Mực hấp muốn giòn ngọt thơm mà không bở bạn hãy làm theo cách này
Mực hấp là món ăn phổ biến của người miền Trung, thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp khẩu vị của nhiều người. Mực tươi ngọt, giòn giòn quyện cùng mùi thơm của hành gừng, chấm với nước mắm gừng ấm bụng trong những ngày mưa.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món mực hấp:
- 1 con mực nang (1kg)
- 1 củ gừng (100gr)
- 50gr hành lá
- 1 muỗng canh muối
Nước chấm: mắm ruốc Huế, nước mắm, tỏi, ớt, gừng, chanh, đường
Rau ăn kèm: dưa gang non (dưa leo), trái vả (hoặc chuối chát), rau húng lủi (hoặc rau thơm các loại tùy thích).
Chế biến:
Rửa sơ mực qua nước, rồi kéo phần râu mực ra khỏi thân, lấy túi mực màu đen, tuyến tiêu hóa màu nâu dính với đầu mực và xương sống màu trắng ra, sau đó chà rửa mực với nước muối loãng, xong xả lại với nước cho thật sạch để khử mùi tanh. Để ráo.
Sơ chế sạch các loại rau – dưa ăn kèm, riêng trái vả hoặc chuối chát cắt mỏng, ngâm nước khi ăn mới vớt ra để không bị đen
Làm nước chấm: Cho ớt trái, tỏi, muối và đường vào cối, dùng chày giã nhỏ (tùy vào khẩu vị gia đình mà điều chỉnh độ mặn ngọt), rồi chia ra 2 chén. Sau đó giã tiếp gừng cho vào 1 chén tỏi ớt cùng với nước mắm và chanh để có chén nước mắm gừng. Còn lại chén tỏi ớt kia cho mắm ruốc chà (Huế) vào cũng vắt chanh quậy đều rồi nêm nếm lại.
Video đang HOT
- Gừng gọt vỏ rồi cắt lát, hành lá cắt khúc.
- Cho ít gừng, hành vào đĩa sâu lòng hoặc khay hấp rồi cho mực vào, tiếp đến phần hành gừng còn lại lên bề mặt của mực.
- Cho khay mực vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút tính từ lúc nước sôi, lúc này mực chín tới và có độ giòn không bị dai và teo lại.
- Mực hấp chín lấy ra, cắt lát vừa ăn. Dùng nóng để có độ ngon và không bị tanh.
Thành phẩm:
Mực là một loại hải sản được nhiều người yêu thích, là một nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe. Mực khi hấp vừa tới sẽ giữ được chất dinh dưỡng, ăn giòn chứ không bị quá ướt, thích hợp cho những bữa cơm hàng ngày hoặc trong những bữa tiệc nhỏ.
Chúc bạn thành công và có món mực hấp hành gừng thật ngon nhé!
Theo afamily
Chả mực viên giòn thơm, nhâm nhi hay ăn vặt cứ gọi là "tuyệt cú mèo"
Dưới đây là cách chế biến món chả mực tuyệt ngon cho cả nhà nhâm nhi bữa tối.
Nguyên liệu:
- 500g mực tươi
- 300g giò sống
- 1 chén cơm nguội
- Hành lá, gia vị
Cách làm:
Bước 1:
Mực rửa sạch, cắt bỏ túi mực, lột bỏ da. Rửa sạch lại với nước muối, để ráo. Sau đó thái nhỏ rồi băm nhuyễn với gia vị muối, bột nêm, tiêu và hành lá.
Bước 2:
Trộn mực với giò sống cho cả hai hoà quyện vào nhau. Sau đó, cho cơm nguội vào trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất. Hạt cơm là chất kết dính cho mựt và giò sống (vì mựt vốn ra nước nhiều).
Cho cơm vào để tăng vị ngon và mềm bùi cho món mực này. Tiếp đó cho gia vị và hành lá thái nhuyễn vào.
Bước 3:
Múc từng muỗng hỗn hợp mực vào tay rồi vo tròn thành từng viên nhỏ.
Bước 4:
Cho dầu vào chảo rồi đun nóng, lần lượt cho từng viên mực vào chiên
Bước 5:
Chiên cho đến khi viên mực vàng đều 2 mặt rồi gấp ra giấy thấm dầu.
Thành phẩm:
Chả mực dùng nóng với tương ớt rất hấp dẫn. Vị chả mực tươi ngon, gia vị thấm đều, vừa mềm vừa giòn, beo béo ăn rất tuyệt.
Món này dùng với cơm trắng hoặc là món ăn vặt đều ngon nhé
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo emdep
10 ý tưởng làm mâm cỗ cúng tất niên cho các mẹ tha hồ trổ tài khéo léo Bạn hãy tham khảo 10 ý tưởng mâm cỗ cúng tất niên dưới đây nhé! Mâm cơm cúng tất niên không cần quá cầu kỳ, chủ yếu thể hiện được tấm lòng của người cúng để tri ân đất, trời, thần linh đã phù hộ gia đình trong năm qua. Bạn hãy tham khảo 10 ý tưởng mâm cỗ cúng tất niên dưới...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giản

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Cách làm gà xào sả ớt ngon tại nhà

Cách làm thịt kho củ cải thơm ngon
Có thể bạn quan tâm

Nói thật: Nhét 4 thứ này vào tủ lạnh chẳng khác nào "đào hố chôn mình", rước họa vào thân
Sáng tạo
11:06:00 06/03/2025
Keane được đề nghị trở lại MU theo cách gây sốc
Sao thể thao
11:05:32 06/03/2025
5 kiểu váy họa tiết cô nàng nào cũng phải có trong mùa nắng
Thời trang
10:59:31 06/03/2025
Chị Đẹp "phú bà" có tuyệt kỹ "phong ấn" netizen, đáp trả bình luận khiến fan còn mong idol mắng mình thêm đi!
Sao việt
10:58:57 06/03/2025
Đệ nhất phu nhân Mỹ Melania Trump thân chinh đến Điện Capitol ủng hộ một dự luật
Thế giới
10:57:38 06/03/2025
Phụ nữ tiểu đường cần có chế độ sinh hoạt và ăn uống như thế nào?
Sức khỏe
10:44:19 06/03/2025
Mua ô tô cho bạn trai xong thì phát hiện bị "cắm sừng", cô gái có màn trả thù khiến cả phố náo loạn
Netizen
10:35:00 06/03/2025
Cuộc hôn nhân ngọt ngào của hoa hậu đẹp nhất Hong Kong và chồng đại gia
Sao châu á
10:29:59 06/03/2025
Nghệ sĩ Vân Dung: "Tôi nghĩ do mình xấu nên được mời đóng phim kinh dị"
Hậu trường phim
10:24:14 06/03/2025
Đang xét xử lưu động nhóm "thổi giá" đất đến 30 tỷ đồng/m2 tại Sóc Sơn
Pháp luật
10:19:37 06/03/2025