Ngày thu mát mẻ nấu canh bí ngòi cay thì ngon miễn bàn
Cùng Emdep học cách nấu canh bí ngòi cay tuyệt ngon ngay tại nhà bạn nhé!
Canh bí ngòi cay vừa kích thích vị giác vừa giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Đây là món ăn ngon tuyệt hảo phù hợp với nhiều mùa trong năm, dễ chế biến.
Nguyên liệu làm canh bí ngòi cay:
1 quả bí ngòi vừa (khoảng 283gr)
1 củ khoai tây vừa hoặc 2 củ khoai tây nhỏ (khoảng 226gr)
1 hoặc 2 nhánh hành lá
1-2 quả ớt xanh hoặc đỏ
1 thìa cà phê tỏi băm
85gr thịt lợn
1.5 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
muỗng canh tương đậu lên men
2 cốc nước hoặc nước dùng để vo gạo (nước luộc rau hay nước luộc cá cơm)
Cách chọn mua bí ngòi tươi ngon:
Chọn quả bí ngòi có da láng mượt, màu xanh sáng, còn nguyên cuống và không có các vết cắt hay sần.
Video đang HOT
Chọn bí ngòi cứng, không bị mềm nhũn.
Thái bí ngòi và khoai tây thành miếng dày khoảng 1,27cm. Thái nhỏ hành lá và thái mỏng ớt.
Đổ một ít dầu ăn vào nồi rồi bắc nồi lên bếp. Xào thịt lợn, tương ớt Hàn Quốc và tương đậu lên men trên lửa vừa trong 3 đến 4 phút cho đến khi thịt gần chín. Có thể thêm một chút nước để tương ớt Hàn Quốc và tương đậu lên men không bị cháy. Sau đó, đổ 2 cốc nước hoặc nước dùng vào nồi và khuấy đều để hòa tan hỗn hợp rồi đun sôi.
Thả khoai tây vào nồi và đun sôi lại. Tiếp tục đun sôi trong một hoặc hai phút. Sau đó thêm bí ngòi, thịt lợn, tỏi, ớt và hành lá vào nồi.
Nấu cho đến khi khoai tây và bí ngòi mềm. Tắt bếp.
Đổ canh bí ngòi cay ra bát và ăn kèm với cơm trắng.
Chúc bạn làm canh bí ngòi cay thành công!
Thay đổi thực đơn gia đình bằng món bí ngòi hấp thịt chống ngán ngày hè
Bí ngòi là loại thực phẩm giúp thanh nhiệt cơ thể, lại còn bổ sung vitamin nên rất được nhiều bà mẹ nội trợ yêu thích.
Bí ngòi hấp thịt là món ăn đơn giản và khá quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Cách chế biến món ăn đơn giản và thanh đạm, ít dầu mỡ, rất có lợi cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Bí ngòi 2 quả
- Thịt xay 300 gr
- Tôm 200 gr
- Cà rốt 40 gr
- Nấm hương khô 40 gr
- Hạt nêm 1/4 muỗng canh
- Hạt tiêu 1/3 muỗng canh
- Bột ngọt 1/3 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Hành tím băm 30 gr
- Hành lá 30 gr
Cách làm:
- Bí ngòi để nguyên vỏ rửa sạch rồi đem cắt thành các khúc khoảng 3 - 4cm.
- Bạn dùng mũ.i da.o rạch một vòng tròn ở giữa bí ngòi để tạo 1 lỗ cho nhồi thịt, chừa lại một đầu bí ngòi. Rồi dùng dao hoặc muỗng cậy phần vòng tròn đó ra, bỏ hạt.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chân và đuôi, làm sạch, dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ. Sau đó, bạn cắt tôm thành hạt lựu.
- Nấm hương ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch, băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu.
- Hành lá bạn băm nhỏ ra nhé.
- Cho thịt xay và tôm đã cắt hạt lựu ra tô đựng. Nêm thêm 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh hạt tiêu, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm. Cho tiếp 40gr nấm hương băm nhỏ, 40gr cà rốt, 30gr hành tím băm, 30gr hành lá vào tô. Dùng tay trộn và nhồi đều tất cả nguyên liệu lại với nhau.
- Bạn lấy một ít nhân cho vào trong bí ngòi. Sau đó, xếp bí đã nhồi thịt ra dĩa, chuẩn bị mang đi hấp.
- Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho xửng hấp vào. Nấu sôi trong khoảng 5 -10 phút để nhiệt độ trong nồi được ổn định.
- Cuối cùng, bạn cho dĩa bí đã nhồi vào trong xửng hấp. Đậy nắp lại, hấp chín trong khoảng 15 - 20 phút, tắt bếp.
Bí ngòi ngọt thanh ăn cùng với phần nhân được nêm nếm vừa phải. Bên trong còn có nấm hương và cà rốt nhai sừn sựt. Bạn có thể chấm bí ngòi nhồi thịt với một ít nước mắm tỏi ớt để món ăn thêm đậm đà nhé.
Chúc bạn thành công!
3 món bí ngòi xào theo công thức độc đáo, không thể bỏ lỡ Hãy thêm món ăn bí ngòi xào vào danh sách ẩm thực của bạn để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Bí ngòi chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta-caroten, vitamin C, E... có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch. Chính vì thế chị em nội trợ cùng tham khảo và thêm những món ngon từ bí...