Nắng nóng chán cơm, vợ nhanh tay đem miến trộn với những thứ này ngon mát, tuần ăn vài lần không chán!
Đảm bảo món ăn này ai cũng phải thích mê cho mà xem!
Nguyên liệu:
- 200g miến – 1 muỗng canh dầu thực vật – 1/4 chén đậu phộng rang – 3 muỗng canh tôm khô – 220g tôm tươi, bóc vỏ và bỏ chỉ – 1/2 củ hành tây nhỏ, cắt thành lát – 1/4 chén cần tây rửa sạch, cắt thành miếng khúc dài khoảng 1,25cm – 1/4 chén cà chua bi rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc – Một nắm rau mùi, xắt nhỏ.
Pha nước sốt trộn: 6 muỗng canh nước cốt chanh – 5 muỗng canh nước mắm – 1,5 muỗng canh đường thốt nốt – 2 quả ớt cay băm nhỏ – 2 tép tỏi, băm nhỏ.
Phần thịt băm: 1,25g thịt băm – 1 muỗng cà phê nước mắm.
Cách làm:
Bước 1: Ngâm miến
Ngâm miến trong nước 5 phút sau đó xả nước, để sang một bên.
Bước 2: Pha nước sốt trộn
Trộn tất cả các gia vị, ớt cay và tỏi băm với nhau.
Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
Trong một chảo nhỏ, thêm 1 muỗng canh dầu thực vật và rang đậu phộng trên lửa nhỏ trong khoảng 2 phút cho đến khi có màu nâu nhạt. Gạn bỏ hết dầu và đặt lạc sang một bên.
Cũng trong chảo đó, cho tôm khô vào xào ở lửa nhỏ cho đến khi giòn trong khoảng 2 phút. Điều này sẽ thêm rất nhiều hương vị hấp dẫn cho món miến trộn. Sau đó lấy tôm ra và để sang một bên.
Trong một cái nồi, thêm khoảng 2 chén nước và đun sôi, nấu miến cho đến khi mềm trong khoảng 30 giây. Sau đó cho mì ra, xả với nước lạnh để miến không bị chín và dính vào nhau. Để miến sang một bên.
Video đang HOT
Cũng trong nồi đó, thả tôm vào luộc trên lửa vừa cao cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng trong khoảng 1 phút, vớt ra để sang một bên.
Trong chảo, cho 5 muỗng canh nước, đổ thịt thịt lợn băm nhỏ vào, nấu trên lửa lớn trong khoảng 3 phút cho đến khi chín kỹ. Gạn bỏ nước và để thịt sang một bên.
Bước 4: Trộn miến
Trong một bát trộn lớn, cho hành tây, cần tây, cà chua bi, rau mùi, miến, tôm khô, tôm, thịt lợn băm và nước sốt đã pha vào, trộn đều tất cả rồi cho ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên và thưởng thức.
Món miến trộn tôm thịt kiểu Thái này vừa ngon lại có hương vị chua chua ngọt ngọt cay cay vô cùng hấp dẫn, đảm bảo ai ăn cũng thích. Đặc biệt miến trộn tôm thịt rất thích hợp để thưởng thức trong ngày hè.
Chúc các bạn thành công!
Làm miến trộn hải sản kiểu Hàn đổi vị cho bữa cơm ngày thường
Hãy vào bếp đổi vị cho gia đình với món miến trộn hải sản đặc trưng của xứ sở kim chi nhé!
Miến trộn hải sản là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc, được làm từ những sợi miến dai giòn kết hợp với tôm, mực và các loại rau củ, khi ăn không bị ngán lại rất ngon miệng và đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu làm miến trộn hải sản: (cho 2 người ăn)
113gr miến
1 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh ớt bột
1 con mực nhỏ (khoảng 113g)
8 con tôm bóc vỏ và bỏ chỉ
củ hành thái lát mỏng
củ cà rốt nhỏ, thái thành hình que diêm
2-3 nấm đông cô tươi hoặc nấm mà bạn thích, thái lát mỏng
56g nấm kim châm
1 nhánh hành lá thái chéo
Muối
Hạt tiêu
2 muỗng canh xì dầu
1,5 muỗng canh đường
2 thìa cà phê tỏi băm
Cách làm miến trộn hải sản:
Ngâm miến trong nước ấm khoảng 30-40 phút cho mềm rồi vớt miến ra để ráo.
Làm sạch tôm và mực rồi thái miếng vừa ăn.
Chuẩn bị hành, cà rốt, nấm đông cô, nấm kim châm, hành lá.
Trộn 2 muỗng canh xì dầu, 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh dầu mè và 1,5 muỗng canh đường vào một bát nhỏ.
Cho 1 muỗng canh dầu thực vật, 1 muỗng canh dầu mè và - 1 muỗng canh ớt bột vào chảo, đun nóng trên lửa vừa và nhỏ khoảng 2-4 phút, khi dầu thực vật bắt đầu chuyển sang màu đỏ và bột ớt mỏng dần tan ra thì tắt bếp.
X
Vặn lửa vừa rồi cho miến cùng với 1,5 muỗng canh nước sốt vào chảo.
Đảo đều tay trong khoảng 3-4 phút.
Cho miến ra đĩa.
Xào hành tây trong chảo khoảng một phút, sau đó xào cà rốt và nấm cho đến khi chín mềm. T
hêm một thìa nước nếu thấy rau hơi khô.
Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cho mực và tôm cùng nước sốt còn lại vào chảo xào cho đến khi chín. Tiếp theo cho hành lá và nấm kim châm cho đến khi chín đều các nguyên liệu.
Cho miến trở lại chảo và trộn đều mọi thứ lại với nhau. Có thể thêm một chút đường hoặc xì dầu cho vừa miệng là hoàn thành món ngon.
Chúc bạn làm miến trộn hải sản thành công!
Miến xào tơi mềm, không vón cục chỉ nhờ 1 bước đơn giản, quý lắm đầu bếp mới chỉ cho Chỉ cần thêm một thao tác nhỏ là món miến xào sẽ thơm ngon hơn, sợi nào cũng mềm dai, không bị vón cục hay dính chảo. Cùng với bún, mì, miến là thực phẩm quen thuộc trong đời sống hàng ngày của người Việt. Người ta dùng nó để chế biến các món ăn sáng, bữa trưa và cả bữa tối. Miến...