‘Nấm ích não’ đem nấu cùng thịt băm theo cách này siêu ngon, trời nắng nóng không ăn với cơm quá phí

Mai Hương05:43 18/04/2024

Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị và tránh những món canh đậm đà, béo ngậy, canh nấm kim châm sẽ là sự lựa chọn lý tưởng để làm mới hương vị.

Canh nấm kim châm hay còn gọi là nấm ích não, nấm trí tuệ luôn là một món ăn được các chị em yêu thích vì cách chế biến đơn giản, tiện lợi mà vẫn đảm bảo hương vị ngon ngọt, bổ dưỡng. Nấm kim châm khi chín giòn ngọt, kết hợp với nước canh chua cay, mát lạnh, không chỉ là một món ăn dễ dàng khen ngợi mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình.

Canh nấm kim châm thịt băm

Nguyên liệu của món nấm kim châm thịt băm

1 gói nấm kim châm

500gr thịt heo băm

2 quả cà chua

1/2 quả dứa

3 cây dọc mùng

Hành lá, hành tím, ớt

Các loại gia vị: Muối, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm…

Các bước thực hiện món nấm kim châm thịt băm:

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt bỏ phần gốc nấm, rửa sạch với nước. Thịt lợn băm nhuyễn.

Rửa sạch cà chua và thái lát mỏng. Tước xơ và thái dọc mùng, sau đó ngâm trong nước muối để loại bỏ chất gây ngứa. Dứa cắt lát vừa ăn. Hành lá và hành tím cắt nhỏ.

Bước 2: Xào thịt heo với cà chua

Phi thơm hành tím với dầu nóng , thêm cà chua đã thái và thịt heo xay vào xào đều. Đảo cho thịt săn lại và thêm gia vị. Xào nhanh cho cà chua chín mà không bị nát. Tiếp theo, thêm dứa vào xào chung cho đến khi sốt có vị chua của cà chua và ngọt của dứa.

Bước 3: Nấu canh

Đổ nước vào nồi, đun sôi, thả thịt heo và cà chua đã xào vào nồi. Nêm gia vị vừa ăn và cho nấm kim châm vào. Khi nấm chín tới, thêm dọc mùng vào nồi và khuấy đều. Chờ nước sôi lại và tắt bếp.

Cho món canh nấm kim châm thịt băm ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều thơm nức mũi, có món rau xào lạ miệng nhưng ngon

Chắc chắn bữa cơm ngon, giàu dinh dưỡng này này sẽ hợp ý cả nhà.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Cá rán: 100.000đ

- Canh nấm kim châm: 30.000đ

- Cải cúc xào: 25.000đ

Tổng: 155.000đ

Chuẩn bị: 1 con cá chim khoảng 1kg, dầu ăn, nhúm muối.

Cá chim rửa sạch, để ráo. Khứa những đường chéo dọc thân cá rồi xát chút muối để cá được săn khi rán. Đun dầu ăn nóng rồi cho cá vào chiên chín vàng giòn hai mặt là được. Nước chấm cá rán dùng nước mắm pha với đường, chanh, tỏi ớt băm nhỏ, gừng băm nhỏ.

Chuẩn bị: - 200gr đậu hũ non, 1 quả cà chua to hoặc 2 quả nhỏ loại bột, 1 quả trứng gà, hành lá, gia vị, hạt tiêu bột năng, 100gr nấm kim châm.

Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, cắt thành miếng nhỏ. Đậu hũ chọn loại mềm, non, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Nấm rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm. Hành hoa thái nhỏ. Cho chút dầu vào chảo/ nồi. Đun nóng rồi cho hành thái nhỏ vào xào. Thêm cà chua vào nồi, xào nhanh tay trong khoảng 2 phút trên lửa lớn. Thêm 2 bát nước con vào nồi. Có thể thay nước lọc bằng nước dùng gà hoặc nước luộc thịt.

Cho nấm và đậu hũ vào nồi. Nêm nếm nồi nước với gia vị sao cho vừa miệng. Có thể thêm bột nêm nếu thích. Đun sôi nồi nước trên lửa trung bình. Bột năng khuấy với nước cho tan, đổ từ từ vào nồi canh, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay để nước sánh lại thành súp. Trứng đánh tan, đổ vào nồi, khuấy đều để tạo thành vân trứng.

Nhấc nồi ra khỏi bếp, dùng nóng cùng bánh mỳ hoặc ăn không đều rất ngon, thích hợp với tiết trời se lạnh. Vì thế, khi nấu canh nấm kim châm đậu phụ, bạn hãy thêm ít cà chua và trứng vào nhé, canh không những ngon, đẹp mắt mà còn bổ dưỡng nữa.

Nguyên liệu: - 1 bó cải cúc, 2 thìa canh tôm khô, 1 thìa cafe dầu hào, 5 tép tỏi, nửa thìa cafe muối, dầu ăn.

- Nếu là cải cúc có ngọn dài thì nhặt bỏ lá già, sau đó chia phần ngọn và phần thân để riêng. Nếu cải cúc thân ngắn thì giữ nguyên cả cây, chỉ nhặt bỏ gốc và lá già, đem rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Tôm khô đem ngâm nước ấm cho mềm sau đó rửa sạch, băm nhỏ.

- Cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi và tôm khô vào phi thơm. Sau đó cho phần thân của cây cải cúc vào đảo trước. Khi thân cải cúc mềm, cho phần lá vào. Thêm thìa dầu hào, muối vừa ăn vào đảo đều. Khi cải cúc vừa chín tới, bắc ra ngay. Món này không nên xào lâu làm cải cúc bị nát, nồng mất ngon.

Chúc các bạn thành công!

Thực đơn 3 món ngon đủ dưỡng chất, nấu siêu nhanh cho ngày tháng Chạp tất bật Trong thời điểm bận rộn, những món ngon nấu nhanh là lựa chọn hợp lý cho bữa ăn gia đình của bạn. Su hào xào trứng. Nguyên liệu: Su hào: 1 củ. Cà rốt: 2 củ. Trứng gà: 2 quả. Rau mùi: 1 ít. Hành khô. Gia vị: Bột nêm, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu. Su hào xào trứng. Cách làm: Bước...