Mùa Đông thưởng thức món khoai xéo
Mùa Đông giá lạnh hay ngày mưa dầm dề, được thưởng thức món khoai xéo dân dã, bình dị tự tay mẹ nấu là niềm vui, ấm áp của tuổi thơ nhiều thế hệ.
Món khoai xéo. (Ảnh: Nguồn Internet)
Rá khoai khô từng lát trắng ngà được lấy ra từ chiếc chum sành để chuẩn bị cho món khoai xéo. Ngoài ra, nguyên liệu làm nên món ăn này còn có các loại đỗ như: đỗ trắng, đỗ đỏ, đỗ trứng quốc và lạc. Những loại hạt này vừa tạo hương vị vừa tạo màu sắc hấp dẫn cho những nắm khoai xéo khi nấu xong.
Đỗ được rửa sạch, ngâm trong nước, khi ngâm chú ý vớt bỏ những hạt lép nổi trên mặt nước, chỉ giữ lại những hạt căng tròn, chìm phía dưới. Về thời gian ngâm, đỗ nên ngâm lâu hơn lạc và gạo nếp. Sau đó, trộn đều tất cả, cho vào nồi nấu cùng lượng nước vừa đủ.
Còn một thứ gia vị khác tạo nên nồi khoai xéo thơm ngon là những lát dừa già thái mảnh, cho vào nồi khoai khi nước gần cạn để giữ mùi thơm, tránh chảy dầu.
Nồi khoai vừa chín tới thì dùng hai thanh đũa cả xéo khoai cho thật nhuyễn. Khi ăn khoai xéo có thể nắm thành từng nắm nhỏ, chấm cùng muối vừng. Ngoài ra, có thể thêm đường vào nồi khoai trước khi đánh nhuyễn tạo nên món khoai xéo ngọt cũng rất hấp dẫn.
Món bánh quy bơ chocolate thơm ngon nức mũi
Món bánh quy bơ chocolate giòn giòn, thơm nức mùi bơ, ngọt đăng vị chocolate ăn mãi không chán và là món ăn vặt hấp dẫn ngày cuối tuần cho bạn và gia đình đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh quy bơ chocolate này ngay nhé!
Video đang HOT
Món bánh quy bơ chocolate thơm ngon nức mũi
Nguyên liệu làm món bánh quy bơ chocolate thơm ngon:
Hạt óc chó hoặc hạt điều: 150g.
Bơ: 220g.
Đường vàng: 210g.
Bột cacao: 1 muỗng canh.
Trứng gà: 2 quả.
Muối: muỗng cà phê.
Baking soda: 1 muỗng cà phê.Vani: 1 muỗng cà phê.
Bột mì: 320g.Chocolate chip: 200g.
Cách làm món bánh quy bơ chocolate thơm ngon:
Bước 1:
Cắt vụn hạt óc chó hoặc hạt điều.Cắt nhỏ như chocolate chip nhé.Lót 1 lớp giấy nến vào khay nướng bánh.
Bước 2:
Chuẩn bị máy đánh trứng, cho bơ vào tô lớn rồi đánh mịn.Tiếp tục cho đường và bột cacao vào đánh tiếp.Tiếp theo là cho 1 quả trứng vào đánh kĩ rồi tiếp tục cho quả trứng còn lại vào đánh.
Cho bơ, đường, bột cacao vào tô lớn rồi đánh mịn
Bước 3:
Sau khi các nguyên liệu đã quyện đều, bạn tắt máy đánh trứng, cho muỗng cà phê muối, bột baking soda, vani, bột mì vào rồi lại bật máy đánh trứng đánh đều để được hỗn hợp bột bánh.
Bước 4:
Trút tất cả hạt óc chó và chocolate chip vào trộn đều với bột rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút- 1 tiếng cho bột cứng.Cho bánh ra và nặn thành những viên bánh nhỏ đều nhau.
Cho hạt óc chó và chocolate chip vào trộn đều với bột
Bước 5:
Làm nóng lò nướng 15 phút rồi cho bánh vào khay, đặt vào lò, nướng ở nhiệt độ 175 độ C.Nướng khoảng 20-25 phút cho bánh khô giòn là được.
Những lưu ý khi làm bánh quy bơ chocolate:
Nếu lò nhiệt cao quá, bánh dễ cháy thì bạn nướng bánh khoảng 10 phút đầu ở nhiệt độ cao rồi hạ xuống 100-120 độ C ở chế độ sấy cho bánh khô giòn.Có thể cho bột bánh vào các loại khuôn khác nhau để tạo hình bánh hấp dẫn cho bé yêu nhà bạn.Bánh quy bơ chocolate có thể bảo quản kín để làm món ăn vặt ngày hay thưởng thức với trà, cà phê mỗi sáng thức dậy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Gà hầm khoai tây cà rốt thơm ngon bổ dưỡng Món gà hầm khoai tây cà rốt với từng miếng thịt gà, cà rốt mềm ngọt, khoai tây thơm bùi, rất thích hợp ăn trong những ngày thời tiết lạnh. Nguyên liệu: - Đùi gà 600g - Khoai tây 250g - Cà rốt 200g - Gốc hành 20g - Gừng 20g - Hoa hồi 3 cái - Lá nguyệt quế 2 nhánh -...