Nạm sườn bò làm gì ngon? Vài gợi ý cực hay cho ngày cuối tuần ăn mê say

P.V17:09 15/08/2021

So với thịt bò thì nạm sườn bò có mức giá thấp hơn hẳn nhưng giá trị dinh dưỡng cũng không hề thua kém, mà hương vị thì quá ngon.

Nếu đang có nhiều thời gian rảnh, nhất là vào cuối tuần thì chị em học ngay những cách làm nạm sườn bò “đỉnh của chóp” dưới đây nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ có giây phút quây quần ấm áp lắm.

Lẩu nạm sườn bò

Trong những ngày se se lạnh thì món lẩu nạm sườn bò là thích hợp nhất. Từng miếng thịt mềm mềm, giòn giòn với chút gân dai dai ăn kèm với các loại rau xanh non ngon mướt luôn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500-600g nạm sườn bò

300-500g xương heo

1-2 bìa đậu

2 quả cà chua

Rau cải ngọt

Cải cúc

Rau cần

Rau muống

GừngHạt nêm

Bột ngọt

Muối

Dầu ăn

Cách thực hiện lẩu nạm sườn bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên với xương heo, bạn rửa sạch, chặt khúc lớn. Sau đó, bạn chuẩn bị 1 nồi nước có pha chút muối. Đun sôi rồi cho xương heo vào chần sơ qua từ 1-2 phút để loại bỏ chất bẩn. Sau bạn cho ra, rửa sạch lại lần nữa. Rồi mới cho nước khác vào ninh tiếp để làm nước dùng. Lưu ý, khi ninh bạn chú ý vớt sạch bọt còn sót lại, không đậy vung để nước được trong.

- Với nạm sườn bò, bạn rửa với chút muối và gừng băm nhỏ để khử sạch mùi hôi. Sau đó, bạn thái miếng mỏng ngang thớ rồi ướp cùng với các gia vị gồm: 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa nước tương và chút gừng băm nhỏ.

- Với cà chua, bạn rửa sạch, cắt bỏ hết núm rồi thái múi cau. Với đậu, bạn rửa sạch và thái miếng vuông. Với các loại rau xanh, bạn nhặt sạch, ngâm với chút nước muối trong khoảng từ 20-30 phút để loại bỏ thuốc trừ sâu nếu có. Rồi bạn cho ra, để ráo.

Bước 2: Cách làm nạm sườn bò

- Tiếp theo, bạn cho nước dùng xương vào nồi lẩu và nêm cho gia vị vừa ăn. Sau đó thì bày lần lượt các loại rau, thịt, bún xung quanh. Vừa ăn, vừa nhúng nồi đến khi thịt nạm bò chín tái tái là được nhé. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm chút ớt tươi hoặc sa tế vào chung.

Nạm sườn bò cuốn rau

Video đang HOT

Món nạm sườn bò cuốn rau cũng là món ăn đơn giản, được chế biến rất nhanh, không có nhiều dầu mỡ nên ăn không hề ngán nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg nạm bò

200g gừng tươi

100g sả

1-2 quả ớt tươi

500ml nước mắm

Muối

Hạt nêm

Hạt tiêu

Rau sống ăn kèm: Dưa chuột, cà rốt, dứa thái mỏng, bánh tráng cuốn

Cách thực hiện nạm sườn bò quấn rau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên với nạm sườn bò, bạn để nguyên khúc, ngâm với chút nước muối sạch. Sau đó thì rửa lại bằng gừng băm nhỏ và rượu để loại bỏ hết mùi hôi khó chịu.

- Sau đó bạn ướp nạm bò với chút gừng băm, ớt tươi (nếu thích cay), 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa muối, chút hạt tiêu. Tiếp theo thì bạn cuộn tròn lại, dùng lạt quấn chặt.

- Với gừng bạn băm nhuyễn, sả cắt khúc.

- Với dưa chuột, cà rốt, bạn nạo sạch vỏ, rửa lại rồi thái thành miếng dài hoặc nạo sợi.

- Với các loại rau sống thì rửa với nước, ngâm trong nước muối khoảng 30 phút rồi để ráo.

Bước 2: Cách làm nạm sườn bò cuốn rau

- Bạn bắc nồi lên nếp, sau đó cho nước mắm vào cùng với 5 thìa đường, 100g gừng băm nhuyễn, sả cắt khúc với 3 lít nước.

- Tiếp đến, bạn luộc nạm bò trong khoảng 1 tiếng với bếp thường hoặc nếu có nồi áp suất thì luộc khoảng 20 phút. Đợi khi nào lấy đũa chọc được là thịt chín.

- Sau đó bạn đợi thịt nguội bớt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Đợi đến khi nào chuẩn bị ăn thì cho ra, cắt thành miếng và ăn kèm với các loại rau củ nhé!

Nạm bò kho khế

Thêm một chút chua chua thanh thanh sẽ làm cho món nạm sườn bò kho khế trở nên hấp dẫn hơn gấp nhiều lần. Có công thức này thì buổi tối nhà bạn tốn cơm lắm đó.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

400g nạm sườn bò

3 quả khế chua

3 thìa đường hoặc mật mía

thìa muối

thìa nước mắm

HànhTỏi

Hạt tiêu

Ớt

Hạt nêm

Bột ngọt

Cách thực hiện nạm bò kho khế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên với thịt nạm sườn bò, bạn rửa sạch cùng với chút muối pha loãng. Sau đó để ráo rồi thái vương dày khoảng 1cm. Tiếp đến bạn chần sơ qua nước nóng để hết mùi hôi.

- Với hành, tỏi, bạn bóc vỏ băm nhuyễn. Với ớt bạn thái lát.- Với khế, bạn cắt bỏ hết phần diềm, cắt đầu và đuôi. Sau đó rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Bước 2: Cách làm nạm sườn bò kho khế

- Tiếp theo, bạn ướp thịt nạm sườn bò với chút gừng, tỏi băm, ớt và 3 thìa mật mía, chút muối và hạt tiêu. Bạn để nguyên trong khoảng 30 phút cho ngấm đều vị.

- Sau đó bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho thịt bò vào đảo đều khoảng 2-3 phút. Rồi mới cho khế vào. Bạn nêm thêm nước mắm cho vừa miệng.

- Bạn đun món này riu riu để cả nạm sườn bò và khế quyện với nhau nhưng đừng để cháy.

- Cuối cùng, bạn cho nạm sườn bò kho khế ra đĩa, trang trí thêm ít hành ngò cho đẹp mắt và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Có quá nhiều công thức hấp dẫn với nạm sườn bò đúng không cả nhà. Chị em mau học hỏi ngay những món tuyệt vời ở trên để chiêu đãi mọi người nha! Đừng quên tiếp tục theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để trổ tài nấu nướng cùng gia đình, bạn bè nhé.

Cách nấu canh cải cúc (tần ô) nấu xương ngon ngọt thanh mát cho bữa cơm

Canh cải cúc (tần ô) nấu xương ngon ngọt, thanh mát, giải nhiệt cho cả gia đình, bạn đã biết cách nấu món canh này chưa? Cùng mua nguyên liệu và vào bếp thực hiện ngay món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Canh cải cúc (tần ô) nấu xương

Cải cúc 500 gr

Xương heo 300 gr

Hành tím 1 củ (băm nhỏ)

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua xương heo tươi ngon

Nên chọn xương heo có màu đỏ hồng, tươi, độ lớn khoảng 2 - 3 đốt ngón tay.Quan sát vết cắt, chọn mua những dải có bề mặt cắt bằng phẳng, khô ráo, không bị chảy nhớt.Không nên mua những dải xương có màu trắng tái, bề mặt nhiều mảng xanh tím và khi ngửi có mùi hôi khó chịu.

Cách chọn mua rau cải cúc (tần ô) tươi ngon

Rau cải cúc ngon có màu xanh đậm, dày lá, thân cứng nhưng vẫn có độ mềm giòn, mọng nước, lá rau tươi mới.Bên cạnh đó, nên chọn những cây có thân lớn nhưng lá vẫn xanh tốt, tươi non.Không mua những cây cải quá cứng, lá ngả vàng, sâu úa, dập nát.

Cách chế biến Canh cải cúc (tần ô) nấu xương

Sơ chế và ướp xương

Để khử mùi hôi của xương heo, sau khi mua về bạn rửa qua rồi đem ngâm xương heo với nước muối loãng trong 15 phút. Sau đó, vớt xương heo ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Ướp xương với hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Để khoảng 30 phút cho xương thấm gia vị.

Cách sơ chế xương heo sạch, không hôi:

Cách 1: Sau khi chặt xương heo xong, bạn dùng giấm cùng 1 ít gừng đã giã nhuyễn chà xát lên miếng xương khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước. Cách 2: Cho xương heo vào ngâm với nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút, rồi rửa lại với nước, như vậy miếng xương sẽ không còn hôi nữa.

Sơ chế cải cúc

Cải cúc mua về nhặt lấy ngọn và lá non rồi rửa sạch, để ráo.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho phần xương đã ướp vào, xào sơ khoảng 2 phút cho xương săn lại.

Thêm vào nồi 1 lít nước, đậy nắp và đun sôi. Nước sôi bạn vớt bọt và hạ lửa nhỏ, hầm xương trong khoảng 15 phút.

Sau 15 phút, cho cải cúc cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối vào nồi.

Đợi nước sôi lại 1 lần nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm 1 ít tiêu xay cho dậy mùi thơm là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Canh cải cúc nấu xương ngon ngọt, thanh mát. Xương chín tới không quá mềm, cải cúc giòn ngọt hấp dẫn.

Thưởng thức món này kèm cơm trắng thì ngon hết sẩy. Vào bếp làm thử bạn nhé!

Cách nấu lẩu bún riêu cua thơm ngon, chuẩn vị cho cả nhà ngày cuối tuần Các món lẩu luôn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn cuối tuần của cả nhà, nếu những món lẩu khác đã quen thuộc thì sao bạn không thử ngay món lẩu bún riêu cua. Món ăn với sự tiện lợi "một công đôi việc" lại vô cùng thơm ngon thì còn chần chờ gì mà không vào bếp và thực...