Nắng lên, bữa cơm với cá rô đồng rán giòn, tràng heo luộc “đắt khách”

Nhâm nhi những con cá rô đồng rán giòn tan, tràng heo luộc hấp dẫn với cốc bia lạnh trong những ngày chớm nóng như thế này thì còn gì tuyệt vời bằng.

Bữa cơm tối nhà mình có các món ăn hấp dẫn:

- Cá rô đồng chiên giòn

- Tràng heo luộc

- Canh súp lơ nấu mọc

CÁ RÔ ĐỒNG CHIÊN GIÒN

Cá rô đồng mổ moi ruột, cạo vẩy, rửa sạch rồi để ráo. Ướp cá với chút muối rồi đun nóng dầu ăn, chiên cá vàng giòn là được.

TRÀNG HEO LUỘC

Tràng heo làm sach, luộc ngập nước, khi xiên tăm vào không thấy nước hồng là chín. Trước đó khoảng 5 phút cho 1-2 thìa dấm vào nước luộc để tràng heo được trắng. Luộc xong ngâm vào nước đá lạnh ngập mặt để tràng trắng và giòn.

Chọn tràng ngon là khi sống tràng có màu hơi tim tím, tràng heo sẽ dày và ngon.

Ăn kèm với rau húng quế.

CANH SÚP LƠ NẤU MỌC

Súp lơ tách nhỏ, rửa sạch, để ráo. Mọc trộn với nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở thái vụn cùng chút bột canh và hạt tiêu. Đun sôi nước rồi dùng thìa múc từng viên mọc thả vào, khi thấy mọc nổi lên là chín. Vớt mọc ra bát để riêng.

Nêm nếm gia vị cho vừa, cho súp lơ vào đun chín, cho tiếp mọc vào đun sôi lại rồi tắt bếp là xong.

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với gợi ý thực đơn hấp dẫn trên đây!

Theo Bùi Thu Hằng

Khám phá