Nắng lên đi ăn chè khúc bạch thanh mát phố Hàng Tre

Thùy Dương23:51 29/04/2013

Chè khúc bạch vẫn chưa nhiều người biết đến. Nếu so sánh với các món thạch dừa sương sa hay các loại tào phớ biến tấu, món giải nhiệt này cũng “đã” không kém.

Khoảng hơn 1 tháng nay, ở phố Hàng Tre xuất hiện một cửa tiệm khá thú vị – không ra cà phê mà cũng chẳng hẳn hàng ăn. Đi ngang qua đây, ngoài việc ấn tượng với không gian vàng tươi sặc sỡ thì bạn rất khó để phán đoán chính xác về quán. Ngay cả khi dừng xe, nán lại “soi” tấm biển “Lyncapucino – Great desserts for my friends” cùng bảng thực đơn liệt kê: chè khúc bạch, panna cotta, sữa chua mít, trà, cà phê, sinh tố, trứng cút lộn xào me, bénh kếp nhân khoai lang, pho mai que, nem chua rán… thì bạn càng “hoang mang” về phong cách “nửa nạc nửa mỡ” ấy. Đồ Tây ta đan xen, vừa có những cái tên món độc lạ mà cũng không quên “nhồi” thêm các thực đơn “cũ mèm”.

Tuy nhiên, nếu bỏ qua cảm giác “tạp pí lù”, vào đây khám phá, hẳn bạn sẽ tìm được một vài món giải nhiệt mới mẻ, thú vị cho mùa hè này.

Cái tên “Chè khúc bạch” đứng đầu trong menu nên đúng là món “tủ”. Bát chè khúc bạch to, trông đơn giản và không màu mè. Nước chè trong, hơi loãng, lẫn cả hột é, có thêm long nhãn, hạnh nhân, nhưng nhiều nhất là những miếng vuông vuông màu trắng, giống thạch rau câu. Tuy nhiên khi được hỏi thì cô bạn chủ quán cho hay, đó là thạch sữa pho mai, hoàn toàn khác với loại thạch rau câu phổ biến.

Đúng như cái tên nghe thanh thoát, vị của nước chè khúc bạch không ngọt đậm mà chỉ thanh thanh, thoang thoảng và rất thơm mát. Những miếng thạch tàu hũ pho mai sữa ăn khá hay, nửa giống thạch nửa giống tào phớ, cũng mát miệng không kém song độ ngậy thơm thì nhỉnh hơn. Vào ngày nắng nóng, chè khúc bạch xứng đáng nằm trong thực đơn “hạ hỏa” lý tưởng.

Video đang HOT

Tiếp đến, ở đây có Panna cotta cũng là món được chủ quán rất tâm đắc và hay mời chào khách. Cô cho biết, đó là đồ tráng miệng nổi tiếng của Ý mà cả người già tới các bạn trẻ đều thích.

Panna cotta đựng trong cái hũ thủy tinh nhỏ có thắt ruy băng, trông xinh xắn. Hũ được chia làm 2 tầng màu. Tầng thứ nhất màu tím, vàng, đỏ tùy theo loại sốt hoa quả mà hôm đó, chủ quán “hứng lên” chọn làm panna cotta. Thường thì đó là sốt dâu tằm, táo xanh, dâu tây, xoài. Còn tầng thứ hai ở dưới cố định với màu trắng của loại kem tươi nấu lên rồi ủ nóng.

Panna cotta làm có vẻ khá cầu kỳ, những ai thích ăn đồ Âu khi thưởng thức chắc cũng dễ hài lòng. Lưu ý, khi ăn bạn nên dùng thìa xúc được cả 2 tầng màu một lúc, như vậy mới cảm nhận được cả vị chua, ngọt, ngậy, thơm của panna cotta.

Ngoài ra, quán này có bánh cá chiên để ăn nhẹ. Món này là lạ với một số người, nhưng nếu là một teen “háu ăn hay vào bếp”, thường lân la vào mục “Khéo tay hay làm” ở một số website ,chắc chắc bạn sẽ thấy nó rất quen thuộc. Đây là món ăn nhẹ, đơn giản với viên trứng chim cút ở trong, bên ngoài bọc một lớp cá băm nhỏ, lăn qua bột chiên xù rồi chiên lên. Bánh cá chiên phải ăn lúc nóng hổi, nếu không vị cá ngừ rất tanh. Bánh cá chiên không quá xuất sắc nhưng có thể đổi gió khi các teen đã quá nhàm với nem chua rán hay pho mai que.

Nhìn chung, tới quán này bạn nên xác định là mình đi ăn vặt nhưng trong không gian cà phê, chứ không lê la vỉa hè xô bồ. Mặc dù văn hóa ẩm thực vỉa hè vẫn thịnh nhất Hà Nội song trong những ngày nắng nóng của mùa hè đang tới dần thì đi ănquà vặt lịch sự, có điều hòa, cũng sẽ được nhiều người nhắm tới. Hơn nữa, quán xinh xắn, trên phố lớn mà giá cả chỉ nhỉnh hơn tiệm vỉa hè chút xíu. Chè khúc bạch, panna cotta có giá 20.000 đồng, sữa chua mít 17.000 đồng, các loại nem chua rán, pho mai que, bánh cá chiên đều 7.000 đồng/chiếc…

Địa chỉ: số 10 Hàng Tre, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Theo Zing

Hà Nội: Lạ mà ngon món sứa đỏ "lừa mị" vị giác

Ngọt mát, giòn dai, nhẹ nhàng tan trong miệng mang theo vị thanh của chanh ướp, món Gỏi sứa đỏ ăn kèm đậu phụ nướng đang là lựa chọn số một của số đông teen Hà Nội trong những ngày đầu hè nóng nực, oi bức.

Nằm lặng lẽ ở một góc nhỏ của phố Thanh Hà (Nối liền với phố Đào Duy Từ), quán Sứa đỏ đặc biệt đã trở thành một món "ruột" của rất đông khách hàng thuộc mọi lứa tuổi. Khác hẳn với mùi vị ở các quán sứa khác, sứa đỏ ở đây là một trong những địa chỉ hiếm hoi chinh phục được khẩu vị khá khó tính của giới trẻ Hà thành.

Sứa đỏ có nguồn gốc từ Hải Phòng, mùa sứa thường chỉ có vào khoảng tháng 3 - tháng 4 hàng năm và được bảo quản, chế biến theo một quy trình khá phức tạp. Nổi tiếng nhất hiện nay có lẽ là món gỏi sứa đỏ mắm tôm, gồm sứa được thái lát nhỏ, đậu phụ nướng và dừa tươi bày bên cạnh, ăn kèm với mắm tôm và rau sống. Quan trọng là phải chế biến thế nào để khi thưởng thức có thể nhận ra vị ngọt mát của sứa mà không thấy mùi tanh hôi, bùi bùi khi ăn cùng với đậu phụ nướng và dừa tươi thái nhỏ, vị mắm tôm đậm đà và hương chanh thơm mát lẫn trong từng lát sứa.
Bác chủ hàng chia sẻ về những rắc rối trong công đoạn sơ chế sứa trước khi làm gỏi, muốn sứa hết mùi tanh phải chuẩn bị đun nước ngâm rất lâu, rồi sau đó đặt vào trong chậu và thả vài ba lát quất hoặc chanh cho khi ăn sứa có thêm vị thanh nhẹ.

Sứa đỏ phải được sơ chế rất kĩ

Dưới bàn tay thoăn thoắt của bác chủ quán thân thiện, từng xuất sứa đỏ được bày ngon mắt được chuyển tới khách hàng, trong thời tiết nóng nực như mấy ngày gần đây thì quả là một món an ủi tinh thần rất nhiều.
Một điều đặc biệt nữa là bác chủ quán còn giới thiệu thêm món sứa mới - sứa Lá ổi, có nguồn gốc từ Thanh Hóa. Sứa Lá ổi so với sứa đỏ Hải Phòng thì có phần dai hơn, một đĩa thập cẩm sứa đỏ, sứa Lá ổi có thể khiến bạn suýt xoa cả một ngày trời.

Nguyên liệu đơn giản, thức ăn kèm thì toàn là những món khoái khẩu, dễ ăn thường ngày, thế nên không có gì là lạ khi món sứa lại là một món hot đến thế. Ngoài ra, khi tới đây ăn, bạn còn có dịp thưởng thức món canh bún cua cực no, cực ngon được chế biến rất kỳ công mà mùi vị thì lại rất được nhé.

Quán mở cửa từ khoảng 9h sáng đến 6h tối, bạn chỉ phải mất 30k cho một khẩu phần sứa đã miệng gồm thập cẩm sứa đỏ, sứa lá ổi, ăn kèm với đậu phụ nướng, dừa tươi, mắm tôm và rau sống. Quán đắt khách nhất là vào khoảng 3h chiều, vì vậy, để không phải chờ đợi hoặc không tìm được chỗ ngồi, bạn hãy đến sớm để thưởng thức nhé.

Bật mí thêm thông tin nữa là mùa sứa chỉ còn rất ngắn nữa thôi, nên bạn nào còn chưa được thưởng thức mùi vị đặc biệt của sứa trong mùa hè này thì nhanh chân thử đi nhé!

Theo Kenh14

Mì cà ri cá viên siêu hấp dẫn Không khó để thực khách có thể liệt kê hàng loạt các món mì có mặt ở Sài Thành như mì sườn, mì bò viên, mì cật, mì nai sa tế..., song có một món mì mà chỉ một số thực khách chịu khó lùng, chịu khó "săn" mới có thể lần ra địa chỉ - mì cà ri cá viên. Dùng một...