Mùa hè ăn rau dền mát bổ nhưng nhất định phải tránh điều này
Ăn rau dền hàng ngày rất tốt nhưng lượng tiêu thụ cho mỗi ngày chỉ nên ở mức vừa đủ, vì nếu ăn nhiều rất dễ gây ra các tác dụng bất lợi cho cơ thể.
Rau dền là loại rau xanh giàu vitamin và khoáng chất, đồng thời chứa nhiều hoạt chất sinh học vô cùng quý giá, giúp loại bỏ và ngăn ngừa các bệnh mãn tính. Đặc biệt, với hàm lượng chất sắt rất cao, rau dền giúp cung cấp chất sắt tự nhiên phổ biến nhất hiện nay.
Ảnh minh họa
Theo khuyến cáo của ThS.BS Dzoãn Thị Tường Vi (Nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198), rau dền thuộc nhóm rau ăn lá, nếu đã nấu chín mà ăn không hết thì mạnh dạn bỏ đi, tuyệt đối không để qua đêm hay hâm nóng để ăn lại.
Lý giải về điều này, các chuyên gia cho biết rau xanh để qua đêm sẽ sản sinh hàm lượng nitrat khá nhiều, nếu nấu xong để quá lâu, vi khuẩn bị phân hủy, lượng nitrat sẽ tạo thành nitrite. Khi nitrite được đưa vào dạ dày qua ăn uống sẽ hình thành N-nitroso, có thể gây nên những căn bệnh ung thư đáng sợ như ung thư thực quản, dạ dày cũng như các bệnh ở đường tiêu hóa.
Mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng các chuyên gia khuyến cáo nên tiêu thụ mức độ vừa phải. Việc ăn quá nhiều rau dền có thể dẫn đến đầy hơi, chướng bụng, co thắt dạ dày và thậm chí gây táo bón do lượng chất xơ hòa tan được tiêu thụ quá nhiều cùng một lúc khiến cơ thể không thể tiêu hóa kịp.
Ngoài ra, việc sử dụng rau dền quá nhiều và không đúng cách có thể gây ra một số bất lợi như sau:
- Gây tiêu chảy và đau dạ dày do không dung nạp protein Lysinuric ở một số đối tượng, đặc biệt là trẻ em.
- Tăng hấp thụ canxi của cơ thể và hàm lượng canxi tăng cao gây hại cho cơ thể.
- Hạ đường huyết quá mức vì ăn quá nhiều hạt rau dền có thể tiềm ẩn nguy hiểm vì nó có khả năng làm giảm mức insulin.
- Gây sỏi canxi oxalat do rau có chứa lượng lớn acid oxalic và hình thành sỏi thận rất khó chịu và đau đớn.
- Tăng tình trạng bệnh gout do hàm lượng purin cao làm tăng nồng độ acid uric gây viêm, sưng và đau khớp.
- Gây dị ứng bởi hàm lượng nhỏ histamin trong rau dền. Mặc dù tình trạng này hiếm gặp, tuy nhiên dị ứng qua trung gian immunoglobulin E (IgE) với rau dền đã gặp ở một số trường hợp.
Video đang HOT
- Răng thô ráp do acid oxalic có trong rau dền hình thành những tinh thể nhỏ không tan trong nước và bám trên răng.
- Gây tiêu chảy ở người có cơ thể tính hàn do rau dền có tính mát làm làm tăng tình trạng tiêu chảy ở những đối tượng này.
Khó nuốt thức ăn, coi chừng mắc bệnh nguy hiểm này
Khó nuốt có thể hiểu là nhai và nuốt thức ăn rất lâu, nghẹn trong khi ăn, hoặc thức ăn kẹt trong cổ họng mà không trôi đi.
Khó nuốt có thể là dấu hiệu của ung thư thực quản - ẢNH SHUTTERSTOCK
Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh khuyến cáo, nên đi khám ngay lập tức nếu gặp khó khăn khi nuốt thức ăn hoặc đồ uống, theo Express .
Và cần được cấp cứu ngay nếu thức ăn mắc kẹt trong thực quản hơn 15 phút mà không trôi đi, ngay cả khi đã uống nước, theo WebMD.
Khó nuốt cũng có thể là dấu hiệu của một số loại ung thư.
Đi khám ngay nếu cảm thấy khó nuốt thức ăn hoặc đồ uống - ẢNH SHUTTERSTOCK
Ung thư thực quản
Ung thư thực quản xảy ra khi một khối u ung thư ác tính hình thành trong lớp niêm mạc của thực quản, có thể gây khó nuốt.
Ung thư thường không biểu hiện bất kỳ triệu chứng nào khi mới bắt đầu, khi khối u còn nhỏ, nhưng nó có thể dẫn đến khó nuốt, ợ chua và giảm cân.
Ung thư dạ dày
Ung thư dạ dày xảy ra khi các tế bào ung thư hình thành trong niêm mạc dạ dày, vị trí của khối u có thể gây khó nuốt. Vì rất khó phát hiện nên thường không được phát hiện cho đến giai đoạn muộn, theo Healthline .
Viêm nắp thanh quản
Nắp thanh quản là phần nắp bên dưới lưỡi đóng lại trên khí quản trong khi ăn để ngăn chặn thức ăn đi vào đường thở.
Viêm nắp thanh quản xảy ra khi nắp thanh quản - một "nắp" sụn nhỏ bao phủ khí quản, bị sưng lên, cản trở luồng không khí vào phổi.
Các triệu chứng bao gồm đau họng nghiêm trọng, sốt, khàn giọng, có tiếng rít khi hít vào, khó thở, khó nuốt, chảy nước dãi.
Đây là một tình trạng có thể đe dọa đến tính mạng, cần phải cấp cứu khẩn cấp. Nếu thấy ai đó đột nhiên khó thở và khó nuốt, hãy gọi cấp cứu ngay, theo Mayo Clinic.
Các triệu chứng của khó nuốt
Trong trường hợp bình thường, mọi người hiếm khi bị nghẹn. Đôi khi, thức ăn bị kẹt trong thực quản trong vài giây nhất là thức ăn đặc, nhưng sẽ trôi đi hoặc dễ dàng trôi đi khi uống nước.
Nhưng nếu gặp các triệu chứng sau, cần đi khám:
Cảm thấy có gì đó mắc kẹt trong cổ họng
Trào ngược, ợ nóng
Ho hoặc nghẹn khi nuốt: Thường xuyên bị nghẹn
Đau khi nuốt
Khó ăn thức ăn đặc
Nhai và nuốt rất lâu
Chảy nước dãi
Khàn giọng
Chán ăn, giảm cân bất ngờ
Viêm phổi tái phát: Dấu hiệu cho thấy thức ăn có thể đi vào phổi chứ không vào thực quản , theo WebMD.
Các bệnh khác gây khó nuốt
Tuy nhiên, khó nuốt còn có thể do nhiều bệnh gây ra, và trong nhiều trường hợp không phải do ung thư, nhưng tốt nhất cũng nên đi kiểm tra.
Những bệnh có thể gây khó nuốt, bao gồm:
Bệnh Parkinson, bệnh đa xơ cứng hoặc bệnh xơ cứng teo cơ một bên ALS
Rối loạn chức năng cơ miệng hoặc cơ hầu họng do đột quỵ
Cơ vòng không thể giãn được khiến mật và dịch tụy không thể lưu thông
Hẹp thực quản do trào ngược axit hoặc do khối u
Bệnh trào ngược dạ dày thực quản
Ợ chua
Bướu cổ
Viêm thực quản do trào ngược axit hoặc một số loại thuốc.
Viêm thực quản do herpes
Nhân giáp: Nhân giáp là một khối u có thể phát triển trong tuyến giáp
Tăng bạch cầu đơn nhân nhiễm trùng
Ung thư là do ăn uống: Có 5 món không xuất hiện tại bàn ăn, nhất là khi bạn sau 45 tuổi thì tế bào ung thư sẽ tránh xa Sau tuổi 45 - thời điểm cơ thể già đi ngày một nhanh, hệ miễn dịch suy yếu hơn, nếu không chịu kiêng thì bệnh tật sẽ dễ dàng tìm đến. Thói quen ăn uống thiếu lành mạnh dễ gây nên bệnh ung thư, điều này vô cùng đáng báo động ở nước ta khi mà tỉ lệ người mắc ung thư ngày...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Stress và bệnh đái tháo đường

Uống rượu có diệt được virus cúm?

Vì sao đàn ông giảm tuổi thọ khi độc thân?

Khắc phục bất lợi của thuốc tránh thai

Dinh dưỡng cải thiện các triệu chứng của hội chứng Sjgren

Chủ động phòng, chống bệnh dại

Trầm cảm sau sinh có liên quan đến những thay đổi trong não khi mang thai

Ngày càng nhiều người trẻ mất ngủ mãn tính

Mang chó dại đi cho, người chủ nuôi bị phơi nhiễm bệnh

Chế phẩm probiotic an toàn dùng cho người

Triglyceride máu cao cũng làm tăng nguy cơ đột quỵ và bệnh tim

Bật báo động đỏ cứu sống nhiều ca bệnh nguy kịch
Có thể bạn quan tâm

'Mỹ nhân kế' trong đường dây mua bán người sang Campuchia
Pháp luật
06:31:10 11/03/2025
Thực hư vụ ông Đoàn Văn Báu gây tai nạn giao thông rồi 'chối bỏ trách nhiệm'
Tin nổi bật
06:29:05 11/03/2025
Ai đã đẩy Kim Sae Ron vào đường cùng, khiến cô phải đăng ảnh thân mật với Kim Soo Hyun?
Sao châu á
06:25:11 11/03/2025
Thùy Tiên nỗ lực cứu vớt nhan sắc sau khi bị "ống kính hung thần" dìm thê thảm, lộ cả rổ khuyết điểm giữa trời Tây
Sao việt
06:21:20 11/03/2025
Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon
Ẩm thực
06:11:27 11/03/2025
Phim Trung Quốc quá hay xứng đáng nổi tiếng hơn: Cặp chính đẹp mê mẩn, đã xem là không dứt ra được
Phim châu á
06:04:39 11/03/2025
Bạch Lộc vĩnh viễn không quên người giúp mình đổi đời: Lưu giữ 1 tin nhắn suốt 12 năm
Hậu trường phim
06:01:27 11/03/2025
Loạt phim hành động khuấy đảo rạp chiếu nửa đầu năm 2025
Phim âu mỹ
05:56:28 11/03/2025
Nga thừa nhận chặng đường khôi phục quan hệ với Mỹ còn nhiều khó khăn
Thế giới
05:50:00 11/03/2025
Lương hưu của bố 50 triệu/tháng, trước lúc mất ông cho chúng tôi 100 triệu, nhìn số tiền ông cho em dâu mà tôi không thể bình tĩnh được
Góc tâm tình
05:17:59 11/03/2025