Ngon miệng và ấm lòng với cháo gà đậu xanh

Chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn cách nấu cháo đậu xanh gà thơm ngon và bổ dưỡng, các bạn hãy cùng thực hiện nha.

Nguyên liệu sử dụng làm cháo gà đậu xanh:

- 1/2 bát con gạo tẻ

- 1/4 bát con gạo nếp

- 1/2 con gà hoặc 2-3 đùi gà lớn

- Đậu xanh còn lẫn vỏ

- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, hành lá, rau mùi, hạt tiêu, hành khô

Hướng dẫn thực hiện món cháo gà đậu xanh:

- Đầu tiên bạn sơ chế nguyên lieu để có món cháo gà đậu xanh ngon, đậu xanh cho vào một cái rổ đãi qua nhiều lần bằng nước lạnh cho đậu sạch các bụi bẩn tạp chất và loại bỏ những hạt sạn. Sau đó ngâm đậu xanh qua đêm nếu không có thời gian thì ngâm khoảng 4 – 5 tiếng cũng được.

- Sau khi ngâm đậu xanh xong bạn vớt ra cho vào nồi, bắc lên bếp, thêm nước lạnh, bật lửa vừa phải đun cho tới khi nào thấy những hạt đậu nở bung và mềm. Thịt gà bạn rửa sạch, cho thịt gà vào nồi và thêm hành khô nướng rồi đun sôi, nêm vào một ít muối. Bắc nồi lên bếp nấu đến khi dùng đũa đâm xuyên nhẹ qua thịt gà thấy phần máu đỏ không còn chảy ra thì gà đã chín, bạn vớt gà ra đĩa rồi để nguội, phần nước dùng để nấu cháo gà đậu xanh còn phần thịt thì xé nhỏ.

-Tiếp theo gạo tẻ và gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch rồi để ráo. Dùng nồi nhỏ, phi hành khô cho thơm rồi bỏ phần gạo sau khi để ráo nước vào rang từ 5 – 8 phút đến khi hạt gạo săn lại.

- Trong cách nấu cháo gà đậu xanh ngon này bạn tận dụng nước luộc gà mới nãy cho vào nồi cơm điện có sẵn gạo để nấu cháo. Đến khi thấy nồi cơm điện “bốc hơi”, nồi cháo sôi thì tự bật nồi cơm lên nấc “keep warm”, dùng muỗng gỗ khuấy để cháo không bị khê hay dính đáy nồi và đóng nắp nồi.

- Nấu cháo gà đậu xanh đến khi phần gạo nở mềm, cho tiếp phần đậu xanh, thịt gà đã xé vào nấu cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nấu tiếp khoảng 5 phút, thêm hành lá, rau mùi cắt nhỏ vào. Múc cháo gà đậu xanh ra bát, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng lúc cháo còn nóng nhé.

Với các bước cơ bản như trên bạn đã có món cháo gà đậu xanh nóng hổi, những ngày mùa đông giá lạnh mà cả nhà cùng sum họp bên nồi cháo như thế này thì thật tuyệt vời. Chúc các bạn ngon miệng