Nam Bộ có những món ăn từ khoai mì nào gây thương nhớ cho du khách?

Theo dõi VGT trên

Ngoài bún mắm, bún bò, vùng Nam bộ còn nổi tiếng với những món ăn làm từ khoai mì. Khoai mì hay còn gọi là sắn là thực phẩm bình dân ở ngoài Bắc, người dân miền Bắc thường ăn sắn luộc hoặc hấp.

Thế nhưng vào đến Nam Bộ, khoai mì đã được biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn, thu hút du khách.

Khoai mì hấp

Nam Bộ có những món ăn từ khoai mì nào gây thương nhớ cho du khách? - Hình 1
(Ảnh:xsdtran)

Khoai mì là thực phẩm giàu chất xơ. Tuy là món ăn đơn giản, nhưng hương vị không kém phần thơm ngon. Người dân Nam bộ đã khéo léo cho thêm nước dừa tươi hoăc nước cốt dừa hấp kèm với sắn. Vị béo ngậy của nước dừa càng tăng phần hấp dẫn cho món ăn bình dân này.

Khoai mì nướng

Video đang HOT

Nam Bộ có những món ăn từ khoai mì nào gây thương nhớ cho du khách? - Hình 2
(Ảnh:@linhplace)

Khoai mì nướng có 2 loại là nướng ổ và nướng than. Dù bạn thưởng thức loại nào cũng đều mang hương vị riêng biệt. Công đoạn làm khoai mì nướng khá cầu kì, khoai mì được bào mịn rồi trộn với đường, sữa, bơ rồi mới cho vào ổ đem nướng trong lò, hay trên bếp than. Mùi hương thơm phức tỏa ra sẽ khiến bạn khó mà kìm lòng.

Bánh tằm khoai mì

Nam Bộ có những món ăn từ khoai mì nào gây thương nhớ cho du khách? - Hình 3
(Ảnh:@lovetocook27)

Ấn tượng đầu tiên đây là món ăn cực kì bắt mắt bới màu xanh, màu hồng của bánh. Trẻ em khá yêu thích bánh tằm khoai mì. Cách làm món bánh này cũng khá đơn giản, khoai mì sau khi được bào sợi trộn với nước cốt dừa, đường, bột năng. Tiếp theo cho thêm nước lá dứa, lá cẩm…để tạo màu rồi đem hấp. Vì thế bánh khoai mì không những thơm ngon, nhiểu màu sắc mà còn ăn toàn vì làm từ thành phần hoàn toàn tự nhiên.

Bánh khoai mì cay

Nam Bộ có những món ăn từ khoai mì nào gây thương nhớ cho du khách? - Hình 4
(Ảnh:riviu.vn)

Nhắc đến món ăn làm từ khoai mì không thể không nhắc đến món bánh khoai mì cay. Mang mùi vị hoàn toàn mới, không ngọt ngào như khoai mì hấp, khoai mì cay được tẩm ớt, hành, cari, gia vị đem chiên giòn là hoàn thành. Người dân Nam bộ đặc biệt yêu thích món bánh này vì mùi vị cay cay của nó. Giữa thời tiết se lạnh mà có đĩa bánh mì cay để thưởng thức thì còn gì bằng.

Chè khoai mì

Nam Bộ có những món ăn từ khoai mì nào gây thương nhớ cho du khách? - Hình 5
(Ảnh:@phuong.ttp)

Với thời tiết nóng quanh năm như Nam bộ thì món chè khoai mì là một trong những món ăn giải nhiệt được thực khách lựa chọn nhiều. Vị ngọt thanh của đường, bở bở của khoai mì chắc chắn sẽ làm bạn mê mệt.

Người dân Nam bộ luôn biết cách tận dụng những nguyên liệu sẵn có để chế biến thành những món ăn đặc sắc mang phong cách riêng. Hãy thử qua những món ăn trên, bạn sẽ thấy sự đa dạng trong từng đĩa bánh, bát chè.

khoai mì quyết dừa ấm áp ngày bão

Cả nhà tôi quây quần ngấu nghiến món khoai mì quết dừa dẻo bùi, beo béo, quyện cùng hương vị nồng nàn các loại rau như được ăn sơn hào hải vị.

khoai mì quyết dừa ấm áp ngày bão - Hình 1

Mấy ngày nay, báo đài tràn ngập hình ảnh bão lụt miền Trung, lũ về ở miền Tây làm tôi nhớ đến trận lũ kinh hoàng hồi năm tôi mới bước vào tiểu học. Ở quê tôi nhà nhà phải ăn độn mà một trong những lương thực làm trợ thủ đắt lực của gạo thời đó chính là khoai mì. Khoai mì rẻ tiền, dễ mua mà ăn vào chắc bụng, lâu đói nên được má tôi cùng bà con trong xóm ai cũng trữ sẵn trong nhà.

Khoai mì lột vỏ ngâm với nước muối vài tiếng cho ra hết chất độc. Đến giờ nấu cơm, bà con xóm tôi lấy khoai mì chặt ra thành từng miếng nhỏ trộn chung với gạo đã vo sạch, đổ thêm nước rồi bắc lên bếp nấu chín, nhằm giảm bớt lượng gạo vì gạo thời ấy thuộc hàng đắt đỏ, mà cả nhà vẫn no bụng. Ăn hoài kiểu độn vậy đến bữa cơm ta nói nó ngán tận cổ họng. Má tôi linh hoạt thay đổi bằng cách vẫn đảm bảo ngày hai bữa cơm, nhưng ăn dặm thêm bữa xế bằng mấy món ăn vặt cũng chế biến từ khoai mì như khoai mì luộc chấm muối mè, khoai mì mài thêm muối đường ớt mặn mặn, ngọt ngọt chiên giòn làm bánh cay, bánh tằm khoai mì, khoai mì nướng... Đặc biệt, món khoai mì quết dừa được mấy chị em tôi hưởng ứng nhất, vì nó ngon miệng ăn mãi không chán mà cũng dễ làm.

Khoai mì quết dừa

Để làm món khoai mì quết dừa khoái khẩu cho chúng tôi, má lấy những củ khoai thật to, nấu với nước dừa tươi cùng chút xíu muối. Khoai chín má đem quết nhuyễn, rồi trộn với dừa rám nạo, cho thêm chút muối, đậu phộng rang vàng giã giập giập và mỡ hành. Hôm nào món này làm món ăn vặt, thì má thêm đường cho ngọt hơn chút, rồi mấy chị em tôi cứ đi ra đi vào dùng muỗng xúc cho vào miệng nhâm nhi, đến bữa cơm chiều bụng đứa nào cũng đã no lưng lửng nên ăn cơm ít đi. Có hôm cũng là khoai mì quết dừa nhưng má làm món chính ăn thay cơm, má tôi giã thêm một chén nước mắm tỏi ớt chua ngọt, kêu chị em tôi lội bì bõm ra vườn càng quét nào là: đọt cách, bằng lăng, rau quế, húng lủi, giấp cá, rau răm... để ăn món khoai mì quết dừa cuốn rau cho đỡ ngán.

Trong cái giá lạnh cùng tiết trời ẩm ướt, xung quanh nước ngập tứ bề, cả nhà tôi quây quần ngấu nghiến món khoai mì quết dừa dẻo bùi, beo béo, quyện cùng hương vị nồng nàn các loại rau còn sống sót sau trận lũ, chút mặn ngọt chua chua, cay xè của nước mắm tỏi ớt thiệt là ấm áp. Chúng tôi cứ say mê thưởng thức ngon lành như một thứ sơn hào hải vị, mà quên mất đây chỉ là món ăn dân dã cứu đói ngày bão lũ.

Theo Ttctravel

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tiệm cơm tấm Sài Gòn bán 6 tháng nghỉ 6 tháng vẫn đông khách, nổi tiếng với món chả cua công thức 60 năm độc quyềnTiệm cơm tấm Sài Gòn bán 6 tháng nghỉ 6 tháng vẫn đông khách, nổi tiếng với món chả cua công thức 60 năm độc quyền
22:27:23 10/03/2025
Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngonCách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon
06:10:16 10/03/2025
Lên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhấtLên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhất
06:08:11 10/03/2025
6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua
06:07:22 10/03/2025
Cách làm bánh chuối nướng cực dễ lại ngon, không thử ngay quá phíCách làm bánh chuối nướng cực dễ lại ngon, không thử ngay quá phí
06:09:03 11/03/2025
Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏaPhụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa
06:09:18 10/03/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ănHôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn
16:42:11 10/03/2025
Ngô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốtNgô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốt
06:09:26 11/03/2025

Tin đang nóng

Lý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đờiLý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đời
14:36:30 11/03/2025
Lê Phương gây hoang mang khi đăng status sau tang lễ Quý Bình, nhiều nghệ sĩ vào bình luận ẩn ýLê Phương gây hoang mang khi đăng status sau tang lễ Quý Bình, nhiều nghệ sĩ vào bình luận ẩn ý
16:10:04 11/03/2025
Sau Lê Phương, thêm 1 sao nữ lên livestream ẩn ý về người diễn giả trân trong tang lễ của Quý BìnhSau Lê Phương, thêm 1 sao nữ lên livestream ẩn ý về người diễn giả trân trong tang lễ của Quý Bình
19:30:40 11/03/2025
1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái
15:28:25 11/03/2025
NÓNG: Lộ ảnh Kim Soo Hyun hôn má Kim Sae Ron và tin nhắn van xin thống khổ gây sốc của cố diễn viênNÓNG: Lộ ảnh Kim Soo Hyun hôn má Kim Sae Ron và tin nhắn van xin thống khổ gây sốc của cố diễn viên
17:01:24 11/03/2025
Lê Phương và vợ doanh nhân của cố nghệ sĩ Quý Bình có mối quan hệ thế nào?Lê Phương và vợ doanh nhân của cố nghệ sĩ Quý Bình có mối quan hệ thế nào?
16:49:19 11/03/2025
Phóng to hết cỡ bức ảnh chồng và con gái trong phòng ngủ, vợ đau lòng nhìn thứ anh cầm trên tayPhóng to hết cỡ bức ảnh chồng và con gái trong phòng ngủ, vợ đau lòng nhìn thứ anh cầm trên tay
14:24:33 11/03/2025
Chảy máu vùng miệng không ngừng, cô gái trẻ được chẩn đoán suy thận giai đoạn cuốiChảy máu vùng miệng không ngừng, cô gái trẻ được chẩn đoán suy thận giai đoạn cuối
17:05:30 11/03/2025

Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

06:11:27 11/03/2025
Vào tháng 3 bạn hãy thường xuyên đưa món canh này vào thực đơn của gia đình để bổ sung dinh dưỡng, giúp cơ thể thoải mái hơn.
Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

06:09:52 11/03/2025
Bánh bao nguyên cám nhân thịt gà phô mai thập cẩm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế, vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.
Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025
Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.
Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025
Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!
Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

06:41:17 09/03/2025
Bún bò là một món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đây là cách nấu bún bò ngon, bạn có thể làm tại nhà.
Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

06:39:35 09/03/2025
Cá hồi áp chảo là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm ở nhà, để làm món cá hồi áp chảo ngon bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.
Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025
Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.
Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025
Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.
Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025
Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.
5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025
Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.
5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025
Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.
5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025
Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

Có thể bạn quan tâm

Tấn công tàu hỏa chở hàng trăm hành khách tại Pakistan

Tấn công tàu hỏa chở hàng trăm hành khách tại Pakistan

Thế giới

20:15:04 11/03/2025
Theo giới chức đường sắt, tại thời điểm xảy ra vụ việc, tàu Jaffar Express đang trong hành trình từ thành phố Quetta thuộc tỉnh Balochistan đến thành phố Peshawar ở tỉnh Khyber Pakhtunkhwa. Trên 9 toa tàu có khoảng 400 hành khách.
Nhìn thấy lọ dung dịch lạ lùng trong túi áo của chồng, sự thật đằng sau càng khiến tôi nức nở

Nhìn thấy lọ dung dịch lạ lùng trong túi áo của chồng, sự thật đằng sau càng khiến tôi nức nở

Góc tâm tình

20:14:12 11/03/2025
Chồng em giật mình đánh rơi cả cặp táp, ngỡ ngàng không hiểu chuyện gì. Anh ấy còn hỏi ngược lại em: Em là người mẹ của hai đứa nhóc 6 và 7 tuổi, là vợ của ông chồng hay quên nhất hệ mặt trời.
Đăng bức ảnh phòng tắm bà ngoại U80 lên mạng, cháu gái làm lộ 1 bí mật khiến dân mạng sốc

Đăng bức ảnh phòng tắm bà ngoại U80 lên mạng, cháu gái làm lộ 1 bí mật khiến dân mạng sốc

Netizen

20:10:23 11/03/2025
Mới đây, trên MXH Trung Quốc xuất hiện 1 bài đăng thu hút sự chú ý của nhiều người dùng. Trong đó, nhiều người cho biết mình từ chỗ bị sốc chuyển qua nể phục người bà lớn tuổi của chủ nhân câu chuyện.
NSND Tự Long: 'Tôi không thể diễn được với ai ngoài Xuân Bắc'

NSND Tự Long: 'Tôi không thể diễn được với ai ngoài Xuân Bắc'

Sao việt

20:05:39 11/03/2025
Vắng NSND Xuân Bắc thì sân khấu vắng đi một góc rất sáng; tôi nghĩ mình không thể diễn được với ai ngoài Xuân Bắc, từ xưa đến nay vẫn vậy , NSND Tự Long nói.
Phim linh dị Việt: Đầu voi đuôi chuột

Phim linh dị Việt: Đầu voi đuôi chuột

Hậu trường phim

19:58:34 11/03/2025
Phim linh dị đang thống trị phòng vé Việt nhưng theo ông Nguyễn Phong Việt, phần lớn các bộ phim này đều rơi vào tình trạng đầu voi đuôi chuột .
Hoàng Đức nhận 1 tỷ đồng trước giờ lên tuyển Việt Nam

Hoàng Đức nhận 1 tỷ đồng trước giờ lên tuyển Việt Nam

Sao thể thao

19:34:40 11/03/2025
Sáng 11/3, Nguyễn Hoàng Đức khoe được thưởng 1 tỷ đồng. Đây là khoản tiền thưởng do doanh nghiệp tài trợ câu lạc bộ chủ quản của Hoàng Đức là Phù Đổng Ninh Bình tặng cho cầu thủ dành chức vô địch AFF Cup 2024.
Kim Soo Hyun bị đào lại hình ảnh đi xem concert cùng 1 nữ idol, tiện thể xin số của gái lạ

Kim Soo Hyun bị đào lại hình ảnh đi xem concert cùng 1 nữ idol, tiện thể xin số của gái lạ

Sao châu á

18:16:56 11/03/2025
Theo đó, hình ảnh được chụp khi mỹ nam Vì sao đưa anh tới đến tham gia một concert cùng cựu thành viên của I.O.I Lim Nayoung.
'Bóc giá' nhẫn cưới của hot girl Việt đời đầu và chồng thiếu gia

'Bóc giá' nhẫn cưới của hot girl Việt đời đầu và chồng thiếu gia

Phong cách sao

18:14:28 11/03/2025
Mặt khác, khoảnh khắc Chi Pu và Quỳnh Anh Shyn nhảy múa, ôm nhau thân thiết sau ồn ào rạn nứt suốt thời gian qua cũng được cư dân mạng chia sẻ rộng rãi
5 bộ trang phục thời thượng để có vòng eo nhỏ nhắn

5 bộ trang phục thời thượng để có vòng eo nhỏ nhắn

Thời trang

18:09:42 11/03/2025
Tuy nhiên kiểu phụ kiện này sẽ khó thích nghi với những tín đồ ưa thích sự nhẹ nhàng, vì vậy có thể thay thế với chiếc thắt lưng mỏng nhỏ duyên dáng.
Điều gì xảy ra khi luôn uống một cốc cà phê mỗi sáng?

Điều gì xảy ra khi luôn uống một cốc cà phê mỗi sáng?

Sức khỏe

18:04:05 11/03/2025
Không chỉ vậy, cà phê còn có thể cải thiện trí nhớ dài hạn, với hiệu quả kéo dài ít nhất 24 giờ sau khi uống. Điều này có thể giúp bạn xử lý thông tin tốt hơn, tăng khả năng ghi nhớ và hỗ trợ hiệu suất làm việc cũng như học tập.
Tử vi hằng ngày - Xem tử vi vui 12 con giáp ngày 11.3.2025

Tử vi hằng ngày - Xem tử vi vui 12 con giáp ngày 11.3.2025

Trắc nghiệm

17:55:19 11/03/2025
Xem tử vi hằng ngày năm 2025, tử vi ngày 11.3 cho 12 con giáp - tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất và Hợi.