Mực xào với loại rau chứa đầy kháng sinh tự nhiên vừa ngon lại bổ, ăn xong cả nhà đòi bữa sau nấu tiếp
Mực xào kiểu này thơm phức, giòn ngon, đậm đà, ăn vào mùa thu quá hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 300g ngồng tỏi.
- 2 con mực tươi đã sơ chế sạch.
- 2 lát gừng, 20g dầu đậu phộng, muối vừa ăn, 1 thìa rượu nấu ăn, 6ml nước tương, 2 muỗng cà phê bột tiêu, 1 quả ớt sừng.
Cách làm:
Bỏ cuống già của ngồng tỏi và cắt thành từng đoạn rồi rửa sạch.
Bỏ hạt và màng trong của ớt đỏ rồi cắt thành dải mỏng, còn gừng thì cắt sợi.
Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi, thêm chút muối rồi đun sôi trên lửa lớn, cho ngồng tỏi vào chần.
Chần cho đến khi ngồng tỏi chuyển sang màu xanh đậm thì vớt ra ngâm trong nước lạnh cho nguội rồi vớt ra để riêng.
Video đang HOT
Mực thái miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nước sôi, thêm rượu nấu ăn cho thơn, chần 30 giây rồi vớt ra để riêng.
Đun nóng dầu trong chảo và xào gừng cho đến khi thơm, thêm ớt đỏ vào xào nhanh trên lửa lớn.
Sau đó, thêm ngồng tỏi đã chần. Sau đó đến mực.
Thêm nước tương. Rắc chút hạt tiêu. Sau đó nêm muối cho vừa ăn.
Đảo nhanh tay khoảng 1 phút hoặc cho mực và ngồng tỏi chín tới là được.
Cho mực xào ngồng tỏi ra đĩa, ăn nóng với cơm. Mực xào kiểu này thơm phức, giòn ngon, đậm đà, ăn vào mùa thu quá hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Mực xào theo cách này, ăn với cơm hay nhậu với bia cũng là 'chân ái'
Với món mực xào đơn thuần thì có lẽ ai cũng biết cách làm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được công thức xào mực thế nào cho ngon, thơm, giòn mà lại vẫn giữ được chất dinh dưỡng.
Chia sẻ với PV Gia đình và Xã hội. chị Nguyễn Hường (đến từ Hà Nội) cho biết: " Tôi thích náu ăn đơn giản vì cảm giác tự tay được gửi gắm sự yêu thương đến gia đình. Với món mực xào thì có lẽ có nhiều công thức để tạo nên hương vị đa dạng cho món ăn này. Món này đơn giản, dễ làm, thời gian chuẩn bị ngắn".
Dưới đây là công thức làm nên món mực xào kiểu Thái giòn sừn sựt nhưng cũng không kém vị đậm đà. Món Thái thường cay thì mọi người cứ điều chỉnh độ cay tuỳ theo sở thích cá nhân.
Nguyên liệu làm món mực xào kiểu Thái
- 0.5 kg mực
Phần nước Sốt: chuẩn bị hỗn hợp dưới đây rồi trộn đều
- 40g đường
- 30ml nước sôi
- 40g nước mắm
- 40ml nước cốt chanh
- Rau mùi thái nhỏ
- Tỏi
- Ớt
Cách làm món mực xào kiểu Thái
Bước 1: Mực tươi làm sạch, bỏ các bộ phận như túi mực, ruột, mắt,...
Nguyên liệu để thực hiện món mực xào kiểu Thái.
Bước 2: Lấy 1 nhánh gừng tươi đậ.p dập đun sôi cùng chút nước lạnh và rượu trắng. Mực đã sơ chế cho vào hỗn hợp rượu gừng đun sôi, chần sơ trong khoảng 1 phút để khử mùi tanh. Sau đó, vớt mực ra xả với nước lạnh giúp mực được giòn dai và sạch mùi rượu.
Phần nước sốt là cốt yếu quan trọng giúp cho món mực xào thêm đậm đà.
Bước 3: Đun nước sôi sau đó đặt mực vào hấp khoảng 5 phút là vừa chín. Tiếp theo, cho hỗn hợp nước xốt chua ngọt lên là có ngay món mực hấp dẫn rồi.
Món mực xào kiểu Thái đậm đà, hấp dẫn, giòn sừn sựt. Món ăn này ăn kèm cơm hay ăn nhậu đều ngon.
Chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã có ngay món mực xào kiểu Thái hấp dẫn. Thử một miếng mực ăn kèm với cơm nóng, dưới thêm nước sốt đậm đà sẽ khiến nhiều người phải thốt lên bởi hương vị thơm ngon của món ăn này. Ngoài ra, món ăn này có thể uống kèm bia trong ngày hè, quây quần bên gia đình thì không gì tuyệt vời hơn phải không nào? Bắt tay vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Khi xào mực nhớ thêm bước này chắc chắn mực thơm ngon lại không tanh Để có món mực xào dai, không tanh và thơm ngon hơn, bạn cần phải nhớ kỹ những bước dưới đây. Mực là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có thể thúc đẩy sự phát triển xương và cung cấp canxi tốt cho cơ thể. Ăn mực đúng cách là có lợi cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Chút mẹo...