Muốn ăn cơm nhưng lại sợ béo? Món cơm “fake” hệt như thật từ loại nguyên liệu quen thuộc này sẽ giúp chị em giải tỏa cả cơn thèm lẫn cơn đói

AMT18:08 11/11/2020

Chắc chắn những cô nàng đang ăn kiêng theo chế độ Keto hoặc Lowcarb sẽ không thể bỏ qua món cơm “giả mà như thật” này!

Thử hỏi những người đang ăn kiêng quanh mình, hoặc nằm vùng trong các hội nhóm giảm cân trên Facebook mà xem, chắc chắn bạn sẽ nhận ra Keto và Lowcarb là 2 chế độ đang được nhiều người lựa chọn nhất.

Hiểu nôm na, cả 2 cách ăn kiêng này đều giới hạn/hạn chế lượng tinh bột nạp vào cơ thể. Thay vào đó, bạn có thể ăn những thực phẩm có lượng chất béo hòa tan tốt cho cơ thể như phô mai, bơ,…

Nếu theo 1 trong 2 chế độ này, cơm nói riêng hay các món ăn được chế biến từ tinh bột là thứ chị em phải kiêng gần như tuyệt đối. Nhưng “cơm tẻ, mẹ ruột”. Nhịn cơm 1 ngày thôi là thấy thiếu thốn, thèm thuồng lắm!

Chính vì thế, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm 1 loại cơm “fake” để tạm giải tỏa cơn vật cơm trong những ngày ăn kiêng theo chế độ Keto hoặc Lowcarb!

Cơm súp lơ

Nguyên liệu

1 hoa súp lơ trắng

1 muỗng canh dầu ô liu

Muối và hạt tiêu

Cách làm

- Bước 1: Xay súp lơ

Video đang HOT

Đầu tiên, chị em hãy rửa sạch súp lơ và vỗ nhẹ cho khô (có thể dùng khăn khô để thấm nước). Loại bỏ lớp lá bên ngoài, cắt đầu súp lơ thành những miếng nhỏ.

Chia phần súp lơ đã cắt thành 2-3 mẻ. Cho lần lượt từng mẻ bông súp lơ vào máy xay và xay cho đến khi súp lơ nhỏ như những hạt cơm. Loại bỏ những phần bông súp lơ nguyên còn sót lại (vì đôi khi bạn cho quá nhiều súp lơ vào và máy xay không xay nhỏ hết được).

- Bước 2: Rang cơm súp lơ

Làm nóng chảo cùng 1 muỗng canh dầu ô liu. Đổ phần súp lơ đã xay nhỏ và thêm 1 chút ít muối và hạt tiêu. Đảo đều súp lơ trong khoảng 5 phút. Cơm súp lơ khi chín không mềm mà vẫn còn hơi “cứng” một chút.

Bạn cũng không nên rang cơm quá kỹ, nếu không cơm sẽ bị cháy hoặc nát.

Đến bước này, bạn có thể dùng luôn cơm súp lơ hoặc chế biến thành các món ăn khác như cơm rang chẳng hạn.

Bạn có thể bảo quản “cơm” trong tủ lạnh cho những bữa ăn sau. Thời gian trững đông cơm súp lơ hợp lý là 4 ngày trong ngăn mát tủ lạnh và tối đa 4 tháng trong ngăn đá.

Bạn có thể làm đông cơm súp lơ sống hoặc ngay cả khi đã nấu chín. Nếu cơm súp lơ đã được nấu, hãy chắc chắn rằng nó nguội hoàn toàn trước khi cho vào túi đông/hoặc hộp đựng.

Có cần “vắt” cơm súp lơ trước khi nấu không?

Đây là băn khoăn của không ít chị lần đầu làm cơm súp lơ.

Vì được làm từ rau súp lơ, nên phần súp lơ sau khi xay nhỏ có thể vẫn còn đọng lại nước. Kết cấu cũng như hương vị của cơm súp lơ khi được vắt và không được vắt sẽ khác nhau. Khi được vắt bớt chất lỏng, cơm súp lơ không bị vón cục, đẹp mắt và trông giống cơm thông thường hơn. Hương vị cơm cũng thật hơn.

Bạn chỉ cần cho phần súp lơ đã xay nhỏ vào khăn xô và vắt thật chặt tay.

Với gợi ý này, hy vọng chị em sẽ giải tỏa được cơn thèm cơm trong quá trình ăn kiêng theo chế độ Keto hoặc Lowcarb.

Thêm cách chế biến chuối giúp chị em "xử đẹp" trước khi bị chín quá và quan trọng nhất là ăn vào không lo tăng cân!

Kết hợp cùng nồi chiên không dầu, chị em sẽ có một món ăn vặt vừa ngon, vừa không gây béo đấy!

Chuối là loại hoa quả quen thuộc trong hầu hết những bữa ăn tráng miệng của các gia đình Việt. Đặc biệt, với hội chị em mê tập gym hoặc đang hừng hực khí thế giảm cân, chuối còn là món ăn lót dạ trước khi lao tới phòng tập đốt calo.

Nhiều người thường có thói quen mua chuối cả nải về ăn dần, nhưng nếu không ăn kịp, chuối sẽ chín nẫu ra. Bỏ đi thì tiếc tiền mà cố ăn lại chẳng ngon. Chúng tôi sẽ bày cho bạn cách làm để giải quyết tình trạng ấy, đảm bảo thành phẩm vẫn giữ nguyên được độ ngon và không hề gây béo.

Chuối sấy bằng nồi chiên không dầu

Ảnh minh họa

Nguyên liệu

Chuối chín: Chuối để sấy khô cần là chuối chín bởi lúc này chuối sẽ không còn những chất gây hại cho đường ruột. Chuối chín có được lượng đường tự nhiên cũng như vị thơm ngon đặc trưng.

Khi chọn chuối chín cần chọn những quả chín vàng đều, sờ còn rắn tay, không bị nẫu hay thâm ngoài vỏ. Tránh chọn những nải đã chín lâu vì lúc này chuối sẽ bị nhũn, lượng đường trong chuối cũng đã bị lên men tự nhiên, do vậy mùi vị sẽ không còn ngon.

Chanh tươi: Dùng để phết lên bề mặt chuối, giúp miếng chuối được se lại và có vị thơm hơn.

Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, bình xịt, giấy nến

Cách làm

Bước 1: Cắt chuối

Cắt phần chuối đã bóc vỏ thành những lát mỏng. Bạn không nên cắt mỏng quá, hoặc dày quá. Độ dày khoảng 1-2cm là hợp lý. Bạn có thể cắt chuối theo hình vát, hình khoanh tròn hoặc lát dọc theo thân chuối tuỳ ý thích, nhu cầu.

Bước 2: Sấy chuối

Lót 1 lớp giấy nến vào nồi chiên không dầu và xếp đều chuối đã cắt lên.

Vắt lấy nước 2 quả chanh tươi, bỏ hạt và hòa cùng 500ml nước lọc. Cho dung dịch này vào bình xịt và xịt lên bề mặt chuối. Sau đó, vẩy 1 chút bột vani lên.

Bạn nên cài đặt nhiệt độ tầm 150 độ C, trong khoảng 10 phút. Sau khi kết thúc thời gian sấy, bạn kéo khay ra, dùng kẹp thực phẩm lật các miếng chuối lại và phun tiếp phần nước chanh và vani như với mặt trước. Tuỳ tình hình màu sắc của mặt dưới miếng chuối mà bạn điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng tiếp theo cho phù hợp.

Chuối được sấy khô, chín là khi chuối có màu vàng nâu, tươi, không bị cháy và có được mùi thơm đặc trưng. Miếng chuối khô giòn nhưng vẫn phải đảm bảo được độ dẻo, tránh nướng lâu ở nhiệt độ cao bởi như vậy chuối sẽ bị giòn vụn.

Với cách làm này, hy vọng chị em sẽ có 1 món ăn vặt và cách mới để thưởng thức loại hoa quả quen thuộc này.

http://phapluatbandoc.giadinh.net.vn/muon-an-com-nhung-lai-so-beo-mon-com-fake-het-nhu-that-tu-loai-nguyen-lieu-quen-thuoc-nay-se-giup-chi-em-giai-toa-ca-con-them-lan-con-doi-162201111170857948.htm

Đừng luộc khoai theo cách thông thường nữa đây mới là "chân ái" để có món khoai lang cực phẩm Cách luộc khoai lang này sẽ giúp món ăn thêm ngọt, thơm và bổ dưỡng. Khoai lang luộc là món ăn phổ biến với chúng ta. Có nhiều phương pháp để làm món ăn này thêm phần ngon hơn và đây là một trong số cách đó. Khoai lang luộc cho thêm thành phần là các loại thảo dược vừa tốt cho sức...