Nấm rơm ngày mưa

Rét lạnh tái tê. Người dân quê dạo quanh cây rơm trong vườn nhà. Trẻ thơ chăn bò trên đồng làng tha thẩn bên những ụ rơm trên bờ ruộng trong làn mưa bay bay.

Nấm rơm ngày mưa - Hình 1

Nguyên liệu cho món canh nấm rơm nấu cùng rau cải TRANG THY

Niềm vui ánh lên trong mắt khi phát hiện những cây nấm bung nở tựa chiếc ô che thân trắng mượt mà. Cạnh đấy, những mũ nấm nhỏ màu xám nhô lên khỏi lớp rơm mục ẩm ướt.

Nhẹ tay bẻ lấy phần thân và ngọn, giữ gốc để nấm mọc tiếp rồi thu hái những ngày sau. Mớ nấm tươi mềm khiến lòng rộn niềm vui khi nghĩ đến món canh ngọt lành, rau xào đậm đà hương vị… trong bữa cơm gia đình. Trẻ thơ “mơ màng” với món bánh xèo nấm rơm thơm lừng sau bao ngày chờ đợi.

Con trẻ mang nấm vừa hái về khoe với mẹ, nụ cười rạng ngời trên gương mặt tím tái vì rét lạnh. Nấm được ngâm sơ qua nước muối pha loãng rồi rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước. Tiếp đến, mẹ ngâm gạo rồi xay bột để đổ bánh xèo với nấm rơm . Nghĩ đến những chiếc bánh thơm ngon sắp được ăn khiến chúng thèm thuồng. Hành tím xắt mỏng rồi cho vào chảo dầu phộng sôi trên bếp tỏa mùi thơm phức.

Nấm xé dọc cho vào chảo, dùng đũa đảo nhẹ, nêm gia vị vừa ăn. Khi nấm vừa chín thì nhấc xuống khỏi bếp. Hẹ rửa sạch xắt nhỏ cho vào xoong bột loãng, nền trắng điểm những chấm xanh tí xíu trông thật bắt mắt. Múc ít dầu phộng đổ vào khuôn đun chín rồi cho bột vào, vừa chạm bề mặt đã “xèo” như mời gọi. Đậy kín nắp và đun nhỏ lửa. Lát sau, cho ít nấm xào lên trên rồi gấp hai nửa bánh vào nhau trước khi gắp bánh ra đĩa.

Gắp bánh chấm vào chén nước mắm pha chanh, đường, ớt, tỏi ăn kèm rau sống, ngon khó gì sánh bằng. Miếng bánh béo ngọt bởi dầu phộng và nấm hòa cùng hương vị của mắm cho con trẻ quây quần bên bếp, miệng hít hà vì ớt cay. Rau sống “kéo dài thời gian” bởi bánh chưa kịp chín trước ánh mắt thơ ngây háo hức đợi chờ. Mẹ mỉm cười chan chứa yêu thương khi nhìn con thơ chia nhau miếng bánh, tíu tít đùa vui. Gian bếp nồng ấm giữa ngày lạnh tái tê.

Bữa cơm gia đình thêm ấm cúng khi có món canh nấm rơm nấu cùng rau cải với phương pháp chế biến khá đơn giản. Dạo quanh vườn nhà nhổ ít cải cay mang vào lặt lấy những lá tươi xanh rồi rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước. Xào nấm vừa chín rồi đổ nước sôi vào nồi. Xắt nhỏ cải cay rồi cho vào cùng ít muối hạt. Rau chín, nêm gia vị vừa ăn, nhấc khỏi bếp. Món canh dân dã, phảng phất hương vị làng quê. Vị ngọt thanh từ nấm hòa cùng hăng nhẹ bởi cải cay quyện với gia vị cho cơm dẻo thơm hơn thường ngày.

Ngày hè nóng như đổ lửa, nấu canh nấm mướp ngọt thanh, 'mát rượi cả cõi lòng'

Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh giải nhiệt mùa hè thì canh nấm mướp là sự lựa chọn hoàn hảo.

Các loại rau và trái cây trong tháng 6 rất phong phú, đa dạng. Vì vậy, bạn có thể chế biến các loại rau, trái cây này thành những món canh thơm ngon, độc đáo. Trong mùa hè, món canh nấm, mướp thực sự sẽ giúp cả nhà bạn giải nhiệt.

Ngày hè nóng như đổ lửa, nấu canh nấm mướp ngọt thanh, mát rượi cả cõi lòng - Hình 1

Ngày hè nóng như đổ lửa, nấu canh nấm mướp ngọt thanh, mát rượi cả cõi lòng - Hình 2

Ngày hè nóng như đổ lửa, nấu canh nấm mướp ngọt thanh, mát rượi cả cõi lòng - Hình 3

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 80g thịt nạc

- 100g nấm rơm

- 1 quả mướp

- 2g muối

- 1 ít hạt tiêu

Ngày hè nóng như đổ lửa, nấu canh nấm mướp ngọt thanh, mát rượi cả cõi lòng - Hình 4

Cách làm:

- Chuẩn bị các nguyên liệu, rửa và thái thịt nạc, mướp, nấm.

Ngày hè nóng như đổ lửa, nấu canh nấm mướp ngọt thanh, mát rượi cả cõi lòng - Hình 5

- Luộc sơ nấm để loại bỏ tạp chất.

Ngày hè nóng như đổ lửa, nấu canh nấm mướp ngọt thanh, mát rượi cả cõi lòng - Hình 6

- Làm nóng chảo, thêm một chút dầu và đảo đều thịt nạc.

Ngày hè nóng như đổ lửa, nấu canh nấm mướp ngọt thanh, mát rượi cả cõi lòng - Hình 7

- Thêm lượng mướp vào trong chảo, đảo đều.

Ngày hè nóng như đổ lửa, nấu canh nấm mướp ngọt thanh, mát rượi cả cõi lòng - Hình 8

- Thêm nấm vào chảo, nêm muối vừa ăn.

Ngày hè nóng như đổ lửa, nấu canh nấm mướp ngọt thanh, mát rượi cả cõi lòng - Hình 9

- Món canh nấm, mướp dễ làm, ngọt thanh, giải nhiệt mùa hè đã hoàn thành!

Ngày hè nóng như đổ lửa, nấu canh nấm mướp ngọt thanh, mát rượi cả cõi lòng - Hình 10

Đây là món ăn dễ làm, bổ dưỡng ai cũng có thể tự nấu tại nhà. Hơn nữa, mướp là thực phẩm khá hút nước, vì vậy bạn nên cho nhiều nước hơn một chút vào canh.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mùa hè nấu chè khoai môn muốn dẻo ngon thì bí quyết ở đây này, vụng mấy cũng theo được!
19:50:26 20/04/2021
Thực đơn 4 món tưởng nhiều nhưng cứ nấu xong là ăn hết sạch
19:45:40 20/04/2021
Cách làm xôi chiên giòn ngon càng ăn càng nghiền
08:47:50 22/04/2021
Làm đậu sốt cay ăn hoài chẳng ngán ngày mát giời
10:41:05 21/04/2021
Bữa tối hao cơm với món đậu phụ kho nấm thịt ngon ngất ngây!
20:52:33 21/04/2021
Làm cơm rang Nhật Bản đổi món, cả nhà ăn thủng chảo
17:36:11 20/04/2021
Cách rang cơm vàng giòn tách hạt nhớ kỹ các lưu ý sau
08:04:25 22/04/2021
Về An Giang, nhớ thưởng thức hết những món ăn này rồi mới đi
19:47:26 21/04/2021
Đầu bếp tiết lộ: Cách làm trứng vịt lộn nướng muối ớt ngon thơm chuẩn vị
18:18:58 21/04/2021
Cách nấu 3 món ăn thanh nhiệt, tốt cho người cao huyết áp
07:06:00 22/04/2021

Thông tin đang nóng

Vụ tài xế Mercedes tông tiếp viên hàng không: Sang tên căn hộ để khắc phục hậu quả
11:06:30 22/04/2021
Cánh bướm dối gian: Ngọc Trinh bị bóc mượn đồ sống ảo, khoe đồ mới mua thực chất toàn hàng mượn
10:35:48 22/04/2021
Song Hye Kyo quấn quýt chó cưng
10:47:21 22/04/2021
Trịnh Sảng chuẩn bị trở lại showbiz, bất chấp cả lệnh phong sát mới được công bố 3 tháng trước?
11:06:42 22/04/2021
Phùng Thiệu Phong chê Triệu Lệ Dĩnh tiêu tiền bừa bãi, mẹ chồng chỉ nói 1 câu tiết lộ mối quan hệ trong gia đình
13:27:42 22/04/2021
Cuộc chiến mặt mộc của nữ thần Cbiz: Dương Mịch - Triệu Lệ Dĩnh già chát, kéo xuống ảnh Cúc Tịnh Y còn gây tranh cãi hơn
13:32:46 22/04/2021
Bố mẹ cho 50 triệu tiền bán đất nhưng vợ không lấy, tôi cứ nghĩ cô ấy hiếu thảo song khi về nhà, vợ lại tuyên bố một điều sốc óc
11:05:02 22/04/2021
Cao Thái Sơn vạch ra 5 điều để nói về drama Ngọc Trinh, nghe đến quan điểm dùng hàng "pha ke" là thấy sai rồi!
13:35:32 22/04/2021
Nathan Lee nói rõ lý do bóc phốt Cao Thái Sơn, tiết lộ loạt thông tin gây sốc chưa kiểm chứng nhưng nhận thua đối thủ 1 điều!
13:42:36 22/04/2021
Sau ly hôn vợ cũ thường xuyên ghé qua dọn nhà, ngủ lại với ý đồ phía sau khiến tôi tức giận
11:39:52 22/04/2021

Tin mới nhất

Tự làm thạch đen (sương sáo) mát lành cực dễ tại nhà!

16:23:04 22/04/2021
Cách làm thạch đen (sương sáo) mát lành cực dễ tại nhà:

Ngọt lành, mát lạnh giải nhiệt mùa hè với trà bí đao sương sáo!

15:31:27 22/04/2021
Cách làm trà bí đao sương sáo ngọt lành, mát lạnh giải nhiệt mùa hè:

Thử làm món sinh tố dưa hấu sữa tươi mát lành, đẹp da ngay tại nhà!

15:28:36 22/04/2021
Đã nhắc đến mùa hè là chúng mình không thể nhắc đến những ly sinh tố hoa quả ngọt lành, mát lạnh - thứ thức uống đồng hành, giúp chúng ta vượt qua mùa hè nóng nực.

Hấp dẫn với món cá chiên xù mới lạ đổi vị cho cả nhà !

15:25:57 22/04/2021
Hướng dẫn cách làm món cá chiên xù mới lạ, hấp dẫn đổi vị cho cả nhà:

Cách làm món canh bí nấu mọc thanh mát cực nhanh!

15:22:53 22/04/2021
Trong những ngày thời tiết nóng bức thì những món ăn nhiều dầu mỡ, gia vị vốn là món khoái khẩu của nhiều người bỗng trở nên ngán ngấy, khó ăn và bị thất sủng, thay vào đó, những món canh thanh mát lại lên ngôi và được nhiều người ưa th...

Thơm nức với món bơ chiên xù cực hấp dẫn ai cũng thích !

15:20:21 22/04/2021
Không thể phủ nhận được độ thơm ngon hấp dẫn mà trái bơ mang lại các nàng nhỉ? Quả bơ không chỉ làm món hoa quả đơn thuần như sinh tố bơ, hay bơ dằm đường sữa đâu nhá.

Bữa tối ngon cơm với món sườn heo hầm coca mới lạ!

15:17:31 22/04/2021
Ngoài việc là một loại thức uống được nhiều người iu thích thì giờ đây coca còn là một nguyên liệu sử dụng để chế biến ra rất nhiều những món ăn cực kỳ ngon cơm và hấp dẫn.

Bữa cơm tối siêu nhanh với món đậu phụ om trứng cực hấp dẫn

15:15:28 22/04/2021
Cách làm món đậu phụ om trứng cực hấp dẫn mà siêu nhanh cho bữa cơm tối:

Cách làm súp bí đỏ kem tươi thơm ngon cực nhanh cho cả nhà thưởng thức!

15:13:02 22/04/2021
Cách làm món súp bí đỏ kem tươi thơm ngon cực nhanh cho cả nhà thưởng thức:

Giải nhiệt mùa hè với món thạch sữa mát lạnh cực ngon!

15:10:02 22/04/2021
Cách làm món thạch sữa mát lạnh cực ngon giải nhiệt mùa hè:

Bồi bổ cho cả nhà với món cháo lươn cực thơm ngon!

15:07:43 22/04/2021
Cách làm món cháo lươn cực thơm ngon, bổ dưỡng:

Cách làm bắp bò kho dứa ngon hết chỗ chê!

15:05:43 22/04/2021
Với những món ăn quen thuộc, gây nhàm chán thì chúng mình chỉ cần một chút sáng tạo, kết hợp với các nguyên liệu khác nhau là đã tạo ra những món ăn mới đầy hấp dẫn và mới lạ đấy,

Cách làm món thịt kho măng khô hấp dẫn không ai có thể chối từ

15:03:15 22/04/2021
Cách làm món thịt kho măng khô hấp dẫn không ai có thể chối từ:

Bí quyết làm há cảo siêu dễ, chiên hay hấp đều ngon hết sảy

14:18:31 22/04/2021
Bạn không cần phải tốn nhiều tiền để mua há cảo đông lạnh, vì món ăn này có cách làm cực kỳ đơn giản, rất dễ làm tại nhà.

Chống ngấy ngày hè với món sung muối xổi giòn tan ngon miệng !

11:07:07 22/04/2021
Hướng dẫn cách làm món sung muối xổi chống ngấy ngày hè giòn tan ngon miệng:

Tự làm ngay món kẹo lạc hạnh nhân ngọt ngào nhâm nhi cả ngày không biết chán!

11:02:46 22/04/2021
Cách làm món kẹo lạc hạnh nhân ngọt ngào, nhâm nhi cả ngày không biết chán:

Cách làm món đậu phụ tẩm vừng chiên xù ăn giòn ngon tuyệt vời!

11:01:06 22/04/2021
Đậu phụ vốn là một món vừa ngon, vừa rẻ và quá quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình rồi đúng không nào.

Ngon hết chỗ chê với món thit vịt rang riềng thơm nức mũi!

10:57:22 22/04/2021
Nếu là người thích ăn thịt vịt nhưng lại ghét mùi hôi đặc trưng của vịt thì các bạn có thể thử làm ngay món thịt vịt kho riềng thơm nức mũi này để thưởng thức nhé.

Đổi vị cho cả nhà với món cơm rang thập cẩm siêu ngon miệng !

10:55:19 22/04/2021
Cách làm món cơm rang thập cẩm siêu ngon miệng:

Cách làm món ngọn khoai lang xào tỏi đơn giản mà thơm ngon!

10:52:25 22/04/2021
Rau khoai lang là loại rau vô cùng quen thuộc và gắn liền với hình ảnh của nơi đồng quê, trước đây món rau khoai lang thường xuất hiện trong bữa cơm của những gia đình nghèo khó, nhưng nay món ngọn khoai lang xào tỏi lại trở thành đặc s...

Trổ tài làm siro dâu tây hấp dẫn, giải khát ngày nóng nực!

10:50:32 22/04/2021
Dâu tây là một trong những loại hoa quả giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa rất tốt cho công cuộc làm đẹp của chị em mình đấy.

Bình dị mà ngon cơm với món cá kho chuối xanh đậm đà!

10:47:27 22/04/2021
Trong gia đình, ngoại trừ mình ra thì anh xã và các bé trong gia đình đều không quá thích ăn cá, nguyên nhân là bởi vì ngại ... gỡ xương và đặc biệt là do không thích mùi tanh của cá.

Dân dã mà ngon cơm với món thịt ba chỉ chưng mắm tôm đậm đà khó quên!

10:45:31 22/04/2021
Nếu đang muốn tìm làm một món ăn đậm đà mà cực kỳ đưa cơm thì món thịt ba chỉ chưng mắm tôm sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối nay của chúng mình đấy nhé.

Cách làm bạch tuộc xào sả ớt giòn giòn cay cay cực đã!

10:43:07 22/04/2021
Cách làm món bạch tuộc xào sả ớt giòn giòn, cay cay ăn cực đã:

Cách làm món kem bơ thơm ngon, mát lạnh giải nhiệt ngày hè!

10:36:39 22/04/2021
Cách làm món kem bơ thơm ngon, mát lạnh giải nhiệt mùa hè:

Tự làm trà sữa thạch phô mai dễ ợt 15ph ngon điên đảo

10:07:39 22/04/2021
Công thức trà sữa thạch phô mai đang làm điên đảo giới trẻ 2 miền. Bạn có biết chỉ cần một túi trà lipton thôi không? Mê mẩn quá đi thôi.

Công thức cách làm món chả cốm của chị Tam Nguyen

10:03:54 22/04/2021
Công thức cách làm món chả cốm .Ngon tới nỗi vừa mới gắp ra chưa kịp ráo mỡ đã hết sạch veo.

Cách xào miến cực ngon, không nát không bị dính chảo

10:00:23 22/04/2021
Món miến xào rất ngon và dễ ăn, đặc biệt thích hợp cho những bạn nữ muốn giảm cân, để xào không bị dính chảo hãy tham khảo cách xào miến sau nhé!

Công thức cách làm chè bưởi bất bại của Na Na

09:58:09 22/04/2021
Chè bưởi tưởng dễ mà nhiều người làm hay bị đắng. Các mẹ xem công thức chè bưởi bất bại của em nhé, ăn vừa giòn lại dẻo dẻo, dai dai, trong như thạch.

Các món ăn ngon dễ làm để ăn kèm trong mâm cơm

09:22:40 22/04/2021
Dưới đây là các món ăn ngon rất dễ làm để ăn kèm cho mâm cơm gia đình. Các bạn tham khảo ngay để bữa ăn gia đình thêm ngon miệng nhé! 

Có thể bạn quan tâm

Đánh giá Hyundai Kona Nu 2.0L Atkinson – SUV cho người thực dụng

Ôtô

16:30:25 22/04/2021
Kona sở hữu thiết kế độc đáo, được định vị là niềm cảm hứng, một hướng đi mới cho thế hệ SUV tiếp theo của Hyundai.

iMac dùng chip M1 giá thấp nhất 35 triệu đồng 

Đồ 2-tek

16:29:16 22/04/2021
iMac 2021 dùng chip M1 có giá dự kiến thấp nhất 35 triệu đồng tại Việt Nam, rẻ hơn phiên bản 27 inch dùng chip Intel khoảng 10 triệu đồng.

Phim nối sóng Penthouse bị ném đá vì lạm dụng thế thân, netizen Việt bênh vực: "Đã là gì so với sao Trung Quốc!"

Phim châu á

16:28:34 22/04/2021
Lee Je Hoon bị chỉ trích vì nhận thù lao khủng trong phim, nhưng lại không tự mình đóng cảnh hành động.

Thanh Thảo về nước định cư, được chồng đại gia mua nhà 14 tỉ ở quận 1

Sao việt

16:28:22 22/04/2021
Thanh Thảo khiến fan bất ngờ khi tiết lộ sẽ ở lại Việt Nam sinh sống và làm việc cùng gia đình.

Mô tô thể thao Lexmoto LXR SE 125 2021 ra mắt, giá 90 triệu đồng

Xe máy

16:26:36 22/04/2021
Mô tô thể thao Lexmoto LXR SE 125 2021 vừa ra mắt thị trường Anh với động cơ đạt tiêu chuẩn Euro 5 có giá bán 2.799 bảng Anh (khoảng 90 triệu).

Văn Hậu bị nghi du lịch cùng gia đình Doãn Hải My, fan comment 'chắc suất con rể lắm rồi'

Sao thể thao

16:26:29 22/04/2021
Đoàn Văn Hậu check-in ở một rersort tại Côn Đảo. Doãn Hải My và mẹ cũng có những bức ảnh cùng địa điểm, sao mà trùng hợp thế nhỉ!

Bé trai múa quạt, nhún nhảy phiêu trong điệu nhạc 

Hài hước

16:25:10 22/04/2021
Bé trai múa quạt, nhảy theo nhạc siêu thần thái khiến cô giáo và các bạn không nhịn được cười.

Hà Nội trồng cây Bồ Đề gắn bó tình hữu nghị Việt Nam - Ấn Độ

Đời sống

16:20:14 22/04/2021
Hội hữu nghị Việt Nam - Ấn Độ thành phố Hà Nội vừa phối hợp với Ban Văn hóa Trung ương Giáo hội Phật giáo Việt Nam tổ chức Lễ trồng cây bồ đề tại chùa Yên Phú (Thanh Trì, Hà Nội).

Ấm lòng sau vụ va chạm: Hình ảnh bác gái ân cần quan tâm người bị nạn

Netizen

16:19:22 22/04/2021
Va chạm giao thông là chuyện xảy ra khá nhiều trong cuộc sống, tuy nhiên không phải lúc nào mọi việc cũng được giải quyết êm xuôi, các bên cư xử ôn hòa với nhau.

8 mẫu bikini sành điệu cho bà bầu

Thời trang

16:18:29 22/04/2021
Phái đẹp nên chọn những bộ đồ bơi có chất liệu mềm mại, co giãn thoải mái và nâng đỡ bụng bầu.

Công Phượng vào phim 'Lật mặt: 48H' trong phân cảnh không ai ngờ tới

Bên lề sân cỏ

16:16:48 22/04/2021
Dù không đóng phim nhưng Công Phượng xuất hiện trong Lật mặt: 48H bằng một cách rất vi diệu.

7 lời khuyên tiền bạc giúp các gia đình vừa tiết kiệm vừa tận hưởng cuộc sống

Sáng tạo

16:16:13 22/04/2021
Dù hai bạn vừa kết hôn hay đã có con, dưới đây đều là những cách tiết kiệm chi tiêu cho gia đình mà bạn nên cân nhắc.

Chị gái mất tích, em gái dành 20 năm đi tìm công lý, phát hiện sự thật ngay cạnh mình

Thế giới

16:15:10 22/04/2021
Những tưởng vụ mất tích của người chị sẽ mãi bị chôn vùi, nhưng nhờ sự kiên trì của em gái và sức mạnh của cộng đồng mạng mà công lý đã được thực thi sau 20 năm.

Mâu thuẫn Guardiola, Sterling hát "kiếp dự bị"

Bóng đá thế giới

16:07:29 22/04/2021
Cựu danh thủ Jaime Redknapp nhận định, Raheem Sterling có thể đang gặp vấn đề về mối quan hệ với HLV Pep Guardiola.

Nathan Lee nói rõ về vụ việc với Cao Thái Sơn: Tôi sợ dối trá, lọc lừa, văn vở

Phỏng vấn sao

16:04:05 22/04/2021
Trong câu chuyện này, ai được lợi gì và lý do tại sao họ muốn nhảy vào, tôi nghĩ không khó đoán đâu, về vụ đấu khẩu với Cao Thái Sơn, Nathan Lee thẳng thắn nói.