Ngày mát trời với món dưa cải chua xào thịt ba chỉ, ăn cùng cơm nóng ngon xuất sắc

Theo dõi VGT trên

Dưa cải chua xào thịt ba chỉ là một món ăn mang đậm hương vị Việt Nam, lý tưởng cho những bữa cơm gia đình trong những ngày se lạnh.

Món ăn này kết hợp dưa cải chua giòn giòn với thịt ba chỉ béo ngậy, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa chua, mặn và ngọt. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon dễ làm này để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của bạn!.

Món dưa cải chua xào thịt ba chỉ

Nguyên liệu của món dưa cải chua xào thịt ba chỉ:

Thịt ba chỉ: 300g

Dưa chua: 500g

Tỏi: 1 củ

Nước mắm: 2 muỗng canh

Muối: 1 ít

Tiêu xay: 1 muỗng cà phê

Ngày mát trời với món dưa cải chua xào thịt ba chỉ, ăn cùng cơm nóng ngon xuất sắc - Hình 1

Video đang HOT

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon:

Thịt ba chỉ: Chọn thịt có màu đỏ tươi hoặc hồng nhạt, phần mỡ trắng và trong. Thịt nên có sự kết hợp cân bằng giữa nạc và mỡ. Tránh những miếng thịt mềm nhũn, xỉn màu hoặc có mùi hôi.

Dưa chua: Chọn dưa có màu xanh hơi vàng, mùi thơm tự nhiên và giòn. Tránh dưa có màu vàng sậm hoặc bị mốc. Nên mua dưa từ cửa hàng uy tín hoặc tự làm tại nhà để đảm bảo chất lượng.

Cách thực hiện món dưa cải chua xào thịt ba chỉ:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Rửa thịt ba chỉ với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch với nước và cắt thành miếng vừa ăn. Để khử mùi hôi, có thể xoa bóp thịt với muối, ngâm rượu trắng hoặc chần sơ trong nước sôi. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.

Ngâm dưa chua trong nước lạnh 10 phút để giảm độ mặn, sau đó để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.

2. Xào dưa chua với thịt:

Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho thịt và tỏi vào xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại. Thêm dưa chua vào chảo, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Xào tiếp khoảng 3-4 phút, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Ngày mát trời với món dưa cải chua xào thịt ba chỉ, ăn cùng cơm nóng ngon xuất sắc - Hình 2

3. Thành phẩm:

Món dưa chua xào thịt ba chỉ hoàn thành với thịt mềm, thấm vị và dưa giòn ngon. Món ăn này cực kỳ hợp với cơm trắng, chắc chắn sẽ làm phong phú bữa cơm gia đình của bạn.

Ngày mát trời với món dưa cải chua xào thịt ba chỉ, ăn cùng cơm nóng ngon xuất sắc - Hình 3

Chúc bạn thành công với món dưa cải chua xào thịt ba chỉ và thưởng thức bữa cơm ngon miệng!

Món ngon mới từ thịt ba chỉ bắt cơm, gây 'bão' cộng đồng yêu ẩm thực

Ba chỉ lắc sả tắc chua chua, cay cay là một món ăn siêu ngon, khoái khẩu với nhiều người. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng với cơm hoặc làmmón nhậu cũng rất hấp dẫn.

Thịt ba chỉ là một trong những nguyên liệu quen thuộc để chế biến vô số các món ăn ngon khác nhau. Nhưng ba chỉ lắc sả tắc là món ăn chắc chắn sẽ đem lại sự mới mẻ nơi vị giác của bạn khi thưởng thức. Món thịt ba chỉ lắc sả tắc này hiện đang gây bão trong cộng đồng yêu ẩm thực. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn thơm ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu và dụng cụ làm thịt ba chỉ lắc sả tắc

Thịt ba chỉ lợn; quả tắc (quất); sả; ớt; dầu ăn; lá chanh; tỏi; các loại gia vị như muối tôm, nước mắm, đường, muối, ớt hàn quốc, hạt nêm. Dụng cụ sử dụng là: Bếp, chảo, tôt, muỗng, các hộp đựng thực phẩm...

Món ngon mới từ thịt ba chỉ bắt cơm, gây bão cộng đồng yêu ẩm thực - Hình 1

Nguyên liệu làm ba chỉ lắc sả tắc.

Chọn thịt ba chỉ

Chọn miếng thịt có 1 lớp màng mỏng ở bên ngoài, thịt có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi dao cắt sẽ thấy thịt có màu trắng hồng, bóng nhẹ và lớp mỡ xen giữa có màu trắng sáng. Thịt có tỉ lệ mỡ và nạc được phân bổ đều. Miếng thịt nếu có quá nhiều mỡ sẽ bị ngán. Còn quá nhiều nạc thì miếng thịt sẽ bị khô.

Chọn miếng thịt có kết cấu chắc chắn. Phần thịt và mỡ dính chặt vào nhau, khi cầm lên không thấy quá lỏng lẻo. Lớp da và mỡ ngoài dày vừa phải. Chọn miếng thịt có độ đàn hồi cao. Khi dùng tay nhấn vào rồi buông ra thịt không có vết lõm. Nếu miếng thịt sau khi ấn vào để lại dấu, thì khả năng miếng thịt đã bị ôi thiu. Chọn miếng thịt có muì thơm đặc trưng của thịt lợn.

Sơ chế

Để khử mùi hôi và làm sạch thịt ba chỉ, bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch lại và để ráo. Ớt đỏ bạn rửa sạch, thái lát. Chanh bạn cắt làm đôi và vắt lấy nước cốt.

Sả bạn cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng vừa ăn. Tắc bạn rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn. Lá chanh và ngò rí bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Ướp và chiên thịt

Hỗn hợp ướp thịt gồm: 4gr ớt bột, 5gr hạt nêm, 1 thìa canh dầu ăn. Trộn đều với thịt, ướp trong khoảng 10 phút. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập chảo. Dầu sôi cho thịt vào chiên đến khi chín, miếng thịt chuyển sang màu nâu đỏ cánh gián rất hấp dẫn. Chờ thịt nguội, thái miếng vừa ăn.

Món ngon mới từ thịt ba chỉ bắt cơm, gây bão cộng đồng yêu ẩm thực - Hình 2

Món ba chỉ lắc sả tắc với mùi thơm đặc trưng của sả, tắc cùng vị giòn, chua chua cay cay và thấm đều gia vị của thịt hòa quyện tạo nên món ăn lạ miệng hấp dẫn.

Lắc thịt với sả tắc và gia vị

Đầu tiên, bạn cho thịt ba chỉ đã cắt vào thau lớn, nêm vào thịt 2 muỗng canh muối tôm, 2 muỗng đường, 1 muỗng canh nước mắm. Tiếp theo, cho toàn bộ phần sả, tắc cắt khoanh, lá chanh và ớt sừng vào thau, đậy nắp và lắc đều tay để các gia vị được trộn đều vào nhau. Cuối cùng, bạn cho tóp mỡ vào và lắc thêm 1 lần nữa trong khoảng 1 - 2 phút, cho ra dĩa là đã có thể thưởng thức.

Món ba chỉ lắc sả tắc với mùi thơm đặc trưng của sả, tắc cùng vị giòn, chua chua cay cay và thấm đều gia vị của thịt hòa quyện tạo nên món ăn lạ miệng hấp dẫn. Bạn có thể ăn cùng cơm nóng trong bữa cơm gia đình hoặc thêm một chút bia để tăng niềm vui trong các bữa gặp mặt cũng rất thích hợp.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mẹo luộc cua, ghẹ không rụng càngMẹo luộc cua, ghẹ không rụng càng
22:52:40 22/03/2025
Xôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳnXôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳn
06:13:34 24/03/2025
Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?
06:03:37 23/03/2025
Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làmMê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm
11:54:33 24/03/2025
Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngonCách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon
06:01:20 23/03/2025
Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơmĐổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm
14:58:36 23/03/2025
6 cách xử lý cơm nguội thành các món ăn cực ngon, không cần bỏ phí6 cách xử lý cơm nguội thành các món ăn cực ngon, không cần bỏ phí
05:57:44 24/03/2025
Phở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đờiPhở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đời
06:02:26 24/03/2025

Tin đang nóng

Cô gái nhập viện khẩn cấp vì bàn tay bị mắc kẹt trong mồm bạn traiCô gái nhập viện khẩn cấp vì bàn tay bị mắc kẹt trong mồm bạn trai
15:41:24 24/03/2025
1 Á hậu Vbiz chỉ trích thẳng thừng ViruSs: "Anh thao túng em mấy ngày qua"1 Á hậu Vbiz chỉ trích thẳng thừng ViruSs: "Anh thao túng em mấy ngày qua"
13:02:41 24/03/2025
Kim Soo Hyun ra tuyên bố nóng khi bị tố có hành vi nghiêm trọng hơn cả Phòng Chat Thứ NKim Soo Hyun ra tuyên bố nóng khi bị tố có hành vi nghiêm trọng hơn cả Phòng Chat Thứ N
12:29:52 24/03/2025
Xuất hiện Chị Đẹp kém duyên: "Nữ thần tuổi thơ" nhưng thở ra câu nào khán giả nhăn mặt câu đóXuất hiện Chị Đẹp kém duyên: "Nữ thần tuổi thơ" nhưng thở ra câu nào khán giả nhăn mặt câu đó
12:58:03 24/03/2025
NSND Tự Long "mắng" Cường Seven vì hành động tháo mấn tại concert Anh traiNSND Tự Long "mắng" Cường Seven vì hành động tháo mấn tại concert Anh trai
15:45:06 24/03/2025
Lộ di chúc của Huỳnh Hiểu Minh, nhưng cách phân chia tài sản lại gây tranh cãiLộ di chúc của Huỳnh Hiểu Minh, nhưng cách phân chia tài sản lại gây tranh cãi
15:51:32 24/03/2025
Học sinh lớp 4 tả mẹ "ác như dì ghẻ, dữ hơn phù thủy và giống như sư tử sẵn sàng vồ em": Đọc đến đoạn kết, dân tình ngã ngửaHọc sinh lớp 4 tả mẹ "ác như dì ghẻ, dữ hơn phù thủy và giống như sư tử sẵn sàng vồ em": Đọc đến đoạn kết, dân tình ngã ngửa
12:44:02 24/03/2025
Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt quyết chơi ác đến cùng, lộ cái kết đau thương tột độ không ai chịu nổiKhi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt quyết chơi ác đến cùng, lộ cái kết đau thương tột độ không ai chịu nổi
16:16:26 24/03/2025

Tin mới nhất

Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

17:20:49 24/03/2025
Để bữa cơm tràn ngập hương vị mùa xuân thì nhất định bạn phải tham khảo thực đơn cơm tối ngon miệng, hấp dẫn dưới đây!
Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ

Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ

06:04:51 24/03/2025
Thử ngay cách làm dưới đây bạn sẽ có món ăn cực kỳ hấp dẫn, thành công chinh phục cả những người vốn lười ăn rau.
Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

12:19:38 23/03/2025
Chân gà ủ muối là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn dai, thịt mềm, có màu vàng đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng.
Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

08:40:52 23/03/2025
Nếu bạn đã quá ngán những món ăn dầu mỡ, thì canh cải chua sườn non là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách nấu canh cải chua sườn non thơm ngon nức mũi.
Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

06:02:11 23/03/2025
Gỏi bò cà pháo là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt, cà pháo giòn giòn và nước trộn chua ngọt đậm đà.
Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm

Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm

17:40:12 22/03/2025
Trong thời tiết lạnh, khó chịu của mùa nồm ẩm, với những ai ưa thích dạ dày thì hãy thử đổi vị với món ngon dễ làm dưới đây.
4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

06:18:00 22/03/2025
Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có thể nắm bắt được những công thức làm món sườn rim đậm vị, thịt mềm, thơm nức mũi.
5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

06:17:20 22/03/2025
Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.
Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

06:16:21 22/03/2025
Bạn là tín đồ mê thịt sườn cốt lết, bạn đang tìm hiểu các công thức để ướp sườn cốt lết thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến bạn những cách ướp sườn cốt lết đảm bảo ăn là phải tấm tắc khen ngon.
6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục

6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục

06:15:27 22/03/2025
Chè là món ăn vặt hấp dẫn, thanh mát và dễ làm. Tuy nhiên, để có bát chè thơm ngon, sánh mịn, không bị vón cục hay lợn cợn, bạn cần có bí quyết nấu đúng cách.
Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh

Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh

06:14:37 22/03/2025
Món quýt nướng trong bộ phim Khi cuộc đời cho bạn quả quýt đang gây sốt không chỉ làm khán giả mãn nhãn mà còn kích thích vị giác.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

17:15:48 21/03/2025
Thực đơn bữa tối với 4 món ngon "đánh bay" nồi cơm. Món nào cũng đơn giản, dễ nấu nhưng hương vị lại thơm ngon tuyệt vời.

Có thể bạn quan tâm

ViruSs liệu có lấy lại được vị trí trong showbiz?

ViruSs liệu có lấy lại được vị trí trong showbiz?

Sao việt

17:47:42 24/03/2025
Hình ảnh của nam streamer gần đây đang viral khắp mạng xã hội nhưng lại theo cách mà chính ViruSs không mong muốn.
Ác mộng giảm cân: Người đàn ông với khối da thừa khổng lồ khiến các bác sĩ cũng sốc

Ác mộng giảm cân: Người đàn ông với khối da thừa khổng lồ khiến các bác sĩ cũng sốc

Lạ vui

17:40:14 24/03/2025
Ông Alan Foster (58 tuổi) mắc căn bệnh hiếm gặp đang cầu xin NHS (Dịch vụ Y tế Quốc gia chính phủ Anh) đưa ông đến Anh để phẫu thuật cứu sống bản thân.
3 Chị đẹp gây "chướng tai gai mắt" ở Đạp Gió 2025: Người bị chê giả tạo số 1, người bị đòi đuổi khỏi show

3 Chị đẹp gây "chướng tai gai mắt" ở Đạp Gió 2025: Người bị chê giả tạo số 1, người bị đòi đuổi khỏi show

Sao châu á

17:26:08 24/03/2025
Đạp Gió 2025 đã lên sóng vào ngày 21/3. Thế nhưng, chưa kịp thu về fan cho mình, 3 Chị đẹp này đã trở thành cái gai trong mắt công chúng chỉ sau tập đầu tiên.
Cặp đôi "hư xinh yêu" nhất phim Hàn hiện tại: Nhà trai chia tay bạn gái 500 ngày, nghe lý do không ai buồn nổi

Cặp đôi "hư xinh yêu" nhất phim Hàn hiện tại: Nhà trai chia tay bạn gái 500 ngày, nghe lý do không ai buồn nổi

Phim châu á

17:18:03 24/03/2025
Thời điểm hiện tại, chuyện tình của cặp đôi gà bông Yang Eun Myeong - Bu Hyun Suk trong Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt đang gây sốt mạng xã hội.
Ăn trứng giúp giảm cân như thế nào?

Ăn trứng giúp giảm cân như thế nào?

Sức khỏe

17:02:06 24/03/2025
Thực phẩm giàu protein được biết đến là có tác dụng làm giảm cảm giác thèm ăn và tăng cảm giác no so với thực phẩm chứa ít protein hơn. Trứng giàu protein, giúp tăng cảm giác no. Một quả trứng cung cấp khoảng 6g protein.
3 con giáp ngồi trên núi tiền vào buổi trưa ngày 25/3/2025, tài vận vượng phát, của cải rủng rỉnh

3 con giáp ngồi trên núi tiền vào buổi trưa ngày 25/3/2025, tài vận vượng phát, của cải rủng rỉnh

Trắc nghiệm

16:55:46 24/03/2025
Tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết 3 con giáp ngồi trên núi tiền vào buổi trưa ngày 25/3/2025, tài vận vượng phát, của cải rủng rỉnh, tiền gửi tăng vọt, tiền vàng chạy về nhà.
Louis Phạm và bạn trai Việt kiều xoá sạch hình chụp chung, dấy lên nghi vấn đã chia tay

Louis Phạm và bạn trai Việt kiều xoá sạch hình chụp chung, dấy lên nghi vấn đã chia tay

Sao thể thao

16:28:20 24/03/2025
Mới đây, cựu hot girl TDDC Phạm Như Phương (hay còn nổi tiếng với cái tên Louis Phạm) tung bộ ảnh với tạo hình sang chảnh như quý cô khi dự tiệc cưới một người thân quen.
Sự hết thời của 1 sao hạng A: 1200 ngày không ai mời đóng phim, vô duyên đến mức ai cũng chán ghét

Sự hết thời của 1 sao hạng A: 1200 ngày không ai mời đóng phim, vô duyên đến mức ai cũng chán ghét

Hậu trường phim

16:21:28 24/03/2025
Âu Dương Na Na càng ngày càng thụt lùi. Nữ diễn viên không chịu bồi dưỡng khả năng diễn xuất, đóng vai nào cũng bị chê, biểu cảm lố, ngũ quan bay tán loạn .
Bên trong khách sạn "view triệu đô", giá hơn 450 triệu đồng/đêm tại Dubai

Bên trong khách sạn "view triệu đô", giá hơn 450 triệu đồng/đêm tại Dubai

Netizen

16:16:48 24/03/2025
Khách sạn 5 sao ở Dubai (Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất), nơi hai ngôi sao Molly Mae và Tommy Fury nghỉ dưỡng, khiến nhiều người xuýt xoa vì độ xa hoa, có tầm nhìn đắt giá và hồ bơi vô cực.
Mỹ chạy đua đàm phán con thoi, Ukraine kêu gọi Nga ngừng bắn

Mỹ chạy đua đàm phán con thoi, Ukraine kêu gọi Nga ngừng bắn

Thế giới

16:10:54 24/03/2025
Các cuộc đàm phán con thoi giữa phái đoàn Mỹ với phái đoàn Nga và Ukraine đang diễn ra tại Ả rập Xê út nhằm tìm kiếm giải pháp cho cuộc xung đột.
Phát hiện 3 tàu chở hơn 1.000m3 cát không hóa đơn trên sông Hồng

Phát hiện 3 tàu chở hơn 1.000m3 cát không hóa đơn trên sông Hồng

Pháp luật

16:06:55 24/03/2025
Lực lượng chức năng vừa lập biên bản, xử lý 3 trường hợp tàu thủy chở hơn 1.000m3 cát không có hóa đơn nguồn gốc trên sông Hồng.