” tự nhiên nuôi dưỡng da, tóc, duy trì sắc vóc rất hiệu quả.

Dưới đây là một số món ngon rất “lợi vị” với ngũ hắc giúp chị em kiểm soát được cân nặng và nuôi dưỡng nhan sắc từ bên trong.

Xôi xoài

Món ngon trứ danh của Thái Lan theo cách truyền thống (với gạo trắng) rất… gây béo. Tuy nhiên, nếu đổi bằng gạo nếp đen, hiệu quả giữ dáng của chị em tăng rõ rệt nhờ thực phẩm bổ dưỡng cung cấp chất xơ, protein và chất chống ôxy hóa… Cũng nhờ các dưỡng chất này mà nếp đen là một thực phẩm giảm cân thiết yếu. Hàm lượng chất xơ có trong nếp đen tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, kiểm soát lượng calo nạp trong cơ thể, hỗ trợ tối đa việc ngăn ngừa béo phì, thừa cân.

Món ăn nhẹ: xôi gạo đen và xoài

Món tráng miệng: pudding xoài và gạo nếp đen

Món điểm tâm thú vị: gạo nếp đen, đu đủ, xoài và sữa chưa

Món khai vị: súp gạo nếp đen

Nó cũng giàu dưỡng chất như vitamin E, B, C… giúp làm đẹp, cung cấp độ ẩm cho da, tái tạo làn da khỏe mạnh. Ngoài ra, nó cũng giàu các khoáng chất như canxi, phốt pho, kẽm, sắt, kali… rất có lợi cho phụ nữ sau kết hôn, sinh con với các ích lợi cho dạ dày, lưu thông khí huyết, chống suy nhược, hỗ trợ tăng sữa…

Món ăn nhẹ: pudding đậu đen chanh leo

Đậu đen

Các chuyên gia dinh dưỡng và thể dục cho biết từ việc kiểm soát bệnh tiểu đường đến hỗ trợ giảm cân, đậu đen đều mang đến hiệu quả rất cao. Đó là do nó có hàm lượng natri thấp tự nhiên nhưng lại đủ magie, canxi, kali, sắt, phốt pho, mangan, đồng, kẽm… vừa giúp giảm huyết áp lại hỗ trợ tốt sức khỏe cho xương (rất hữu ích với tình trạng đa phần loãng xương của chị em phụ nữ).

Cải chíp và sốt đậu đen

Súp đậu đen

Đậu đen hầm sườn non

Nước đậu đen rang

Cũng như nếp đen, chất xơ trong đậu đen hoạt động như một tác nhân thúc đẩy trong hệ tiêu hóa của cơ thể, là yếu tố chính trong việc hỗ trợ giảm cân và kiểm soát cân nặng. Đậu đen chứa nhiều vitamin B6, kẽm – hai khoáng chất quan trọng giúp tạo ra protein trong tóc, tăng cường tạo nang lông, giúp tóc mọc dài, nhanh, giảm tình trạng lão hóa của tóc, hạn chế bạc. Sự kết hợp vitamin A, kẽm còn giúp tóc chắc khỏe, óng mượt, giảm rụng tóc và gàu trên da đầu. Trong đậu đen cũng có đến hơn 10 loại axít amin giúp sản sinh collagen khiến da săn chắc và sáng mịn hơn.

Salad đậu đen

Vừng đen

Sự hiện diện của chất béo không bão hòa và chất chống ô xy hóa trong hạt vừng đen giúp giảm mức cholesterol xấu và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim. Hàm lượng licethin, vitamin E, canxi, protein, sắt… dồi dào giúp ngăn quá trình ô xy hóa chất béo gây hại cho cơ thể, chống lão hóa, ngừa xơ cứng động mạch, nuôi dưỡng xương chắc khỏe.

Món ăn vặt: kẹo mè đen

Salad mè đen

Chè mè đen

Sinh tố mè đen

Dâu tằm

Dâu tằm là loại trái cây nhỏ, mọng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Những quả mọng này ít calo (43 calo trên 100 gram), bao gồm nhiều dưỡng chất hữu ích cho sắc đẹp như kali, mangan, magiê, phốt pho, natri, kẽm, chất chống ô xy hóa, điều giảm sắc tố polyphenol, lipid, protein, chất xơ, hàm lượng nước cao, vitamin K, C, A, E, riboflavin, anthocyanin. Chất resveratrol trong dâu tằm giúp bảo vệ da khỏi các tia UV có hại, chất zeaxanthin giúp cơ thể chống lại sự tấn công của các gốc tự do khiến da, tóc khỏe, căng mịn.

Mứt dâu

Kem dâu

Bánh dâu tằm

Kỳ tử đen

Hắc kỳ tử giàu protein, dồi dào các loại vitamin, khoáng chất. Hàm lượng axít amin, khoáng chất và đặc biệt là chất chống ô xy hóa (oligomeric proanthocyanidins), beta-carotene, lycopene, zeaxanthin, cryptoxanthin, lutein, beta-carotene… cực kỳ cao (cao nhất hơn nhiều chục lần so với các loại rau, củ quả khác) rất có lợi cho da, tóc của chị em.

Sinh tố kỳ tử

Gà hấp kỳ tử, lá sen

Gà hầm kỳ tử

Các hợp chất có trong hắc kỳ tử giúp giảm peroxy hóa lipid, ngăn hình thành mô mỡ, kích thích quá trình đốt cháy mỡ thừa giúp chị em duy trì vóc dáng thon gọn, giảm cân hiệu quả.

Ăn, uống là công việc phải làm mỗi ngày. Thế nên các chuyên gia khuyên ăn có điều hướng, có mục tiêu và coi việc ăn là một cách thức dưỡng thể, phòng trị bệnh chị em không những được khỏe mà còn dưỡng sắc, giữ dáng hiệu quả mà không tốn nhiều công sức, thời gian.