Ngô non mua về ăn không hết, đem bảo quản kiểu này để cả năm vẫn tươi ngon
Không phải lúc nào cũng mua được ngô non, do đó bạn nên học cách bảo quản để khi cần là có ngô sử dụng ngay.
Ngô non được rất nhiều người yêu thích vì có thể đem luộc, xào hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Ngô cũng vô cùng bổ dưỡng, là một trong những loại lương thực tốt cho sức khỏe. Thông thường, nếu mua nhiều ngô ngon, ăn không hết, nhiều người sẽ cho ngay vào tủ đá hoặc luộc chín rồi bảo quản. Tuy nhiên đầu bếp đã mách một cách hiệu quả hơn nhiều mà để lâu ngô vẫn ngon.
Đó là cách nào bạn hãy tham khảo tuyệt chiêu dưới đây:
Ngô sau khi mua về nên loại bỏ phần râu ngô cho sạch sẽ. Phần này chứa nhiều bụi bẩn và côn trùng hoặc trứng côn trùng cho nên không nên bảo quản. Không nên mua những bắp ngô già quá, loại này bảo quản sẽ không ngon.
Sau đó bóc bỏ bớt lớp bỏ bên ngoài của bắp ngô. Tuy nhiên không nên bỏ hết vỏ vì làm vậy sẽ làm ngô mất nước. Giữ lại khoảng 3 lớp vỏ của ngô. Điều này cũng có thể khóa độ ẩm trong hạt ngô, cho dù có để trong tủ lạnh bao lâu thì ngô vẫn không bị khô khi bạn ăn.
Sau khi đã hoàn tất việc sơ chế ngô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, tốt nhất bạn nên bọc kỹ để dồn hết không khí bên trong bắp ngô ra. Bằng cách này, tất cả độ ẩm trong hạt ngô được khóa lại. Sau đó cho vào túi giữ tươi hoặc túi zip. Cho trực tiếp vào ngăn đá của tủ lạnh. Nếu bạn có tủ cấp đông càng tốt vì như vậy sẽ để được nhiều ngô hơn.
Với cách này, sau 1 năm hương vị của ngô vẫn ngon. Khi nào cần, chúng ta lấy ngô ra trước. Mở trực tiếp túi giữ tươi, sau đó loại bỏ màng bọc thực phẩm rồi đem luộc chín là xong. Hoặc bạn cũng có thể chế biến thành các món ngô khác mà bạn thích.
Nếu là luộc, bạn có thể làm như sau:
Lấy ngô từ tủ đá ra, lấy ra khỏi túi, bỏ màng bọc, để một lát rồi cho ngô và nồi. Đổ nước lạnh vào. Nên dùng nước lạnh vì khi luộc, nhiệt độ nước sẽ tăng từ từ, ngô được đun nóng đều hơn, do đó ngô luộc sẽ thơm và mềm hơn, các chất dinh dưỡng trong ngô sẽ được giữ lại một cách tối đa nhất. Nếu bạn dùng nước nóng để luộc ngô, ngô sẽ bị nóng lên đột ngột khiến ngô dễ bị nhừ, mùi vị kém ngon.
Video đang HOT
Đặc biệt, nếu chỉ luộc ngô trong nước sạch chắc chắn ngô sẽ không ngon. Bạn nên cho thêm 2 nguyên liệu nữa đó là một chút muối và baking soda vào. Muối có tác dụng tạo áp suất thẩm thấu, nên cho một chút muối vào nước có thể làm tăng mùi vị của ngô nên khi luộc sẽ rất ngon. Còn baking soda có tác dụng làm bông xốp, nó có thể làm tăng kết cấu của ngô, để ngô luộc trở nên mềm. Vì vậy, dù là loại ngô nào thì khi luộc bạn cũng nên cho ít muối và baking soda vào, nó có vị ngọt và thơm ngon.
Sau đó, đậy nắp nồi và đun ở lửa lớn, ngô gần như chín trong vòng hơn 10 phút. Bắp lớn hơn bạn có thể luộc lâu hơn tùy ý. Sau khi luộc xong vớt ra ngay, không nên ngâm nước lâu sẽ làm giảm vị ngọt và thơm của ngô, mùi vị cũng trở nên kém ngon.
Chúc các bạn thành công!
Những bí mật siêu thị ít người biết: Mua đồ cũng cần xem giờ
Hiện nay, có rất nhiều người trẻ chọn mua đồ ăn, thức uống tại siêu thị, một phần là bởi tiện lợi, phần khác lại là do họ cảm thấy yên tâm hơn về chất lượng thực phẩm.
Tuy nhiên, không phải lúc nào đồ ở siêu thị cũng tươi ngon, sạch sẽ. Để tránh "rước" phải những loại thực phẩm không tốt, các chị em nên biết những điều cơ bản dưới đây.
Không phải thực phẩm nào mua ở siêu thị cũng tốt. (Ảnh minh hoạ: Vietnamnet)
Dù được bày bán trên những gian hàng sạch sẽ, bóng loáng, thế nhưng có rất nhiều món đồ trong siêu thị lại chứa lượng vi khuẩn lớn mà hầu hết người mua đều không hay biết gì. Điều này đã được một nhân viên bán hàng tiết lộ trên Aboluowang (Trung Quốc).
Khay thịt đóng sẵn
Ở bất kỳ siêu thị nào cũng đều có những gian hàng chứa các khay thịt được bọc sẵn bằng màng bọc thực phẩm. Theo suy nghĩ của nhiều người mua hàng, việc đóng sẵn như vậy là để tránh cho những côn trùng độc hại và bụi bẩn bám vào miếng thịt, hay đơn giản là để giảm bớt thời gian cân, cắt thịt.
Dù vậy, điều này cũng sẽ khiến cho người mua không thể kiểm tra được độ tươi của thịt. Do màng bọc thực phẩm đóng kín nên mọi người không thể ấn ngón tay hay ngửi mùi hương của miếng thịt. Nếu chỉ đ.ánh giá thông qua màu sắc thì rất khó để kiểm định. Chưa kể, ngày tháng nhập hàng trên bao bì cũng rất dễ bị chỉnh sửa.
Không ai có thể chắc chắn miếng thịt được bọc sẵn trong bao bì đảm bảo an toàn thực phẩm. (Ảnh: Pháp luật)
Thịt xay sẵn
Thịt xay sẵn cũng là một trong những loại thực phẩm người mua nên dè chừng. Bởi lẽ, sau khi bị xay nhỏ, mọi người sẽ không thể biết được chất lượng của miếng thịt ban đầu.
Chúng có thể được làm từ thịt thừa, cũng có thể là trộn lẫn giữa thịt mới và cũ rồi xay chung với nhau. Chưa kể, mọi người sẽ không thể theo dõi quá trình sơ chế trước đó có đủ sạch sẽ hay không.
Thịt xay sẵn cũng có thể chứa nhiều vi khuẩn. (Ảnh minh hoạ: Pháp luật)
Thức ăn nấu chín sẵn
Một loại thực phẩm nữa mà nhiều người đến siêu thị thường xuyên mua đó là đồ ăn được chế biến, nấu chín sẵn. Tuy chúng nhìn rất bắt mắt, thơm ngon nhưng hầu hết đều được làm sẵn từ trước. Sau đó để giữ được độ nóng, người bán hàng sẽ chiên đi chiên lại trong một chảo dầu chung. Riêng với những món đồ có nước như bún, phở... còn có thể sử dụng cả nước dùng từ hôm trước.
Đặc biệt, món salad còn được xem là "ác mộng" của nhiều người bởi chúng thường được trộn thêm nước sốt nên không ai ngửi được mùi của nguyên liệu. Chỉ khi ăn, nhiều người nhạy cảm mới có thể nhận ra.
Nhiều siêu thị bán thức ăn chế biến sẵn. (Ảnh: Vietnamplus)
Hoa quả được bổ sẵn
Nhiều người thường chọn mua hoa quả đã gọt sẵn ở siêu thị để đỡ mất thời gian gọt vỏ mà nhìn lại hấp dẫn. Tuy nhiên, theo người bán hàng nhận định, hầu hết những loại quả như ổi, dưa hấu, thanh long... sau khi bị hỏng một phần sẽ được gọt vỏ, cắt những miếng lành lặn để bán tiếp.
Chưa kể, người mua cũng không thể biết nhân viên siêu thị gọt vỏ, bổ quả có đeo găng tay hay không.
Mọi người nên hạn chế mua hoa quả bổ sẵn trong siêu thị. (Ảnh: VTV)
Bên cạnh đó, thời điểm đi mua hàng cũng rất quan trọng. Mỗi khi đi siêu thị, mọi người nên "né" khoảng thời gian dưới đây để tránh mua phải đồ không tươi.
Giữa trưa
Do công việc bận rộn nên nhiều người trẻ thường tranh thủ thời gian nghỉ trưa để mua đồ ăn cho gia đình. Tuy nhiên, thời điểm này, các loại thực phẩm như rau củ, hoa quả... đều đã được trưng bày khá lâu, cộng thêm thời gian vận chuyển sẽ khiến chúng không được tươi mọng.
Vì vậy, mọi người nên đi vào đầu giờ sáng để trùng với thời điểm siêu thị nhập hàng, như vậy lượng thực phẩm sẽ nhiều và chất lượng hơn.
Đi siêu thị vào buổi sáng sẽ dễ chọn được thực phẩm tươi ngon hơn. (Ảnh: Lao động)
Chiều chủ nhật
Ở bất kỳ siêu thị nào, chiều chủ nhật cũng là khoảng thời gian nhiều người đến mua sắm nhất, vì vậy sẽ rất đông người và khó thanh toán. Nếu đi vào khoảng thời gian này, mọi người sẽ có ít sự lựa chọn hơn vì thực phẩm hết rất nhanh. Chưa kể, trong khoảng thời gian đứng chờ thanh toán, những món đồ sống như thịt, kem... không được để tủ lạnh lâu sẽ rất dễ bị hư hỏng.
Mọi người không nên đi siêu thị vào chủ nhật (Ảnh: Thanh niên)
Tất nhiên không phải siêu thị nào cũng diễn ra tình trạng như vậy. Dù thế, khi đi mua đồ ở siêu thị, mọi người cũng cần cân nhắc cẩn thận, kiểm tra thực phẩm thật kĩ lưỡng, tránh để bị mất t.iền oan, lại còn rước thêm bệnh vào người.
Các thông tin đời sống xã hội sẽ được liên tục cập nhật tại YAN
Sai lầm khi dùng tủ lạnh, màng bọc thực phẩm bảo quản đồ ăn khiến vi khuẩn sinh sôi Việc bảo quản thực phẩm trong dịp Tết luôn là vấn đề nhiều gia đình quan tâm, bởi chỉ cần bảo quản không đúng sẽ dẫn đến nguy cơ gây hại cho sức khỏe. 2 sai lầm lớn khi dùng tủ lạnh cất trữ đồ ăn Không chỉ dịp Tết mà ngay cả ngày thường, các gia đình vẫn thường bảo quản thực...
