Ngây ngất với món bò bít tết chuẩn kiểu Pháp

Ngây ngất với món bò bít tết chuẩn kiểu Pháp

Một bữa sáng nhẹ nhàng, ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất luôn nhận được sự ưu ái trong cách thức lựa chọn. Ngoài những món như: món xôi, bún hay phở, bạn hoàn toàn có thể đổi vị cho gia đình bằng món thịt bò bít tết kiểu Pháp. Cách làm món ngon này không hề khó đâu, và giờ chúng ta cùng bắt tay vào học cách làm bò bít tết kiểu Pháp nhé.

Nguyên liệu cần có

200g thịt bò

3- 4 trái cà chua bi

2 củ khoai tây

Một ít hành lá

Các loại gia vị cần thiết khác: đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu hào, dầu ăn, bột ngọt, nước gừng, nước tỏi

Thịt bò

Cách làm bò bít tết kiểu Pháp

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò mua về bằng nước muối pha loãng. Sau đó, cắt thịt bò thành từng miếng dày khoảng 1cm.

Bước 2: Tiếp theo, bạn dùng búa chuyên dụng hoặc cán dao để đập miếng thịt bò mềm. Thao tác này là mẹo trong cách làm bò bít tết kiểu Pháp, giúp miếng thịt dễ ngấm gia vị hơn. Sau đó, bạn ướp thịt bò theo tỷ lệ: 4 thìa nước gừng 4 thìa nước tỏi 1 thìa nước tương 1 thìa đường 1 thìa tiêu thìa bột ngọt.

Uớp thịt để ngấm gia vị

Bước 3: Sau đó, bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái thành sợi khoai tây và ngâm trong nước muối pha loãng. Khi ngâm khoai khoảng được 5 phút thì bạn vớt ra để trên rổ cho ráo nước. Kế đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi, bạn cho khoai tây vào chiên vàng. Khoai tây chín, bạn vớt ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu. Để hoàn thiện khoai tây chiên ăn kèm, bạn nên cho thêm một ít muối lên trên và xóc đều. Thông thường trong cách làm món bò bít tết kiểu Pháp, người ta không rắc muối vào khoai tây lúc đang chiên vì sẽ làm khoai mất độ giòn.

Bước 4: Tiếp theo, bạn rửa sạch cà chua bi, thái thành từng miếng nhỏ.

Bước 5: Kế đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn và một mẩu bơ lạt. Sau đó, bạn cho thêm lá thyme vào đảo sơ, rồi cho miếng thịt bò vào chiên áp chảo. Đảo mặt để miếng thịt bò chín vàng đều hơn. Ở bước này, bạn nên cho thêm vài giọt rượu vang lên bề mặt miếng thịt trước khi tắt bếp khoảng 20 giây để hoàn thiện món bò bít tết kiểu Pháp.

Bước 6: Cuối cùng, bạn cho miếng thịt bò lên đĩa cùng khoai tây chiên và cà chua bi. Món ăn sẽ ngon hơn khi được dùng nóng kèm với tương ớt hoặc tương cà tùy theo ý thích cá nhân.

Ngon khó cưỡng

Chỉ cần bạn thực hiện đúng 6 bước trên là đã thu được thành phẩm là món bò bít tết kiểu Pháp thơm ngon, hấp dẫn.

Lưu ý

Để làm bò bít tết ngon, khâu chọn thịt bò rất quan trọng. Trong các phần thịt của con bò, thăn bò là phần thích hợp nhất để làm bít tết vì có cả nạc và mỡ, khi làm bít tết sẽ mềm mại và thơm ngon hơn.

Bạn chọn thịt thăn bò màu đỏ tươi, các thớ thịt xen kẽ, phần mỡ bò có màu trắng, ấn tay vào thấy có độ đàn hồi tốt, thịt khô ráo và không có mùi hôi. Không nên chọn những miếng thịt bò màu đỏ thẫm hoặc ngả xám, thịt nhão, dính nhớt và có mùi lạ.

Thăn bò là phần thịt thích hợp nhất để làm bò bít tết

Thông tin thêm

Bò bít tết là món ăn châu Âu nổi tiếng được người Việt ưa chuộng, chẳng biết nó du nhập vào Việt Nam từ khi nào nhưng bây giờ thì đã quá phổ biến. Bạn có thể thưởng thức bò bít tết ở các quán ăn lớn nhỏ cho đến các nhà hàng sang trọng.

Bò bít tết là một miếng thịt bò to và dày được làm chín tái (hoặc chín hẳn tùy ý), thịt thấm đủ gia vị, khi ăn có vị mềm thơm hấp dẫn, không bị dai và bị khô. Bò bít tết thường được ăn kèm với khoai tây chiên, rau sống và trứng ốp la, kết hợp với bánh mì nóng giòn để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh.

Bò bít tết là món ăn có nguồn gốc từ phương Tây

Thực ra, cách làm bò bít tết không khó, các chị em nội trợ vẫn thường làm cho gia đình để ăn sáng hoặc ăn vào các bữa chính trong ngày. Thế nhưng, biết làm và làm ngon lại là hai khái niệm khác nhau, chưa kể bò bít tết là món ăn có nguồn gốc từ nước ngoài nên cách chế biến cũng có nhiều khác biệt.

Bò bít tết thường được dùng để ăn sáng nhưng nếu vào một ngày đẹp trời, bạn bỗng thấy chán cơm thì bít tết sẽ là một gợi ý hoàn hảo dành cho bạn. Cách làm bò bít tết khá đơn giản, không yêu cầu kỹ thuật hay sử dụng các nguyên liệu đắt giá, ai cũng có thể vào bếp để thực hiện.

Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Các cách nấu món này kiểu khác

Bò bít tết sốt phô mai

Là một người thích ăn thịt bò bít tết, vậy bạn đã thử qua món bò bít tết sốt phô mai thơm ngất ngây chưa. Không cần đi tiệm, hôm nay với cách làm dưới đây có thể hướng dẫn cho bạn tất tần tật những bước cơ bản để bạn có thể làm ra một món đúng chuẩn nhà hàng. Hãy theo dõi cách hướng dẫn dưới đây nhé!

Cách làm bò bít tết sốt phô mai

Nguyên liệu bò bít tết sốt phô mai

Thịt bò thăn: 200g

Phô mai con bò cười: 2 cục

Sữa tươi: 150ml

Bột mì: 1 muỗng canh

Khoai tây: 1 củ

Hành tây: 1 củ nhỏ

Xà lách

Cà chua

Bơ lạt

Sốt Mayonnaise

Tỏi băm

Gia vị: tiêu, bột nêm, đường, muối, giấm, dầu ăn, nước tương

Bơ lạt

Nước cốt tỏi và gừng: 2 muỗng canh

Cách thực hiện bò bít tết sốt phô mai

Bước 1: Chuẩn bị nước sốt phô mai

Cho 2 cục phô mai con bò cười ra chén dầm cho nát

Chuẩn bị chảo cho 1 muỗng canh bơ lạt, cho bơ tan chảy rồi cho 150ml sữa tươi, 1 muỗng canh bột mì vào, đảo liền tay để bột không bị vón cục, cứ đảo đến khi thấy hỗn hợp nước sệt lại thì tắt bếp. Như vậy là xong phần nước sốt.

Bước 2: Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu phụ
Thịt bò mua về rửa sạch cắt ra làm 2 rồi dùng búa đập dập hai mặt cho lúc ướp gia vị bò nhanh thấm.

Khoai tây: rửa sạch vỏ, cắt hình con chì, cần giữ nguyên phần vỏ khoai tây để khi chiên khoai tây sẽ giòn hơn và khoai không bị mất chất dinh dưỡng. Sau khi cắt xong ngâm khoai tây đã cắt vào nước lạnh có cho một chút muối để khoai tây không bị thâm đen.

Xà lách, dưa leo, cà chua: rửa sạch để ráo nước.

Hành tây: gọt vỏ rửa sách cắt lát mỏng, cho 1 muỗng canh đường vào trộn để hành bớt vị hăng.

Bước 3: Ướp thịt bò và làm dầu giấm trộn salad

Cho thịt bò ra đĩa, cho vào: nước cốt tỏi và gừng, muỗng cà phê tiêu, muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường trộn đều và để thịt nghỉ 30 phút có thể để thịt trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ít ra nước.

Trộn dầu dấm, chuẩn bị một cái chén cho 1/2 muỗng canh giấm ăn, muỗng cà phê tiêu, muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê dầu. Hòa tan hỗn hợp trên là xong phần dầu giấm.

Bước 4: Chế biến

Chuẩn bị một cái chảo, cho 2 muỗng canh bơ lạt vào, bơ tan cho thịt bò vào chiên, vì thịt bò dễ chín nên cần xem thường xuyên để đảo mặt tránh bị khét.

Chuẩn bị chảo khác, cho dầu vào thấy dầu già thì cho khoai tây vào chiên, chú ý nên để dầu ngập mặt khoai tây để khoai chín đều và không bị khét, khoai chín thì lấy bỏ ra giấy thấm dầu.

Chuẩn bị cái âu, cho xà lách và hành tây cho tiếp hỗn hợp dầu giấm vào trộn đều, để trong khoảng 15 phút cho xà lách thấm đều.

Bước 5: Trình bày món ăn

Chuẩn bị một cái đĩa, xếp dưa leo và cà chua cắt lát ở một bên, xong cho salad kế bên có thể cho sốt mayonnaise lên trên salad hay trộn luôn tùy theo sở thích. Tiếp đến cho miếng bò đã chiên vào vào lòng đĩa, rưới nước sốt phô mai đã làm lên, cho khoai tây chiên sao cho đẹp mắt. Vậy là xong món bò bít tết sốt phô mai thơm ngất ngây.

Chỉ trong khoảng thời gian ngắn chúng ta đã hoàn thành xong món bò biết tết sốt phô mai thơm ngất ngây mà không cần ra tiệm. Bạn cũng có thể thay đổi khẩu vị bằng món bò bít tết sốt tiêu đen để món ăn thêm lạ miệng hơn.

Với cách thực hiện nhanh gọn và không tốn quá nhiều thời gian, không quá khó để bạn thực hiện món ngon này chiêu đãi cả nhà đúng không nào. Một cách nhẹ nhàng hơn là bạn có thể ướp thịt bò từ hôm trước, hôm sau bạn chỉ cần cho thịt bò ra chiên là đã rút ngắn quá trình thực hiện được một nửa rồi.

Thịt bò bít tết ăn kèm với salad dưa leo giòn giòn khá ngon. Nếu bữa ăn chuẩn bị cho bữa tối hoặc dịp cuối tuần, bạn tăng lượng thịt lên nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!