Mua hạt dẻ mà không biết những mẹo chọn loại hạt ngon dưới đây thì quả là thiếu sót!

Khi mua hạt dẻ, điêu đâu tiên bạn cần quan sát la màu sắc.

Trong Đông y có câu: “Mùa đông ăn hạt dẻ tốt hơn uống thuốc bổ thận”.

Qua thât, trong hat de co chưa nhiêu loại vitamin, khoáng chất có tác dụng tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật rất hữu ích. Ăn hat de co thê làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim, tiêu đương, rât thich hơp cho nhưng ngươi gia yêu, suy nhược, lưng đau, gối mỏi.

Bên canh đo, hat de con chê biên đươc nhiêu mon ăn văt tuyêt ngon bơi chung co vị bùi, ngot, thơm, rât thich hơp nhâm nhi cùng bạn bè hay người thân. Tuy nhiên, để chọn mua được hạt dẻ tươi ngon, không bị ẩm mốc thi không hăn ba nôi trơ nao cung biêt.

Dươi đây la môt sô meo văt rất đơn giản đê chon đươc loai de ngon, ban co thê tham khảo nhe!

1. Dưa vao màu sắc hạt dẻ

Khi mua hạt dẻ, điêu đâu tiên bạn cần quan sát la màu sắc của hạt dẻ. Hạt dẻ tươi, ngon thường có màu nâu hoặc đỏ nâu, bóng, không bị đổi màu và có đốm đen, đặc biệt là co nhiêu các sợi lông tơ nhìn vẫn còn tươi.

2. Dưa vao nhân hạt dẻ

Hạt dẻ nhỏ ngon bóc ra se có mùi thơm đặc trưng, không bị đen đầu, nhân hạt có màu trắng ngà. Con hạt dẻ để lâu bị hỏng thi khi nắn se thấy mềm, không chắc hạt, boc ra sẽ không có mùi thơm.

3. Dưa vao hat de cai va hat de đưc

Hạt dẻ được chia làm 2 loại là hạt đực và hạt cái.

Hạt dẻ nằm ở bên trái và bên phải quả dẻ là hạt cái. Hat nay được tiếp nhận ánh sáng đầy đủ nên lượng đường cao hơn, thịt của hạt đầy đặn hơn, mùi thơm hơn. Trong khi đo, hạt bị kẹp ở giữa qua de la hat đưc, co hinh det, nhận được ít ánh sáng mặt trời hơn nên hàm lượng đường cũng ít va se kém ngọt hơn.

Cach bao quan hat de

Hạt dẻ sống

Nếu bạn mua hạt dẻ tươi về ăn dần va muôn để trên 10 ngày thì nên cho hết chúng vào khay, hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên ban không nên đê qua lâu nêu không hàm lượng dinh dưỡng trong hat sẽ bị suy giảm dần.

Hạt dẻ chín

Vơi hat de đa chin (đươc luôc, rang hay nương) bạn có thể bỏ ơ ngoai nêu muôn đê dươi 3 ngay. Nếu trên 3 ngày thì ban hay cho hat de vào khay bỏ vào ngăn mát của tủ, khi nào ăn cho ra rang lại hoặc cho vào lò nướng nướng lại là bạn se có món hạt dẻ ngon rồi.

Cach lam môt sô mon ăn ngon tư hat de

Hat de hâm thit ga

Nguyên liêu:

Hạt dẻ: 200g

Thịt gà: 900g

Rượu: 2 muỗng súp

Dầu hào: 1 muỗng súp

Nước tương: 1,5 muỗng súp

Nước: nửa bát 3 lát gừng

Hạt tiêu: 1 muỗng canh

Cach lam:

Lấy hạt dẻ cho vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi và nấu thêm 3 phút. Vớt hạt dẻ ra khỏi nồi ngâm trong nước lạnh, bóc bỏ vỏ hạt.

Lấy một nửa con gà rửa sạch, loại bỏ các cơ quan nội tạng, cắt thành miếng vừa ăn.

Chuẩn bị một cái nồi, thêm lượng dầu ô liu vừa đủ. Đun trên lửa nhỏ.

Thêm gừng cắt lát để bổ sung hương vị.

Đổ các miếng thịt gà vào và xào đều

Đổ rượu vào và xào cho đến khi rượu có mùi thơm.

Thêm hạt tiêu, nước tương, dầu hào và khuấy đều cho toàn bộ gia vị thấm đều thịt.

Tại thời điểm này, bạn có thể thêm hạt dẻ vào

Đổ thêm nửa bát nước, trộn đều và đậy nắp lại, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước rút còn lại một phần ba. Chỉnh lửa vừa và nấu cho đến khi thịt chín hoàn toàn, nước sệt lại.

Xôi hat de

Nguyên liêu:

500g gạo nếp

500g hạt dẻ Trùng Khánh

2 thìa súp nước cốt dừa

3 thìa súp dầu ăn

1 chút muối

Cach lam:

Gạo nếp ngâm nước từ đêm hôm trước hoặc ít nhất là 6h đồng hồ.

Sau đó, đổ gạo ra rá cho ráo nước, xóc thêm chút muối để xôi được đậm đà.

Cho hạt dẻ vào nồi luộc sơ, khi nước vừa sôi thì tắt bếp, sau đó đổ nước nóng đi và ngâm hạt dẻ trong nước lạnh để vỏ mềm dễ bóc.

Bóc hạt dẻ, thái miếng nhỏ vừa ăn

Trộn gạo với hạt dẻ cho đều. Trong lúc đó bắc nồi hấp lên bếp, đun sôi nước.

Đổ gạo vào đậy kín nồi hấp khoảng 15 phút khi hạt gạo bắt đầu nở thì trộn thêm 2 thìa súp dầu ăn vào, lấy đũa đảo đều.

Đậy vung vào đồ thêm 15 phút nữa thì lại trộn 2 thìa nước cốt dừa và 1 thìa dầu ăn còn lại vào.
Đồ khoảng 10 phút nữa hoặc khi thấy hạt xôi dẻo, căng bóng là xôi đã chín.

Lấy xôi ra bát, thêm lạp xưởng đã chiên lên trên, ăn nóng.