Ngày lạnh không thể bỏ qua món da heo chiên giòn tẩm muối ớt siêu ngon
Món da heo chiên giòn tẩm muối ớt thoạt nghe thì khó làm, nhưng lại cực kỳ đơn giản mà ngon tuyệt đỉnh, khiến bạn muốn ăn hoài không chán.
Những miếng da heo chiên giòn lắc tỏi ớt giòn tan đượm vị cay nhẹ của ớt bột và thơm mùi tỏi chiên, khiến bạn muốn nhón hết miếng này tới miếng khác mà không chán!
Dưới đây là hướng dẫn cách làm da heo chiên giòn tẩm muối ớt cho bạn tham khảo.
Nguyên liệu:
- Da heo ngon: 500g
- Ớt tươi: 2 quả, hoặc có thể dùng ớt bột
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: Đường trắng, muối, bột ngọt, hạt nêm, bột ớt, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
- Da heo làm sạch, xát chanh và muối để khử mùi hôi
- Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt, bỏ cuống rồi thái nhỏ (nếu bạn dùng ớt bột thì bỏ qua bước này)
- Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ
Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước cho da heo vào luộc sơ rồi vớt ra xả ngay dưới nước lạnh để nguyên liệu được săn chắc, ngon hơn rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó thái da heo thành những miếng 2 x 3 (cm).
Bước 3: Cho da heo vào bát to 1/3 thìa cà phê bột ớt ớt quả thái nhỏ 2 thìa đường 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê bột ngọt rồi dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu. Sau đó dùng đậy kín rồi cho vào tủ lạnh ủ khoảng 2 tiếng thì bỏ ra ngoài.
Bước 4: Sau khi ướp xong bỏ da heo vào lò sấy 2 lửa ở nhiệt độ 125 độ C với thời gian là 120 phút. Cầu kỳ hơn, khi da heo đã được ủ đủ thời gian thì bạn cho da heo da ngoài nắng phơi, phơi khoảng 2 nắng là được.
Bước 5: Dầu ăn cho vào chảo đun nóng rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi vàng, thơm sau đó đổ ra bát để riêng.
Bước 6: Cho thêm dầu ăn vào chảo phi tỏi rồi đun nóng già mới bắt đầu thả da heo vào chiên. Chiên da heo đến khi nào da heo chín vàng đều, giòn tan là được, cho da heo ra bát có lót giấy để thấm bớt dầu. Khi chiên bạn nên để lửa nhỏ tránh bị dầu ăn bắn vào người.
Bước 7: Cuối cùng bạn trộn lẫn tỏi phi da heo chiên giòn vào với nhau rồi xếp ra đĩa.
Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm da heo chiên giòn tẩm muối ớt đơn giản rồi đấy nhé, mời cả nhà ra thưởng thức thôi nào. Món ăn dùng khi vẫn còn nóng giòn chấm với tương ớt cay thì tuyệt.
Ăn loại thịt này vào mùa đông vừa bổ dưỡng lại chống rét hiệu quả
Vào mùa lạnh giá, thịt cừu có thể được coi là một trong những thực phẩm bổ sung phổ biến nhất và tốt nhất cho cơ thể con người.
Mùa đông là thời điểm tốt để con người tẩm bổ. Nếu như mỗi tối trước khi đi ngủ, bạn đều vắt tay suy nghĩ xem ngày mai sẽ nấu món gì ngon cho gia đình, thì thịt cừu chắc chắn là một gợi ý không tồi đâu nhé!
Thịt cừu tươi mềm, giàu chất dinh dưỡng được nhiều gia đình xứ lạnh lựa chọn để "bổ ấm" trong mùa đông. Loại thịt này rất giàu protein, vitamin B1, B2, B6 và các chất dinh dưỡng như sắt, kẽm và selen.
Trong cuốn sách nổi tiếng "Bản thảo cương mục" của tác giả Lý Thời Trân có viết: "Thịt cừu có thể làm ấm trung tiêu và bồi bổ sự thiếu hụt, dưỡng trung và dưỡng khí, ăn ngon và cải thiện thể lực, dưỡng thận khí, dưỡng túi mật và cải thiện thị lực, chữa cảm mạo, mệt mỏi và 7 chấn thương".
Ăn thịt cừu vào mùa đông không chỉ thúc đẩy tuần hoàn máu, tăng thân nhiệt, chống gió, chống rét mà còn bồi bổ cơ thể. Những người bị lạnh tay chân, sắc mặt xanh xao nên thêm thịt cừu vào bữa ăn của mình.
Để món ăn hấp dẫn hơn, bạn có thể chế biến thịt cừu thành món súp ấm nóng với công thức cực đơn giản sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu: đầu cừu, hành lá, rau mùi, muối, hạt tiêu, nước cốt gà.
Cách làm:
Bước 1: Cho nước vào nồi đun sôi, cho đầu cừu vào nồi chần qua rồi chắt bỏ nước. Sau đó cho lượng hành lá và gừng thái chỉ vào, thêm lượng nước thích hợp. Đậy vung và đun trên lửa lớn.
Bước 2: Sau khi đun với lửa lớn, hãy vớt bọt nổi trên bề mặt. Sau khi vớt xong thì chuyển sang lửa nhỏ đun trong 90 phút.
Bước 3: Sau khi thịt cừu được ninh cho chín mềm, nêm một lượng muối vừa ăn, đảo đều và đun thêm 20 phút. Vớt phần đầu của thịt cừu ra, để nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Cho thịt cừu vào nồi, thêm lượng nước cốt gà phù hợp, đổ súp thịt cừu vào và đảo đều.
Bước 4: Múc súp ra bát riêng, cho lượng hành lá, ngò rí, hạt tiêu vào vừa đủ, đảo đều. Và bây giờ, món súp cừu đã hoàn thành và chờ bạn thưởng thức.
Tuyệt cú mèo những món nướng ngon giữa mùa đông Hà Nội Các loại thịt như ba chỉ, thịt bò, nầm hay bạch tuộc được tẩm ướp nhiều loại gia vị, nướng trên bếp than thơm nức níu chân thực khách khi đi qua. BÒ SỐT TIÊU, BÊ TẨM VỪNG Nằm trong một ngõ nhỏ trên đường Phạm Ngọc Thạch sầm uất, quán nướng tuy nhỏ nhưng khó ai có thể từ chối được sức...