Ngất ngây với món cánh gà sốt ngô ngọt ngon bá cháy!

Cách làm món cánh gà sốt ngô ngọt ngon bá cháy:

Cánh gà luôn là một trong những nguyên liệu chế biến yêu thích của mình, bởi chất thịt ở phần cánh thường rất mềm ẩm, lại thơm ngậy không bị khô xơ như những phần thịt khác. Các món ăn được chế biến từ cánh gà đều cực kỳ ngon miệng và trở thành món khoái khẩu của nhiều người như cánh gà chiên giòn, cánh gà nướng … Tuy nhiên chắc hẳn chưa nhiều người biết đến món cánh gà sốt ngô ngọt ngon bá cháy đúng không nào, bởi ngô ngọt và cánh gà nghe có vẻ “chẳng liên quan” gì đến nhau cả. Ấy vậy mà khi 2 nguyên liệu này kết hợp với nhau với từng miếng thịt gà mềm ngọt, đậm đà, vị ngô ngọt bùi thơm, thấm đẫm trong nước sốt sánh vàng, quyến rũ thì sẽ tạo thành một món ăn khiến mọi người phải “ngất ngây” đấy nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cánh gà: 4 chiếc

Ngô ngọt tách hạt: 1 bát nhỏ

Quả óc chó: 70 g

Rượu trắng: 2 thìa Ớt chỉ thiên: 1 quảHành lá: 1 cây

Gừng non: 1 mẩu

Vừng trắng: 1 thìa

Xà lách: vài lá

Nước mắm, tương cà chua (tự làm tương cà chua theo cách tại đây), xì dầu, dầu ăn…

Cách làm:

Bước 1: Mình thường sử dụng cánh gà công nghiệp để làm món cánh gà sốt ngô ngọt này, bởi cánh gà công nghiệp thịt thường mềm mọng, đặc biệt nhiều thịt, khi cắn ngập một miệng thịt rất là sướng miệng, còn nếu thích thịt săn chắc, ngọt thịt hơn thì sử dụng cánh gà ta nhé. Cánh gà mua về đem bóp với muối rồi rửa lại thật sạch, vớt ra để ráo rồi chặt thành 3 khúc. Quả óc chó tách vỏ, bỏ nhân vào bát. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái khúc dài 3 – 4 cm. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Ngô ngọt tách hạt, rửa sạch, để ráo. Xà lách rửa sạch, để ráo. Cho nước mắm tương cà chua xì dầu 1 thìa nước vào 1 chiếc bát, khuấy đều để làm nước sốt (tỷ lệ mắm, tương cà, xì dầu các bạn cho theo khẩu vị bản thân nhé).

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho nhân hạt óc chó vào rang chín, đến khi thấy hạt óc chó chuyển màu vàng và tỏa mùi thơm thì tắt bếp rồi trút ra bát riêng. Vẫn chiếc chảo ấy, các bạn cho chút dầu ăn vào đun sôi, rồi cho gừng thái lát vào phi thơm.

Bước 3: Khi thấy gừng dậy mùi, các bạn đổ cánh gà vào, xào đến khi thấy thấy thịt gà săn lại, chuyển sang màu hơi vàng thì đổ gốc hành trắng, ớt vào đảo đều trong khoảng 3 phút thì đổ 1/2 bát con nước vào chảo.

Tiếp tục đun với lửa vừa đến khi thấy cánh gà hơi quắt lại chuyển sang màu nâu vàng thì cho 2 thìa rượu vào, rồi rưới phần nước sốt pha ở bước 1 vào chảo cánh gà, trộn đều. Đun tiếp đến khi hỗn hợp sôi lên thì đổ ngô ngọt vào đảo cùng.

Bước 4: Đun đến khi nước hơi cạn, chỉ còn sền sệt thì đổ hạt óc chó, hành lá cùng vừng trắng vào chảo, đảo đều thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp. Xếp xà lách trải đều lên mặt đĩa, gắp cánh gà ra đặt lên trên rồi múc nước sốt ngô ngọt hạt óc chó rưới lên trên cánh gà, giờ chỉ cần bày ra bàn ăn để oánh chén thôi.

Từng chiếc cánh gà nâu vàng quyện trong nước sốt sánh sệt, đậm đà trông vô cùng hấp dẫn và quyến rũ. Không chỉ có “phần nhìn” mà hương vị món ăn cũng rất thơm ngon, dễ dàng khiến người thưởng thức “mê mệt” ngay lần đầu tiên nếm thử, từng miếng gà mềm mọng kết hợp với vị bùi béo của ngô, của hạt óc chó sẽ khiến hương vị món ăn trở nên lạ miệng và ngon cơm hơn nhiều đấy. Hãy thêm ngay món cánh gà sốt ngô ngọt ngon bá cháy này cho thực đơn bữa ăn của gia đình thôi nào