Mực tươi nướng muối ớt
Với cách chế biến không quá cầu kỳ, món mực nướng muối ớt đem lại cảm giác mới lạ với râu mực không quá dai, cay nồng của ớt, thoang thoảng mùi thơm của hành lá.
Nguyên liệu:
- 400g mực (có thể dùng mực nguyên con hay râu mực)
- 1 thìa nhỏ muối
- 1 thìa nhỏ ớt bột
- 2 thìa nhỏ dầu ăn
- Nửa thìa nhỏ hạt nêm
- Hành lá.
Cách làm:
Bước 1:
- Mực bỏ hết phần cát và chất bẩn, rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Bước 2:
Video đang HOT
- Trộn lẫn hỗn hợp muối, ớt, hạt nêm, một thìa nhỏ dầu ăn.
Bước 3:
- Hành lá thái nhỏ, trộn vào bát hành một thìa nhỏ dầu ăn, cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây để hành chín.
Bước 4:
- Tay đeo găng tay nilon sạch, phết đều hỗn hợp muối lên khắp thân mực.
Bước 5:
- Tiếp theo ghim từng đầu mực vào que nướng, nướng trên than hoa đến khi vàng đều hoặc nướng ở lò nướng nhiệt độ 180 độ C từ 10 đến 12 phút, không nên nướng lâu mực dai sẽ không ngon.
Thỉnh thoảng phết đều hỗn hợp dầu hành lên bề mặt.
Bước 6:
- Mực chín lấy ra dùng nóng.
Cách làm mực nướng muối ớt ngon như nhà hàng
Mực nướng muối ớt là một món nướng khoái khẩu của chị em phụ nữ,không những vậy còn là món yêu thích trên bàn nhậu của đấng mày râu,có rất nhiều món ngon từ mực như ; Mực hấp, mực xào, mực chiên xù, mực xào chua ngọt...
Mỗi một món lại có mùi vị thơm ngon khác nhau trong đó món mực nướng muối ớt có hương vị cay nồng của ớt và vị ngọt dai dai của mực,thêm chút đậm đà của muối kết hợp với gia vị rất tuyệt vời.hôm nay phunuketnoi.com chia sẻ cho bạn cách làm mực nướng muối ớt tại nhà rất đơn giản ai cũng có thể làm được,cùng tìm hiểu nhé !!!.
Nguyên liệu cần có để làm mực nướng muối ớt
500g mực
Ớt sừng đỏ: 2 trái
Dưa leo: 1 trái
Rau thơm, rau răm,hành lá,rau xà lách chanh,lá chanh
Gừng tươi1 củ hành tím3 tép tỏi
Gia vị: muối, bột ngọt, ớt bột, tiêu, dầu ăn, rượu trắng.
Sơ chế nguyên liệu
- Mực mua về bạn rút mạnh phần đầu và thân mực ra, lọc bỏ phần túi mực, lấy hết phần mỡ và xương sống mực ra rồi rửa sạch. Cắt bỏ mắt ở đầu mực. Sau đó pha chút rượu trắng,gừng băm và muối rồi bóp mực khoảng 5 phút . Rửa sạch lại với nước rồi vớt ra rổ để ráo nước. Có thể bóp mực 3-4 lần cho bớt tanh.
- dùng dao khứa nhẹ vài đường ngang thân mực để khi ướp gia vị mực được ngấm đều hơn.
- Gừng rửa sạch, giã nhỏ.
- Ớt sừng rửa sạch, băm nhỏ
- Rau thơm, rau răm đem nhặt và rửa sạch, để ráo.
- xà lách rửa sạch
- hành tím,tỏi rửa sạch băm nhỏ
- Dưa leo rửa sạch với nước muối loãng, sau đó thái lát.
- Xiên tre bạn rửa sạch sau đó ngâm vào chậu nước, vì như vậy xiên tre sẽ không bị cháy đen khi nướng.
Thực hiện mực nướng muối ớt
Bước 1:
Cho hành tím, tỏi băm,hành lá, 1/2 thìa canh sả băm, 3 lá chanh,ớt sừng,một ít ớt bột, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, 3 thìa canh dầu ăn rồi trộn đều cho vào cối giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ,trộn đều và để trong 10 phút cho các gia vị hòa quyện vào nhau để món mực nướng muối ớt ngon đậm đà hơn.
Bước 2: Cho mực vào hỗn hợp gia vị đã trộn đều đảo nhiều lần và để trong 30 phút cho mực ngấm gia vị. Sau đó, dùng xiên tre xiên từng con mực.
Bước 3: Chuẩn bị bếp than hoa và vỉ nướng, sau đó cho mực lên vỉ.Trong khi nướng, giữ lửa cháy nhỏ, đều. Ngoài ra, bạn phải thường xuyên phết gia vị lên mực và trở đều tay để mực được chín đều, thơm ngon và không bị cháy. Khi thấy mực lan tỏa mùi thơm, có màu vàng nhẹ có nghĩa là mực đã chín rồi đấy.
- Nướng mực bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng: Làm nóng nồi chiên hoặc lò nướng 5 phút ở 180 độ, sau đó cho mực vào và nướng ở 180 độ 10 phút là được.
Mực nướng muối ớt là một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn,thưởng thức thịt mực ngọt dai dai có chút cay cay mặn mặn của muối ớt thật thú vị. Món ăn này có thể ăn kèm cơm, bún hoặc dùng trong bữa nhậu cũng đều hợp lý cả.
Qua vài bước đơn giản là bạn đã có món mực nướng muối ớt thơm ngon bổ dưỡng như nhà hàng rồi đó,chúc bạn thành công !!!.
Cách làm mực nướng ngon không cưỡng nổi Mực nướng được biết đến là một món hải sản khoái khẩu không thể thiếu cho người mê đồ nướng,Mực đến từ biển và mang theo nhiều khoáng chất bổ sung sức khỏe. Chính vì vậy,chị em nội trợ thường dùng mực để chế biến những mon ngon cho cả nhà cùng thưởng thức,trong số đó có món mực nướng với cách làm...
