Ngày mát trời với món dưa cải chua xào thịt ba chỉ, ăn cùng cơm nóng ngon xuất sắc
Dưa cải chua xào thịt ba chỉ là một món ăn mang đậm hương vị Việt Nam, lý tưởng cho những bữa cơm gia đình trong những ngày se lạnh.
Món ăn này kết hợp dưa cải chua giòn giòn với thịt ba chỉ béo ngậy, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa chua, mặn và ngọt. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon dễ làm này để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của bạn!.
Món dưa cải chua xào thịt ba chỉ
Nguyên liệu của món dưa cải chua xào thịt ba chỉ:
Thịt ba chỉ: 300g
Dưa chua: 500g
Tỏi: 1 củ
Nước mắm: 2 muỗng canh
Muối: 1 ít
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon:
Thịt ba chỉ: Chọn thịt có màu đỏ tươi hoặc hồng nhạt, phần mỡ trắng và trong. Thịt nên có sự kết hợp cân bằng giữa nạc và mỡ. Tránh những miếng thịt mềm nhũn, xỉn màu hoặc có mùi hôi.
Dưa chua: Chọn dưa có màu xanh hơi vàng, mùi thơm tự nhiên và giòn. Tránh dưa có màu vàng sậm hoặc bị mốc. Nên mua dưa từ cửa hàng uy tín hoặc tự làm tại nhà để đảm bảo chất lượng.
Cách thực hiện món dưa cải chua xào thịt ba chỉ:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Rửa thịt ba chỉ với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch với nước và cắt thành miếng vừa ăn. Để khử mùi hôi, có thể xoa bóp thịt với muối, ngâm rượu trắng hoặc chần sơ trong nước sôi. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.
Ngâm dưa chua trong nước lạnh 10 phút để giảm độ mặn, sau đó để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Xào dưa chua với thịt:
Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho thịt và tỏi vào xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại. Thêm dưa chua vào chảo, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Xào tiếp khoảng 3-4 phút, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm:
Món dưa chua xào thịt ba chỉ hoàn thành với thịt mềm, thấm vị và dưa giòn ngon. Món ăn này cực kỳ hợp với cơm trắng, chắc chắn sẽ làm phong phú bữa cơm gia đình của bạn.
Chúc bạn thành công với món dưa cải chua xào thịt ba chỉ và thưởng thức bữa cơm ngon miệng!
Món ngon mới từ thịt ba chỉ bắt cơm, gây 'bão' cộng đồng yêu ẩm thực
Ba chỉ lắc sả tắc chua chua, cay cay là một món ăn siêu ngon, khoái khẩu với nhiều người. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng với cơm hoặc làmmón nhậu cũng rất hấp dẫn.
Thịt ba chỉ là một trong những nguyên liệu quen thuộc để chế biến vô số các món ăn ngon khác nhau. Nhưng ba chỉ lắc sả tắc là món ăn chắc chắn sẽ đem lại sự mới mẻ nơi vị giác của bạn khi thưởng thức. Món thịt ba chỉ lắc sả tắc này hiện đang gây bão trong cộng đồng yêu ẩm thực. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn thơm ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu và dụng cụ làm thịt ba chỉ lắc sả tắc
Thịt ba chỉ lợn; quả tắc (quất); sả; ớt; dầu ăn; lá chanh; tỏi; các loại gia vị như muối tôm, nước mắm, đường, muối, ớt hàn quốc, hạt nêm. Dụng cụ sử dụng là: Bếp, chảo, tôt, muỗng, các hộp đựng thực phẩm...
Nguyên liệu làm ba chỉ lắc sả tắc.
Chọn thịt ba chỉ
Chọn miếng thịt có 1 lớp màng mỏng ở bên ngoài, thịt có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi dao cắt sẽ thấy thịt có màu trắng hồng, bóng nhẹ và lớp mỡ xen giữa có màu trắng sáng. Thịt có tỉ lệ mỡ và nạc được phân bổ đều. Miếng thịt nếu có quá nhiều mỡ sẽ bị ngán. Còn quá nhiều nạc thì miếng thịt sẽ bị khô.
Chọn miếng thịt có kết cấu chắc chắn. Phần thịt và mỡ dính chặt vào nhau, khi cầm lên không thấy quá lỏng lẻo. Lớp da và mỡ ngoài dày vừa phải. Chọn miếng thịt có độ đàn hồi cao. Khi dùng tay nhấn vào rồi buông ra thịt không có vết lõm. Nếu miếng thịt sau khi ấn vào để lại dấu, thì khả năng miếng thịt đã bị ôi thiu. Chọn miếng thịt có muì thơm đặc trưng của thịt lợn.
Sơ chế
Để khử mùi hôi và làm sạch thịt ba chỉ, bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch lại và để ráo. Ớt đỏ bạn rửa sạch, thái lát. Chanh bạn cắt làm đôi và vắt lấy nước cốt.
Sả bạn cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng vừa ăn. Tắc bạn rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn. Lá chanh và ngò rí bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Ướp và chiên thịt
Hỗn hợp ướp thịt gồm: 4gr ớt bột, 5gr hạt nêm, 1 thìa canh dầu ăn. Trộn đều với thịt, ướp trong khoảng 10 phút. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập chảo. Dầu sôi cho thịt vào chiên đến khi chín, miếng thịt chuyển sang màu nâu đỏ cánh gián rất hấp dẫn. Chờ thịt nguội, thái miếng vừa ăn.
Món ba chỉ lắc sả tắc với mùi thơm đặc trưng của sả, tắc cùng vị giòn, chua chua cay cay và thấm đều gia vị của thịt hòa quyện tạo nên món ăn lạ miệng hấp dẫn.
Lắc thịt với sả tắc và gia vị
Đầu tiên, bạn cho thịt ba chỉ đã cắt vào thau lớn, nêm vào thịt 2 muỗng canh muối tôm, 2 muỗng đường, 1 muỗng canh nước mắm. Tiếp theo, cho toàn bộ phần sả, tắc cắt khoanh, lá chanh và ớt sừng vào thau, đậy nắp và lắc đều tay để các gia vị được trộn đều vào nhau. Cuối cùng, bạn cho tóp mỡ vào và lắc thêm 1 lần nữa trong khoảng 1 - 2 phút, cho ra dĩa là đã có thể thưởng thức.
Món ba chỉ lắc sả tắc với mùi thơm đặc trưng của sả, tắc cùng vị giòn, chua chua cay cay và thấm đều gia vị của thịt hòa quyện tạo nên món ăn lạ miệng hấp dẫn. Bạn có thể ăn cùng cơm nóng trong bữa cơm gia đình hoặc thêm một chút bia để tăng niềm vui trong các bữa gặp mặt cũng rất thích hợp.
Thịt ba chỉ lợn đừng chỉ xào hay kho nhàm chán, đem làm thế này được món đậm đà, ăn cùng cơm trắng 'ngon nhức nách' Thịt rang cháy cạnh là món ăn dân dã được rất nhiều gia đình Việt yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món này sao cho vừa ngon đúng điệu, vừa không bị cháy xém hay khô dai. Bài viết này của Emdep.vn sẽ tiết lộ cho bạn công thức chuẩn Bắc để nấu món thịt rang cháy...
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê

Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước
Có thể bạn quan tâm

Nam ca sĩ Vbiz bị vợ không cho đi giao lưu pickleball nữa sau khi khoe chơi cùng ViruSs
Sao việt
17:38:11 23/03/2025
Israel tiếp tục tấn công các mục tiêu của Hezbollah
Thế giới
17:26:04 23/03/2025
Tiền đạo Harry Kane nói về Messi, Ronaldo 'điên rồ' và lý do không giành Quả bóng vàng
Sao thể thao
17:04:01 23/03/2025
Mỹ nhân Dream High kết hôn với doanh nhân từng bỏ vợ, nghi vấn giật chồng khiến MXH chấn động
Sao châu á
16:31:23 23/03/2025
Tận dụng triệt để, không để thừa 1m nào trên ban công, mẹ đảm không uổng công khi có được cả một "khu vườn nông trại" trên cao
Sáng tạo
15:07:04 23/03/2025
Camera ghi lại khoảnh khắc bé gái bị bỏ rơi trong đêm, lời chia sẻ của chủ nhà càng nhói lòng
Netizen
15:02:56 23/03/2025
Tìm thấy 2 thi thể nữ giới trên sông, nghi nhảy cầu
Tin nổi bật
13:05:43 23/03/2025
Thủ đoạn phạm tội tinh vi "khoác áo" cho, nhận con nuôi
Pháp luật
12:58:48 23/03/2025
Bom tấn kinh dị Việt tháng 6 gọi tên 'Út Lan: Oán linh giữ của' về loại bùa ngải dân gian bí ẩn
Phim việt
12:30:58 23/03/2025
Review trải nghiệm 4N3Đ ở Huế với gần 20 địa điểm từ trung tâm thành phố đến bãi biển
Du lịch
12:06:37 23/03/2025