Ngày mát trời với món dưa cải chua xào thịt ba chỉ, ăn cùng cơm nóng ngon xuất sắc
Dưa cải chua xào thịt ba chỉ là một món ăn mang đậm hương vị Việt Nam, lý tưởng cho những bữa cơm gia đình trong những ngày se lạnh.
Món ăn này kết hợp dưa cải chua giòn giòn với thịt ba chỉ béo ngậy, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa chua, mặn và ngọt. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon dễ làm này để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của bạn!.
Món dưa cải chua xào thịt ba chỉ
Nguyên liệu của món dưa cải chua xào thịt ba chỉ:
Thịt ba chỉ: 300g
Dưa chua: 500g
Tỏi: 1 củ
Nước mắm: 2 muỗng canh
Muối: 1 ít
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Video đang HOT
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon:
Thịt ba chỉ: Chọn thịt có màu đỏ tươi hoặc hồng nhạt, phần mỡ trắng và trong. Thịt nên có sự kết hợp cân bằng giữa nạc và mỡ. Tránh những miếng thịt mềm nhũn, xỉn màu hoặc có mùi hôi.
Dưa chua: Chọn dưa có màu xanh hơi vàng, mùi thơm tự nhiên và giòn. Tránh dưa có màu vàng sậm hoặc bị mốc. Nên mua dưa từ cửa hàng uy tín hoặc tự làm tại nhà để đảm bảo chất lượng.
Cách thực hiện món dưa cải chua xào thịt ba chỉ:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Rửa thịt ba chỉ với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch với nước và cắt thành miếng vừa ăn. Để khử mùi hôi, có thể xoa bóp thịt với muối, ngâm rượu trắng hoặc chần sơ trong nước sôi. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.
Ngâm dưa chua trong nước lạnh 10 phút để giảm độ mặn, sau đó để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Xào dưa chua với thịt:
Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho thịt và tỏi vào xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại. Thêm dưa chua vào chảo, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Xào tiếp khoảng 3-4 phút, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm:
Món dưa chua xào thịt ba chỉ hoàn thành với thịt mềm, thấm vị và dưa giòn ngon. Món ăn này cực kỳ hợp với cơm trắng, chắc chắn sẽ làm phong phú bữa cơm gia đình của bạn.
Chúc bạn thành công với món dưa cải chua xào thịt ba chỉ và thưởng thức bữa cơm ngon miệng!
Món ngon mới từ thịt ba chỉ bắt cơm, gây 'bão' cộng đồng yêu ẩm thực
Ba chỉ lắc sả tắc chua chua, cay cay là một món ăn siêu ngon, khoái khẩu với nhiều người. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng với cơm hoặc làmmón nhậu cũng rất hấp dẫn.
Thịt ba chỉ là một trong những nguyên liệu quen thuộc để chế biến vô số các món ăn ngon khác nhau. Nhưng ba chỉ lắc sả tắc là món ăn chắc chắn sẽ đem lại sự mới mẻ nơi vị giác của bạn khi thưởng thức. Món thịt ba chỉ lắc sả tắc này hiện đang gây bão trong cộng đồng yêu ẩm thực. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn thơm ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu và dụng cụ làm thịt ba chỉ lắc sả tắc
Thịt ba chỉ lợn; quả tắc (quất); sả; ớt; dầu ăn; lá chanh; tỏi; các loại gia vị như muối tôm, nước mắm, đường, muối, ớt hàn quốc, hạt nêm. Dụng cụ sử dụng là: Bếp, chảo, tôt, muỗng, các hộp đựng thực phẩm...
Nguyên liệu làm ba chỉ lắc sả tắc.
Chọn thịt ba chỉ
Chọn miếng thịt có 1 lớp màng mỏng ở bên ngoài, thịt có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi dao cắt sẽ thấy thịt có màu trắng hồng, bóng nhẹ và lớp mỡ xen giữa có màu trắng sáng. Thịt có tỉ lệ mỡ và nạc được phân bổ đều. Miếng thịt nếu có quá nhiều mỡ sẽ bị ngán. Còn quá nhiều nạc thì miếng thịt sẽ bị khô.
Chọn miếng thịt có kết cấu chắc chắn. Phần thịt và mỡ dính chặt vào nhau, khi cầm lên không thấy quá lỏng lẻo. Lớp da và mỡ ngoài dày vừa phải. Chọn miếng thịt có độ đàn hồi cao. Khi dùng tay nhấn vào rồi buông ra thịt không có vết lõm. Nếu miếng thịt sau khi ấn vào để lại dấu, thì khả năng miếng thịt đã bị ôi thiu. Chọn miếng thịt có muì thơm đặc trưng của thịt lợn.
Sơ chế
Để khử mùi hôi và làm sạch thịt ba chỉ, bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch lại và để ráo. Ớt đỏ bạn rửa sạch, thái lát. Chanh bạn cắt làm đôi và vắt lấy nước cốt.
Sả bạn cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng vừa ăn. Tắc bạn rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn. Lá chanh và ngò rí bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Ướp và chiên thịt
Hỗn hợp ướp thịt gồm: 4gr ớt bột, 5gr hạt nêm, 1 thìa canh dầu ăn. Trộn đều với thịt, ướp trong khoảng 10 phút. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập chảo. Dầu sôi cho thịt vào chiên đến khi chín, miếng thịt chuyển sang màu nâu đỏ cánh gián rất hấp dẫn. Chờ thịt nguội, thái miếng vừa ăn.
Món ba chỉ lắc sả tắc với mùi thơm đặc trưng của sả, tắc cùng vị giòn, chua chua cay cay và thấm đều gia vị của thịt hòa quyện tạo nên món ăn lạ miệng hấp dẫn.
Lắc thịt với sả tắc và gia vị
Đầu tiên, bạn cho thịt ba chỉ đã cắt vào thau lớn, nêm vào thịt 2 muỗng canh muối tôm, 2 muỗng đường, 1 muỗng canh nước mắm. Tiếp theo, cho toàn bộ phần sả, tắc cắt khoanh, lá chanh và ớt sừng vào thau, đậy nắp và lắc đều tay để các gia vị được trộn đều vào nhau. Cuối cùng, bạn cho tóp mỡ vào và lắc thêm 1 lần nữa trong khoảng 1 - 2 phút, cho ra dĩa là đã có thể thưởng thức.
Món ba chỉ lắc sả tắc với mùi thơm đặc trưng của sả, tắc cùng vị giòn, chua chua cay cay và thấm đều gia vị của thịt hòa quyện tạo nên món ăn lạ miệng hấp dẫn. Bạn có thể ăn cùng cơm nóng trong bữa cơm gia đình hoặc thêm một chút bia để tăng niềm vui trong các bữa gặp mặt cũng rất thích hợp.
Thịt ba chỉ lợn đừng chỉ xào hay kho nhàm chán, đem làm thế này được món đậm đà, ăn cùng cơm trắng 'ngon nhức nách' Thịt rang cháy cạnh là món ăn dân dã được rất nhiều gia đình Việt yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món này sao cho vừa ngon đúng điệu, vừa không bị cháy xém hay khô dai. Bài viết này của Emdep.vn sẽ tiết lộ cho bạn công thức chuẩn Bắc để nấu món thịt rang cháy...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục

Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm
Có thể bạn quan tâm

ViruSs liệu có lấy lại được vị trí trong showbiz?
Sao việt
17:47:42 24/03/2025
Ác mộng giảm cân: Người đàn ông với khối da thừa khổng lồ khiến các bác sĩ cũng sốc
Lạ vui
17:40:14 24/03/2025
3 Chị đẹp gây "chướng tai gai mắt" ở Đạp Gió 2025: Người bị chê giả tạo số 1, người bị đòi đuổi khỏi show
Sao châu á
17:26:08 24/03/2025
Cặp đôi "hư xinh yêu" nhất phim Hàn hiện tại: Nhà trai chia tay bạn gái 500 ngày, nghe lý do không ai buồn nổi
Phim châu á
17:18:03 24/03/2025
Ăn trứng giúp giảm cân như thế nào?
Sức khỏe
17:02:06 24/03/2025
3 con giáp ngồi trên núi tiền vào buổi trưa ngày 25/3/2025, tài vận vượng phát, của cải rủng rỉnh
Trắc nghiệm
16:55:46 24/03/2025
Louis Phạm và bạn trai Việt kiều xoá sạch hình chụp chung, dấy lên nghi vấn đã chia tay
Sao thể thao
16:28:20 24/03/2025
Sự hết thời của 1 sao hạng A: 1200 ngày không ai mời đóng phim, vô duyên đến mức ai cũng chán ghét
Hậu trường phim
16:21:28 24/03/2025
Bên trong khách sạn "view triệu đô", giá hơn 450 triệu đồng/đêm tại Dubai
Netizen
16:16:48 24/03/2025
Mỹ chạy đua đàm phán con thoi, Ukraine kêu gọi Nga ngừng bắn
Thế giới
16:10:54 24/03/2025