Mực chiên bơ tỏi

Hà Miên15:28 18/07/2022

Có thời gian rỗi, hãy làm đĩa mực khô chiên bơ tỏi nhâm nhi bên bạn hữu ngay tại nhà chứ chẳng cần ra quán cho ồn ào, đắt đỏ.

Nguyên liệu:

- 3 con mực khô cỡ bàn tay

- 1 củ tỏi lớn đập dập

- 10 g bơ

- 1,5 thìa canh nước mắm

- 1,5 thìa canh đường

- 1 thìa canh ớt khô

- 1 thìa canh tương ớt.

Cách làm:

Video đang HOT

Bước 1:

- Mực khô ngâm nước nóng khoảng 1- 2 tiếng cho mềm. Vớt ráo nước thấm khô. Cho lên vỉ nướng sơ cho thơm không cần nướng chín. Đập cho khô mực hơi tơi ra rồi xé xợi, xé càng nhỏ càng ngon.

Bước 2:

- Làm nóng chảo với dầu, xong cho mực đã xé nhỏ vào chiên nhanh.

Bước 3:

- Vớt mực ra đĩa có lót giấy, thấm bớt dầu.

Bước 4:

- Cho nước mắm, ớt, đường vào bát, khuấy cho tan.

Bước 5:

- Cho bơ, tỏi vào chảo, tỏi vàng thơm thì cho mực vào đảo đều.

Bước 6:

- Cho bát nước sốt vào đảo nhanh cho mực thấm gia vị và hoàn tất.

Mẹo làm món thịt lợn ngâm nước tương hương vị cực kỳ thơm ngon

Món ăn này rất ngon và cách chế biến cũng rất đơn giản. Bạn có thể làm 1 lần và để ăn được vài ngày.Món thịt lợn ngâm nước tương hương vị cực kỳ thơm ngon nhé,

Nguyên liệu: 1,3 kg thịt lợn, 350ml nước tương nhạt, 30ml nước tương đen, 10 gam đường trắng, 5ml rượu trắng, 15 gam muối, 3 gam thì là, 3 gam lá nguyệt quế, quế, 3 gam tiêu, 5 gam ớt khô.

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho muối, lá nguyệt quế, thìa là, quế, hạt tiêu và ớt khô vào nồi rồi đảo khoảng 2 phút trên lửa nhỏ.

Bước 2: Cho nước tương nhạt, nước tương đen, đường trắng vào gia vị ở trên, đun sôi trên lửa lớn rồi đổ ra chậu, đợi nước tương nguội thì cho rượu trắng vào bát trộn đều.

Bước 3: Dùng khăn giấy lau sạch tiết và nước trên bề mặt thịt lợn đã mua, sau đó cho thịt lợn vào thau nước nước tương rồi đặt vật nặng lên, để như vậy trong vòng 48 giờ (2 ngày).

Bước 4: Cho thịt đã ngâm nước tương trực tiếp ra phơi nắng từ 3-7 ngày, đến khi bề mặt thịt khô hẳn. Khi ăn thì cắt thịt ngâm nước tương thành từng lát mỏng, cho vào nồi hấp cách thủy 10 phút trước là có thể ăn được.

Những lưu ý khi làm thịt ngâm nước tương:

1. Cho lá nguyệt quế, thì là, quế, tiêu, ớt khô vào muối, phi thơm rồi cho vào nước tương nấu lên để mùi thơm của gia vị quyện vào tương.

2. Khi làm thịt ngâm nước tương, tốt nhất nên chọn thịt chân sau, thịt ba chỉ vì ba loại thịt này có phần mỡ mỏng, ăn sẽ thơm hơn thịt nạc toàn bộ.

3. Khi phơi thịt, ngày đầu tiên phải đem phơi nắng cho khô hết nước trên bề mặt thịt, tránh cho thịt bị hôi.

Cá kho măng thơm ngon như nhà hàng Thịt cá màu nâu sậm như vân gỗ trắc, măng giòn ngấm vị chua cay và quyện vị đậm đà từ cá, càng ăn càng gây nghiện.Cùng vào bếp làm ngay nhé, Nguyên liệu 800 g cá (trắm đen hoặc cá quả) 500 g măng chua 200 g thịt ba chỉ 1 nhánh riềng 1 nhánh gừng Hành khô Ớt khô Gia vị:...