Mực xào cay – Nấu dễ, ăn ngon, cả nhà chấm điểm 10 chất lượng!
Là một trong những loại hải sản giàu giá trị dinh dưỡng, có rất nhiều món ngon được chế biến từ mực. Trong đó, mực xào cay là bí quyết không thể bỏ qua, chúng ta cùng khám phá món ăn này nhé!
Vào những ngày thời tiết se lạnh mà ăn chút gì cay cay là “chuẩn” nhất, mực xào cay sẽ là gợi ý tuyệt vời cho những ngày như thế. Từng sớ mực dai dai, giòn giòn được áo quanh bởi lớp gia vị cay xè ăn cùng cơm trắng, nóng hổi là hết ý. Công thức chế biến đã có bên dưới bạn chỉ cần vào bếp nữa thôi.
Nguyên liệu làm mực xào cay
Mực: 1 con (khoảng 250g)
Hành tây: củ
Ớt sừng: 2 trái (1 đỏ, 1 xanh)
Tỏi: 3 tép.Gừng: củ
Tương ớt Hàn Quốc: 50g
Ớt bột: 15g
Nước tương: 10ml
Đường: 20g
Tiêu xay: 2g
Mè: 5g
Dầu mè: 10ml
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Video đang HOT
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Hành tây thái miếng vuông.Ớt cắt lát xéo.Tỏi băm nhuyễn.Gừng băm nhuyễn. Cho một ít nước sôi vào ngâm với gừng.Mực làm sạch, lột bỏ lớp da, bóp qua rượu trắng, gừng để khử mùi hôi và tăng hương vị.
Lột bỏ lớp da bên ngoài
Rửa sạch mực lần nửa rồi khứa những đường xéo cắt nhau để tạo hình cho món ăn, cắt miếng nhỏ vừa ăn, để ráo.
Khứa những đường xéo giúp món ăn bắt mắt hơn
Bước 2. Pha hỗn hợp ớt cay
Cho 50g tương ớt Hàn Quốc, 15g ớt bột, 10ml nước tương, 20g đường, 2g tiêu xay, 5g mè, tỏi băm, nước ngâm gừng (chỉ lấy nước không lấy gừng) vào tô, trộn đều hỗn hợp.
Pha hỗn hợp ớt cay
Bước 3. Xào mực
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng.Cho hành tây vô xào thơm.Cho mực vào xào săn lại.Cho hỗn hợp ớt vào, đảo đều.
Cho hỗn hợp ớt cay vào mực
Cho ớt sừng vào, xào chín.Rưới thêm 10ml dầu mè, nấu thêm vài phút nữa rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Hoàn thành món ăn
Cách làm mực xào cay thật đơn giản, những ngày lất phất mưa lạnh mà có món này ăn cơm là hết sảy.
Mực xào cay ấm nóng, vị ngon khó quên
Chúc bạn thành công với cách làm mực xào cay!
Cách làm mực xào cay đỏ au thơm lừng ấm bụng ngày lạnh
Là một trong những loại hải sản giàu giá trị dinh dưỡng, có rất nhiều món ngon được chế biến từ mực. Trong đó, mực xào cay là bí quyết không thể bỏ qua, chúng ta cùng khám phá món ăn này nhé!
Vào những ngày thời tiết se lạnh mà ăn chút gì cay cay là "chuẩn" nhất, mực xào cay sẽ là gợi ý tuyệt vời cho những ngày như thế. Từng sớ mực dai dai, giòn giòn được áo quanh bởi lớp gia vị cay xè ăn cùng cơm trắng, nóng hổi là hết ý. Công thức chế biến đã có bên dưới bạn chỉ cần vào bếp nữa thôi.
Nguyên liệu làm mực xào cay
Mực: 1 con (khoảng 250g)Hành tây: củỚt sừng: 2 trái (1 đỏ, 1 xanh)Tỏi: 3 tép.Gừng: củTương ớt Hàn Quốc: 50gỚt bột: 15gNước tương: 10mlĐường: 20gTiêu xay: 2gMè: 5gDầu mè: 10mlDầu ăn: 1 muỗng canh
Cách làm mực xào cay
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Hành tây thái miếng vuông.Ớt cắt lát xéo.Tỏi băm nhuyễn.Gừng băm nhuyễn. Cho một ít nước sôi vào ngâm với gừng.Mực làm sạch, lột bỏ lớp da, bóp qua rượu trắng, gừng để khử mùi hôi và tăng hương vị.
Lột bỏ lớp da bên ngoài
Rửa sạch mực lần nửa rồi khứa những đường xéo cắt nhau để tạo hình cho món ăn, cắt miếng nhỏ vừa ăn, để ráo.
Khứa những đường xéo giúp món ăn bắt mắt hơn
Bước 2. Pha hỗn hợp ớt cay
Cho 50g tương ớt Hàn Quốc, 15g ớt bột, 10ml nước tương, 20g đường, 2g tiêu xay, 5g mè, tỏi băm, nước ngâm gừng (chỉ lấy nước không lấy gừng) vào tô, trộn đều hỗn hợp.
Pha hỗn hợp ớt cay
Bước 3. Xào mực
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng.Cho hành tây vô xào thơm.Cho mực vào xào săn lại.Cho hỗn hợp ớt vào, đảo đều.
Cho hỗn hợp ớt cay vào mực
Cho ớt sừng vào, xào chín.Rưới thêm 10ml dầu mè, nấu thêm vài phút nữa rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Hoàn thành món ăn
Cách làm mực xào cay thật đơn giản, những ngày lất phất mưa lạnh mà có món này ăn cơm là hết sảy.
Mực xào cay ấm nóng, vị ngon khó quên
Chúc bạn thành công với cách làm mực xào cay!
Theo VOH
Tự tay làm mực tươi rim nước tương lạ mà ngon không tưởng Nếu hôm nay chưa biết ăn gì, hãy học ngay cách làm mực tươi rim nước tương đi nào, món ăn này sẽ mang lại cho bạn và gia đình món ngon thú vị, hấp dẫn không thể chối từ. Mực tươi rim nước tương kết hợp giữa thịt heo, mực và gia vị tạo nên món ăn hấp dẫn. Nhờ vị mặn...