Mùa đông lên phố ẩm thực SaPa thưởng thức đồ nướng !

Đã đến Sapa thì không thể không thưởng thức đồ nướng bởi cái cảm giác vừa ăn vừa xuýt xoa cái sự nóng xen lẫn với cái sự cay trong tiết trời se lạnh rất đặc trưng của Sapa.

Trong cái lạnh của mùa đông trên vùng núi phía Bắc mà được thưởng thức những món đồ nướng thơm lừng, nóng hổi thì thật không điều gì tuyệt hơn. Chính vì vậy Sapa có cả một phố đồ nướng rất ngon hấp dẫn du khách, nó làm nên một nét đẹp trong ẩm thực Sapa. Đồ nướng Sapa là món ăn yêu thích của nhiều du khách và con người Sapa.

Người ta vẫn bảo nhau rằng đến Sapa mà chưa thưởng thức đồ nướng thì quả thật là chưa khám phá được sự độc đáo và phong phú của văn hóa ẩm thực Sapa. Có vô vàn các món nướng mà với cái dạ dày của bạn thì trong một bữa không thể thưởng thức hết được các món. Từ những đồ ăn rất dân dã như củ khoai, củ sắn, trứng gà, cánh gà, … cho đến những món mang đậm đà hương vị Tây Bắc như thịt bò cuốn cải Mèo, cá suối nướng, cơm lam …. tất cả như hòa quyện lại tạo nên một hương vị riêng cho ẩm thực ở Sapa

Ở thị trấn Sapa, đồ nướng được bày bán gần như ở khắp mọi nơi, từ chợ đến trước cổng nhà thờ, thậm chí là cả những con hẻm nhỏ. Chỉ một chiếc bàn con con, dăm ba cái ghế nhựa và một bếp than hồng cũng đã đủ để gọi là “quán nướng”.

Có lẽ dường như mùa đông thường đến sớm hơn và buổi tối cũng lạnh hơn. Nhưng có lẽ chính điều này đã góp phần hình thành nên khu phố, kéo du khách và người dân địa phương lại gần bên nhau quanh bếp than hồng, bên cạnh những món đặc sản hấp dẫn.

Đồ nướng ở Sapa đã trở thành một “thương hiệu” không thể lẫn với ai. Nhiều người nói rằng, nếu lên Sapa mà không thưởng thức đồ nướng thì quả thật chưa thực sự khám phá được hết nét độc đáo ở đây.

Tuy nhiên, điều làm nên nét thú vị khi thưởng thức đồ nướng ở đây không nằm ở chính những món đồ ăn mà ở không gian thưởng thức

Không phải chỉ ở phố núi mờ sương mới có các món nướng, nhưng với khí hậu đặc trưng, trong trẻo mát lành, đồ nướng Sapa mang đến cho người thưởng thức một hương vị riêng biệt rất khó quên và có lẽ vì thế phố nướng được hình thành có phải do nhu cầu, sở thích của du khách trong những đêm se lạnh.

Khác với những điểm du lịch ở nhiều nơi, hình như tại Sapa món gì cũng có thể đem ra nướng được. Những món phổ biến như khoai nướng, sắn nướng, ngô nướng, hay mía nướng thì ở Hà Nội cũng có thể kiếm được. Nhưng trứng gà nướng, trứng vịt lộn nướng, bánh dầy nướng, phèo nướng, dạ dày nướng, đậu phụ… thì hình như chỉ ở Sa Pa mới có.

Trời về đêm, khi cái lạnh của núi rừng bao trùm khắp không gian, hẳn không gì tuyệt vời hơn là được ngồi bên bếp lửa hồng và nhâm nhi những món đồ nướng nóng hổi.

Mỗi một món ăn đều có cách tẩm và pha chế gia vị riêng mà ăn nhiều món cùng một lúc bạn không có cảm giác trùng lặp và chán. Tuy nhiên, điều làm nên nét thú vị khi thưởng thức đồ nướng ở đây không nằm ở chính những món đồ ăn mà ở không gian thưởng thức. Với khung cảnh thiên nhiên nên thơ, hùng vĩ, thêm những tập quán văn hóa ẩm thực khác biệt đa dạng, phong phú đã làm nên một Sapa nồng hậu, một Sapa chân tình thấm đẫm lòng người.

Sau bữa tối, du khách hãy cứ lang thang ngắm cảnh núi rừng và tham gia vào những nét văn hóa độc đáo của người dân bản địa cho đến khi chân đã có chút mỏi, bụng cũng đã “rỗng” hãy ghé vào các quán nướng bên đường. Khói của các món đồ ăn bốc lên quyện với làn sương càng làm cho không gian ban đêm huyền ảo dọc cả dãy phố. Càng khuya, phố nướng càng đông khách.

Trời về đêm, khi cái lạnh của núi rừng bao trùm khắp không gian, hẳn không gì tuyệt vời hơn là được ngồi bên bếp lửa hồng và nhâm nhi những món đồ nướng nóng hổi.

Với quang cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, nhiều điểm du lịch Sapa còn hoang sơ, người dân bản địa thân thiện và khí hậu mang hơi hướng Châu Âu, Sa Pa từ lâu đã là điểm đến lý tưởng của du khách trong và ngoài nước cả vào mùa hè lẫn mùa đông.

Là một thành phố du lịch, hiển nhiên ẩm thực của Sa Pa cũng vô cùng phong phú với ẩm thực du nhập và cả ẩm thực địa phương. Tới Sa Pa, bạn có thể thử nhiều món lạ, nhưng nhất định đừng quên thưởng thức đồ nướng tại đây. Bởi trong tiết trời tê lạnh, những xiên đồ nướng đủ màu sắc tỏa hương hấp dẫn sẽ nhanh chóng sưởi ấm cả cơ thể lẫn chiếc dạ dày đang sôi réo của bạn.

Từ những mẹt hàng ngô, khoai, sắn nướng nằm rải rác trên đường, trong thời gian ngắn, hàng loạt những quầy hàng được mọc lên. Chẳng biết phố nướng được hình thành có phải do nhu cầu, sở thích của du khách trong những đêm se lạnh. Ẩm thực Sapa du khách ăn một lần nhớ mãi.

Hàng chục quầy hàng bán thịt chen cùng ngô, khoai, sắn, chỉ cần một cái thúng và một cái bếp than, vài ba cái ghế nhựa con là đã có nơi thưởng thức món ăn nướng. Còn nữa, trứng gà, vịt nướng, lòng mề lợn cũng thành món nướng. Chim nướng, gà nướng, bánh dày nướng, đậu phụ nhự nướng… Có tới hàng trăm món nướng mà trong vòng một tuần ở đây cũng chưa thưởng thức hết được.

Mỗi một món ăn đều có cách tẩm và pha chế gia vị riêng mà ăn nhiều món cùng một lúc bạn không có cảm giác trùng lặp và chán ngán. Thí dụ như món đậu phụ nhự, người ta đem ngâm đậu cho tới khi đậu lên mùi chua nồng. Ai nếu chưa quen sẽ không dễ dàng chấp nhận mùi hương của nó, nhưng cứ thử một lần xem, bạn sẽ mê ngay bởi sự hấp dẫn ở hương vị bùi bùi của đậu tương, ngầy ngậy béo béo nóng ngoài, mát trong của viên đậu phụ nhự. Món bánh dầy nướng được ướp gia vị cùng với ruốc sẽ được nướng khi nào vỏ của bánh vàng suộm, thơm nức mùi gạo nếp sẽ được gắp ra đĩa chờ bạn thưởng thức.

Thông thường ở dưới xuôi, mọi người chỉ quen ăn trứng luộc rán, ốp la chứ ít ăn trứng nướng. Quả trứng nướng có hương vị thơm bùi của lòng đỏ, cũng rất lạ khẩu vị. Trứng nướng được do tài nghệ của người bán hàng, bởi nếu không biết cách nướng, quả trứng sẽ vỡ ra. Những bắp ngô Sa Pa nhỏ nhưng mềm ngọt, dẻo cũng được đưa lên làm đồ nướng. Du lịch hè 2014 này các bạn làm một chuyến du lịch khám phá Sapa cũng rất hay, vừa tránh được cái nóng mùa hè vừa được thưởng thức những món nướng đặc sản Sapa.

Đồ nướng Sa Pa rất đa dạng với đủ thịt lợn bản xiên, ba chỉ nguyên miếng, cánh gà, chim cút, lòng, bò cuốn cải mèo, bò cuốn nấm kim, chả cá hồi hay thanh đạm hơn là những xiên rau, nấm… Tất cả những gì bạn phải làm chỉ là lấy một chiếc đĩa, chọn lấy những xiên que mình thích rồi đợi chủ quán nướng đều trên than hoa.

Những xiên đồ nướng đa dạng màu sắc và vô cùng ngon mắt sẽ khiến bạn rất khó “đừng” thưởng thức.

Đồ nướng ở Sa Pa bán vào buổi tối, tập trung chủ yếu ở khu vực hồ Sa Pa, đường xuống chợ và dưới chợ. Mỗi xiên đồ nướng thường đồng giá 15.000 đồng, cơm lam và trứng khoảng 8.000 đồng. Tính ra chỉ khoảng dưới 100.000 đồng là bạn đã có một bữa đồ nướng ngon lành, no căng, cũng như có được những cảm nhận ẩm thực khó quên tại thị trấn du lịch này.

Được du lịch Sapa và thưởng thức những món đồ nướng tuyệt ngon trong mùa đông này thì quả là điều hạnh phúc. Đừng chần chừ, hãy xách balo lên và chu du Sapa bạn nhé.

Theo Nuongthom