Muốn nấu cháo hải sản thơm ngon đừng quên bước này
Để nấu cháo hải sản thơm dẻo, hải sản giữ vị ngọt tự nhiên, bạn cần lưu ý những bước này khi nấu cháo
Bạn có thể nấu cháo hải sản cho bữa sáng của gia đình trong những ngày trời lạnh. Đặc biệt hải sản tươi sống nên cháo ngọt tự nhiên mà không cần nêm nhiều gia vị.
Để nấu cháo hải sản thơm ngon, giữ được hương vị tự nhiên, cần chú ý những bước sau:
Cách nấu cháo hải sản thơm ngon: Món cháo hải sản phù hợp ngày trời lạnh
Nguyên liệu nấu cháo hải sản
- 2 gạo tẻ: 1 gạo nếp
- Tôm
- Mực
- Nghêu
- Hành ngò, hành tây, giá đỗ
- Quẩy
- Cà rốt, măng tây
- Chanh, ớt
Cách nấu cháo hải sản: Có thể cho nhiều loại hải sản như tôm, mực, ngao
Cách nấu cháo hải sản
Video đang HOT
- Rửa sạch nghêu, ngâm 1-2 tiếng với nước pha chút muối và ớt để nghêu nhả sạch cát và bụi bẩn.
- Cà rốt, măng tây xắt hạt lựu
- Tôm rửa sạch, bỏ vỏ. Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Hành ngò xắt nhỏ, hành tây bào mỏng.
Cách nấu cháo hải sản
- Luộc nghêu với gừng tầm 10-15 phút đến khi nghêu há miệng. Lọc bỏ vỏ lấy thịt nghêu, rây nước luộc nghêu để làm nước dùng nấu cháo.
- Cho dầu ăn và hành tím băm nhuyễn vào nồi áp suất phi thơm, chế độ Xào. Cho 2 loại gạo đã vo sạch vào rang đều cho đến khi hạt gạo trong lại thì cho nước luộc nghêu vào.
Cách nấu cháo hải sản
- Đóng nắp áp suất, chọn chế độ gạo trắng.
- Phi thơm hành tím băm nhuyễn trên chảo, cho mực và tôm vào xào cho săn lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rồi trút thịt nghêu vào đảo cùng vài phút rồi tắt bếp.
Cháo hải sản có màu sắc rất đẹp mă
- Khi nồi đã nấu xong, cho phần hải sản đã xào trên chảo vào nồi, cùng cà rốt, măng tây. Chọn chế độ đun sôi, đợi đến khi cháo sôi lại, cà rốt đã chín, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cháo ăn kèm với giá đỗ, hành ngò, và quẩy.
Chúc các bạn thành công khi nấu cháo hải sản!
Công thức nấu cháo hải sản từ cơm nguội
Cháo có nguồn dinh dưỡng phong phú và tốt cho hệ tiêu hóa, nhất là đối với người bệnh, tr.ẻ e.m, hay bà bầu. Trong hải sản chứ những chất dinh dưỡng thiết yếu như canxi, các axit béo, protein,...cho cơ thể con người. Kết hợp hai món ăn này lại, sao bạn không thử nấu cho gia đình mình món cháo hải sản thơm ngon hấp dẫn nhỉ?
Nguyên liệu nấu cháo hải sản từ cơm nguội cho 4 người
- 1 bát cơm nguội
- 3 lít nước ( 2 lít nước và 1 lít nước dùng gà)
- 6 cây nấm hương khô
- 2 bắp ngô (khoảng 75g)
- 8 con tôm
- 2 nhánh gừng nhỏ
- Hành
- Gia vị: 1/4 thìa cà phê hạt tiêu trắng; 1/4 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê muối; 1 ít thịt gà(hoặc thịt lợn) băm nhỏ; 1/4 muỗng cà phê dầu mè.
Cách làm cháo hải sản từ cơm nguội cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu làm cháo hải sản:
- Đầu tiên, bạn luộc chín 2 bắp ngô. Sau đó tách hết hạt ngô để ra bát.
- Luộc sơ tôm trong vòng 3-4 phút. Luộc xong bỏ ra, lột vỏ và cắ.t đầ.u tôm. Sau đó, ướp tôm với 1 thìa cà phê muối ăn, 1 thìa cà phê đường, thìa cà phê hạt tiêu.
- -Ngâm nấm hương trong nước sôi khoảng 30 phút.
- Thái sợi nhỏ nấm trước khi nấu.
- Thái sợi nhỏ gừng.
- Rửa 1 ít hành và thái nhỏ.
Các bước làm cháo hải sản từ cơm nguội cho 4 người:
- Bước 1: Đổ 2 lít nước vào nồi nấu cháo, vặn lửa to chờ nước sôi lên thì đổ cơm nguội vào khuấy đều vài vòng rồi đậy vung lại, đến khi nồi cháo sôi tiếp thì vặn nhỏ lửa, đun kĩ và khuấy liên tục trong 20 phút cho hạt cơm nở bung hết ra.
- Bước 2: Sau 20 phút nếu thấy hạt cơm nở mềm rồi thì cho nấm hương đã thái vào (nếu cơm chưa được nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi mới cho nấm). Nấu kỹ nấm trong 5 phút.
- Bước 3: Đổ nốt 1 lít nước dùng gà vào nồi, cho ngô đã tách hạt, tôm và gừng vào nồi cháo, đảo đều và nấu lăn tăn trong lửa nhỏ.
- Bước 4: Sau 2 -3 phút thì nêm thêm gia vị cho vừa miệng, và tiếp tục khuấy liên tục đến khi nồi cháo sánh lại. Tắt bếp, cho cháo ra bát, cho hành lên trên, vậy là xong rồi đấy!
Lưu ý khi nấu cháo hải sản từ cơm nguội:
- Bạn chú ý phải vặn bếp sao cho đúng theo công thức nhé, nếu làm sai cháo có thể không ngon đâu.
- Nên dùng nước nóng để nấu cơm nguội thành cháo nhé, nước nóng giúp cơm không bị dính nồi và còn tiết kiệm thời gian cho bạn đấy.
- Nhớ phải khuấy liên tục thì cháo mới thành được nhé bạn.
Trên đây là món chảo hải sản mà chỉ 1 bát cơm nguội nhà bạn tối hôm trước có thể nấu được đấy, thật ngon và đẹp mắt phải không? Món cháo hải sản từ cơm nguội còn giúp bạn tránh lãng phí thức ăn thừa, vậy tại sao lại không thử bạn nhỉ?
3 cách nấu cháo hải sản bổ dưỡng, không tanh, thơm ngon hấp dẫn Thời tiết se lạnh hơn. Còn gì tuyệt vời bằng quây quần với người thân hay bạn bè bên nồi cháo hải sản nghi ngút khói? Cùng vào bếp ngay với cách nấu cháo hải sản bổ dưỡng và hấp dẫn sau nhé! 1. Công thức cách nấu cháo hải sản giàu dinh dưỡng 1.1. Cháo hải sản thập cẩm Bước 1: Chuẩn...