Ngó sen trắng ngần là vị thuốc quý dân gian, làm theo cách này ăn cực bổ dưỡng
Cùng Emdep.vn vào bếp thực hiện ngay món ăn từ ngó sen giòn ngon để chiêu đãi cả nhà thân yêu nhé!
Ngó sen rất giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe:
1. Chất xơ: Ngó sen chứa rất nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ không tan trong nước. Chất xơ giúp tăng cường sự tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón, hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giảm cholesterol…
2. Vitamin và khoáng chất: Ngó sen cũng là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất quan trọng, bao gồm vitamin C, vitamin A, vitamin E, kali, canxi và magiê. Các chất dinh dưỡng này giúp củng cố hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe tim mạch, tăng khả năng hấp thụ canxi và tăng cường sức khỏe xương.
3. Chất chống oxy hóa: Ngó sen cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các gốc tự do gây hại trong cơ thể, tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ ung thư.
Ngó sen
Gỏi ngó sen tôm thịt
Nguyên liệu:
200gr tôm sú
150gr thịt ba chỉ
100gr ngó sen
50gr cà rốt
50gr hành tây
50gr đậu phộng
2 quả chanh
10gr ngò rí
10gr rau răm
1 muỗng nước mắm
1 muỗngmuối
1 muỗng đường
1 muỗng bột ngọt
1 muỗng tương ớt
Gỏi tôm thịt ngó sen
Cách làm:
1. Tôm và thịt: Rửa sạch tôm và thịt, luộc chín, để nguội. Sau đó, cắt tôm thành đôi, thịt ba chỉ thái nhỏ.
2. Ngó sen: Lột vỏ bên ngoài, cắt ra từng lát mỏng.
3. Cà rốt và hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
4. Đậu phộng: Rang và giã nhỏ.
5. Chanh: Vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
6. Rau thơm: Rửa sạch, cắt nhỏ.
7. Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trong một tô lớn.
8. Cho nước mắm, muối, đường, bột ngọt và tương ớt vào tô, trộn đều để tạo thành nước chấm.
9. Cho nước chấm vào tô trộn đều với tôm thịt.
10. Trình bày gỏi trên đĩa trang trí, rắc đậu phộng rang lên trên cùng.
Ngó sen xào thịt bò
Nguyên liệu:
200gr bắp bò
300gr ngó sen
2 nhánh cần tây
Video đang HOT
8 nhánh hành boa rô
5 tép tỏi
1 muỗng canh dầu hào
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê nước mắm
Nước cốt chanh và tiêu xay tùy ý
Ngó sen xào thịt bò
Cách làm:
1. Ngó sen: Lột vỏ bên ngoài, rửa sạch, chẻ từng khúc mỏng.
2. Bắp bò: Rửa sạch, thái nhỏ.
3. Hành boa rô, cần tây và tỏi: Rửa sạch, băm nhỏ.
4. Phi thơm tỏi rồi cho bắp bò vào xào chín.
5. Thêm ngó sen vào chảo, xào đều với bắp bò trong khoảng 5 phút.
6. Cho dầu hào và nước mắm vào chảo, đảo đều.
7. Tiếp tục xào đến khi ngó sen chín, thịt bò và ngó sen có màu vàng đều.
8. Thêm cần tây và hành boa rô vào chảo, xào xin rồi tắt bếp.
9. Thêm nước cốt chanh và tiêu xay tùy ý.
10. Trình bày món ăn trên đĩa, trang trí bằng rau thơm tùy ý.
Nguyên liệu:
300gr ngó sen
150gr tôm
3 củ hành tím
6 nhánh hành lá
1 trái ớt tươi
2 muỗng canh dầu ăn
1 trái chanh
Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu
Ngó sen xào tôm
Cách làm:
1. Ngó sen: Lột vỏ bên ngoài, rửa sạch, chẻ từng khúc mỏng.
2. Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi
3. Hành tím, hành lá và ớt tươi: Rửa sạch, băm nhỏ.
4. Bật lửa, cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho hành tím vào phi thơm.
5. Cho tôm vào chảo, xào cho tôm chín.
6. Thêm ngó sen vào chảo, xào đều với tôm.
7. Thêm hành lá và ớt tươi vào chảo, xào đều.
8. Nêm gia vị, bao gồm đường, muối, bột ngọt, hạt nêm và tiêu, theo khẩu vị của bạn.
9. Đổ thêm ít nước và nấu đến khi các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
10. Cho ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và chanh vắt lên mặt để thêm hương vị.
Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!
Hướng dẫn chi tiết 3 công thức làm món gỏi ngó sen chua ngọt, ăn xong vẫn thèm thuồng
Món gỏi ngó sen mang đến hương vị độc đáo và thơm ngon. Hãy cùng khám phá cách làm món này nhé!.
Gỏi ngó sen tôm thịt
Nguyên liệu:
400gr ngó sen
300gr tôm
200gr thịt ba rọi
1 củ cà rốt
1 nắm rau răm
Đậu phộng rang
Gia vị: nước mắm, đường, muối, giấm
Gỏi ngó sen tôm thịt
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch ngó sen, bẻ khúc vừa ăn, tước bỏ xơ rồi chẻ làm đôi. Sau đó, trộn đều với một thìa cà phê đường, 1 thìa muối, và 3 thìa giấm.
Gọt và rửa sạch cà rốt, sau đó bào sợi mỏng. Trộn cà rốt với muối, để khoảng 20 phút rồi vắt sạch nước.
Rửa sạch tôm, cho vào nồi đun khoảng 10 phút, khi vỏ tôm chuyển sang màu hồng thì vớt ra rửa qua với nước lạnh và bóc vỏ. Sử dụng dao sắc khứa nhẹ để vẽ một đường trên lưng tôm để lấy hết phần chỉ đen.
Rửa sạch thịt ba rọi, sau đó hấp hoặc luộc cho thật chín. Sau khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi cắt thành sợi vừa ăn.
Rau răm, nhặt bỏ lá sâu và cọng già, rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Trộn 2 thìa nước mắm, nước lọc và giấm cùng tỏi và ớt băm nhuyễn để tạo nước chấm. Nêm nếm sao cho nước trộn có đủ vị mặn vừa phải, chua chua, ngọt là được.
Bước 3: Trộn gỏi ngó sen tôm thịt
Đặt phần ngó sen đã sơ chế vào một cái tô, sau đó thêm cà rốt, đậu phộng, tôm, thịt và nước trộn gỏi đã pha sẵn vào. Trộn đều cho các nguyên liệu kết hợp.
Thái nhỏ rau răm và cho vào bát, sau đó trộn đều.
Bây giờ món gỏi ngó sen tôm thịt đã hoàn thành. Bạn có thể dọn ra bàn và thưởng thức món ăn ngon lành.
Gỏi ngó sen hải sản
Nguyên liệu:
Ngó sen: 300gr
Tôm tươi: 200gr
Mực: 200gr
Cà rốt: 2 củ
Dưa leo: 2 trái
Rau răm: 1 nắm nhỏ
Ớt băm: 2 muỗng cà phê
Đường trắng: 2 muỗng cà phê
Nước mắm: 2 muỗng canh
Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
Chanh: 2 trái
Gỏi ngó sen hải sản
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch ngó sen, cắt thành khúc vừa ăn và chẻ đôi. Sau đó, cho vào một tô lớn và ngâm trong nước có chứa chút chanh, tắc và đường khoảng 30 phút.
Rửa sạch cà rốt và dưa chuột. Lấy ruột dưa chuột ra, sau đó thái thành miếng dài vừa ăn. Cắt cà rốt thành sợi nhỏ.
Rửa sạch tôm, bỏ đầu và chừa lại đuôi để trang trí.
Đun nước sôi với muối và gừng đập giập. Khi nước sôi, thêm tôm và mực vào luộc cho chín.
Bước 2: Pha chế nước chấm
Trộn đều tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường trắng và nước cốt chanh trong một tô. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Trộn gỏi ngó sen hải sản
Vớt ngó sen ra khỏi nước ngâm, để ráo nước. Trộn ngó sen với dưa chuột, cà rốt và nước mắm chua ngọt đã pha chế. Để khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
Tiếp theo, thêm tôm, mực và rau răm vào tô và trộn đều.
Cuối cùng, thưởng thức món gỏi ngó sen hải sản tuyệt ngon.
Gỏi ngó sen thịt gà
Nguyên liệu:
Ngó sen: 300gr
Thịt gà: 1/2 con gà ta
Dưa leo: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Cần tây: 1 nắm
Rau răm: 1 mớ
Ớt, tỏi, chanh, hành phi
Lạc rang: 50gr
Gia vị: Nước mắm, đường, giấm, muối.
Gỏi ngó sen thịt gà
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch thịt gà và luộc chín. Sau đó, để nguội và xé thành những sợi nhỏ. Thêm hạt tiêu và muối để thấm gia vị.
Rửa sạch ngó sen và chẻ đôi. Trong một tô, hòa tan muối và chanh trong nước, sau đó ngâm ngó sen vào hỗn hợp này.
Rửa sạch dưa leo, chẻ đôi, bỏ ruột và cắt thành sợi.
Gọt vỏ và thái cà rốt thành sợi nhỏ.
Bóc lớp vỏ bên ngoài của hành tây, sau đó cắt ngang thành từng củ và ngâm cùng ngó sen.
Lạc rang rồi giã dập.
Bước 2: Cách pha nước trộn gỏi
Băm nhuyễn ớt và tỏi. Trộn ớt, tỏi, nước mắm, nước lọc và nước cốt chanh để tạo nước trộn gỏi.
Bước 3: Trộn gỏi ngó sen thịt gà
Trong một tô lớn, trộn sợi thịt gà xé, cà rốt, dưa leo, hành tây và rau răm. Sau đó, rưới nước trộn gỏi vào và trộn đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bày ra đĩa và trang trí bằng rau răm, ớt tỉa hoa và rắc lạc rang lên trên.
Bạn có thể thưởng thức gỏi ngó sen thịt gà kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng để tăng thêm hương vị
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt thơm ngon đơn giản tại nhà Được chế biến từ những nguyên liệu rất đơn giản và dễ tìm thấy như tôm, thịt, ngó sen tạo nên vị chua chua ngọt ngọt khó cưỡng. Hãy cùng tham khảo cách làm gỏi ngó sen tôm thịt tuyệt hảo dưới đây để trổ tài nấu nướng của bạn nhé! Gỏi ngó sen tôm thịt tuyệt hảo dưới đây để trổ tài...