Ngon, mát, bổ với 3 món canh đu đủ cho ngày hè

Đu đủ là một thực phẩm chứa nhiều vitamin A có tác dụng bổ mắt. Cùng học cách chế biến các món canh đu đủ thơm ngon cho ngày hè bạn nhé.

1. Canh đu đủ nấu sườn

Canh đu đủ nấu sườn là món canh rất dễ làm và dễ ăn, vị ngọt thanh của món canh này rất đặc biệt và không thể lẫn với bất kì món canh nào khác.

Nguyên liệu:

- 300g sườn non

- 300g đu đủ

- Hành lá, ngò rí

Cách làm:

1. Sườn rửa sạch, sau đó bắt lên bếp một nồi nước 250ml cho thêm chút muối. Khi nước trong nồi sôi, cho sườn vảo 2 – 3 phút thì vớt ra, bỏ nước trụng đi.

2. Bắt một nồi với khoảng 700ml nước lên bếp, đợi khi nước sôi bạn cho sườn đã sơ chế lúc đầu vào. Hầm sườn khoản 30 phút cho nước dùng ngọt.

3. Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc

Hành ngò thái nhỏ.

4. Khi sườn hầm vừa chín thì cho đu đủ vảo nấu thêm 10 phút rồi nêm nếm cho hợp khẩu vị thì tắt bếp.

Múc canh đu đủ nấu sườn ra tô, rắc hành ngò lên trên.

Canh đu đủ nấu sườn là món canh rất dễ làm và dễ ăn, vị ngọt thanh của món canh này rất đặc biệt và không thể lẫn với bất kì món canh nào khác.

2. Canh đu đủ lá lốt

Lá lốt thơm giòn kết hợp với đu đủ chín mềm ngon ngọt, vừa ngon vừa bổ xứng đáng trở thành một món canh “hảo” của cả nhà.

Nguyên liệu:

- Đu đủ hườm : 300g

- Lá lốt : 50g

- Nấm bào ngư :150g

- Đậu hũ non

- Tỏi tây 1 khúc

- Đường, muối, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm:

1. Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch sấn miếng vừa ăn dày 1×5cm. Lá lốt rửa sạch, cắt sợi. Nấm bào ngư rửa sạch cắt đôi. Đậu hũ cắt miếng vuông. Tỏi tây cắt lát.

2. Phi thơm tỏi tây rồi cho nấm vào xào, nêm 1/2m hạt nêm, 1/3m đường, cho 1.2 lít nước vào, nấu sôi.

3. Cho đu đủ vào nấu, nêm 1.5M hạt nêm, 1m bột ngọt, 1/2m muối, đu đủ chín, tắt lửa, cho lá lốt vào.

Sự kết hợp mới lạ với vị thanh mát đậm đà được gói trọn trong từng muỗng canh đu đủ lá lốt. Lá lốt thơm giòn kết hợp với đu đủ chín mềm ngon ngọt, vừa ngon vừa bổ xứng đáng trở thành một món canh “hảo” của cả nhà.

3. Canh đu đủ nấu tôm

Món canh này rất ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

- Nửa quả đu đủ chín, không nên chọn đu đủ chín quá, hay quá xanh

- 100g tôm đất

- Hành lá rửa sạch thái nhỏ, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu

- Hành hương.

Cách làm:

- Thái đu đủ thành từng khúc ngắn vừa ăn.

- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm, rửa sạch, giã thô tôm. Trộn vào tôm nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ tiêu.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hành hương vào phi thơm, đổ tôm vào xào chín.

- Đổ nước lạnh vào, đun sôi, nhanh tay thêm đu đủ vào. Đợi sôi lại, đu đủ mềm, nêm nếm vào nồi canh một thìa nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Tắt bếp, đổ hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra bát dùng nóng với cơm.

Chúc các bạn thành công!