Mực nhồi thịt xốt cà
Đây là món hải sản không những giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn có khả năng chống ung thư, hương vị lại rất thơm ngon, hấp dẫn.
NGUYÊN LIỆU
Mực ống: 4 con
Thịt xay: 100g
Giò sống: 50g
Bún tàu: 1 lọn
Nấm mèo: 2 tai
Cà chua: 3 trái
Hành lá, ngò rí, hành tím băm
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Bún tàu, nấm mèo ngâm mềm và nở, nấm mèo cắt bỏ phần chân nóng cắt nhỏ. Cà chua bỏ hạt, cắt hạt lựu. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ, đầu hành lá, đập dập và băm nhỏ.
- Mực làm sạch, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon và 1/2m tiêu, thoa đều trong và ngoài mực, để thấm
- Trộn nhân: trộn đều thịt xay, giò sống với bún tàu, nấm mèo, đầu hành lá, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m đường và 1/2 m tiêu.
THỰC HIỆN
- Nhồi nhân vào mực, dùng dao khúa 1 đường phía dưới đuôi, gắn râu mật và dùng tâm dính râu mực vói thân mực rồi cho vào hấp khoảng 10 phút
- Đun nóng 2M dầu điều, phi thơm hành tím băm, xào cà chua mềm, cho hành lá vào rồi cho mực vào, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1m đường và 1/2m tiêu nấu đến khi mực thấm gia vị, nước cạn sệt thì tắt bếp.
CÁCH DÙNG
- Cắt mực thành từng khoanh, xếp ra dĩa, chan xốt lên trên, dùng nóng với cơm.
MÁCH NHỎ
- Cách lựa mực ngon: lựa mực trong, cứng, vỏ lụa bên ngoài sáng bóng, đốm nâu sắc nét.
- Nên chọn mực tươi, thịt dày thì sau khi hấp sẽ ngon hơn.
- Khi trộn nhân ta nên đập thịt để nhân được dai và ngon hơn.
Lẩu kim chi
Những ngày gió se lạnh, được quây quần bên một món lẩu nóng chua cay thì còn gì bằng. Lẩu kim chi Hàn Quốc được chế biến đơn giản, nhanh chóng, theo phong cách của người Việt.
Nước lẩu có vị chua thanh cay nhẹ, thơm mùi kim chi, còn thịt ba chỉ giòn sựt sựt rất ngon, thịt bò vừa chín tới rất mềm ăn với nấm kim chi và cải thảo hấp dẫn vô cùng.
NGUYÊN LIỆU
Thịt ba chỉ 250g
Thịt bò phi lê mềm 150g
Đậu hũ trắng 1 miếng
Cải thảo 350g
Nấm kim châm 350g
Nấm linh chi nâu 150g
Rau tần ô 200g
Gia vị: hành tím băm, tỏi băm, dầu ăn
Ăn kèm: Mì trứng trụng sẵn
Gia vị nêm sẵn
Lẩu Kim chi
SƠ CHẾ
- Thịt ba chỉ cắt dày 1cm. Thịt bò cắt lát mỏng 2 ly. Đậu hũ trắng cắt vuông 2cm. Xếp ra dĩa.
- Cải thảo, tần ô cắt khúc 3cm. Nấm kim châm, nấm linh chi rửa sạch, tách nhỏ. Xếp ra dĩa.
THỰC HIỆN
Phi thơm 4M dầu ăn với 2M hành tỏi băm, cho thịt ba chỉ vào xào chín. Thêm 1.5L nước vào nấu sôi, cho 1 gói Aji-Quick gia vị nêm sẵn Lẩu kim chi vào, khuấy đều, cho đậu hũ vào, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Khi ăn nhúng thịt bò và cho các loại rau vào nấu chín, ăn kèm mì trứng.
MÁCH NHỎ
Không cần nêm thêm gia vị, chỉ sử dụng gói Aji-Quick Gia vị nêm sẵn Lẩu kim chi.
Trứng đúc nấm rơm Biến tấu một món ăn hết sức quen thuộc là trứng đúc thịt bằng một chút nấm rơm, chúng ta có ngay món trứng đúc nấm rơm thơm ngon béo ngậy. R ất thích hợp cho các gia đình có trẻ nhỏ vì món ăn này vừa dễ tiêu hoá, lại rất thơm ngon. Thêm màu sắc bắt mắt của màu vàng trứng...