Mùa đông có thực đơn cơm tối ngon lành này thì bao nhiêu cũng hết veo!
Mùa đông có thực đơn cơm tối ngon lành này thì bao nhiêu cũng hết veo! Nấu thực đơn này rất dễ, chị em hãy thử ngay nhé!
Thực đơn cơm tối hôm nay có các món:
Canh rau ngót nấu tôm khô thịt bằm
Bắp cải trái tim luộc
Tráng miệng: Dưa lưới
Sườn kho tàu
Nguyên liệu: 500g sườn heo, 2 quả trứng gà, 20 quả trứng cút, 3 muỗng mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1/3 muỗng cafe tiêu xay, 3 củ hành tím, 2 tép tỏi, 3 muỗng dầu ăn, 500ml nước dừa, 1 ít nước màu hàng, 1 ít muối hồng, bột ngọt, ớt (tuỳ sở thích)
Cách chế biến:
Video đang HOT
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo, thịt sườn heo rửa dưới vòi nước nóng hoặc trụng sơ qua, rồi ướp với hỗn hợp gia vị, để trong ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút – 1h (hoặc uớp để sẵn qua đêm) cho thấm.
Trứng gà cho vào nồi với ít muối và dấm (dấm để hạn chế trứng bị nứt và muối có tác dụng làm trứng dễ lột vỏ hơn). Luộc 4 phút thì cho trứng cút vào, luộc cả hai tầm 10 phút là đã chín, cho ra rổ inox rây để vỏ mềm dễ lột và nhanh hơn.
Làm nóng nồi, cho dầu ăn vào phi 1 củ hành tím giã dập cho dậy mùi thơm. Cho sườn heo đã uớp vào, chiên sơ qua vàng sém là được. Tiếp theo cho nước dừa và trứng vào, đợi sôi lên lại vớt thật sạch bọt nếu có. Thêm ít nước màu hàng vào, hạ nhỏ lửa nấu liu riu và thỉnh thoảng vớt sạch bọt. Khi sườn đã thấm và chín mềm, có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Tắt bếp, múc sườn kho tàu ra đĩa sâu lòng, trang trí thêm hành ngò.
Nguyên liệu: 300g bắp cải trái tim, 1 ít muối
Cách chế biến: bắp cải cắt miếng vừa ăn, rửa và ngâm nước muối pha loãng 15 phút, sau đó rửa lại cho sạch sẽ, để ráo.
Nấu sôi nước với ít muối rồi thả bắp cải vào. Khi thấy bắp cải chuyển sang màu trong là đã chín, vớt ra đĩa, chắt ráo nước là được.
Canh rau ngót nấu tôm khô thịt heo
Nguyên liệu: 1 bó rau ngót, 100g thịt nạc vai xay, 50g tôm khô, 1 củ hành tím, 1 ít tiêu xay, muối hồng, bột ngọt (tuỳ sở thích).
Cách chế biến:
Rau ngót nhặt lấy phần non, rồi rửa sạch ngâm nước muối pha loãng để 15 phút rồi rửa lại cho sạch sẽ để ráo.
Tôm khô ngâm nước cho nở mềm.
Thịt nạc vai xay ướp với ít tiêu, muối, hành tím giã nhỏ, để 10 phút cho thấm gia vị.
Làm nóng nồi cho 1 muỗng dầu ăn vào phi một ít hành tím cho dậy mùi thơm. Thêm thịt và tôm khô vào đảo đều tay, sau đó cho nước vào đợi sôi lên lại vớt thật sạch bọt. Cho rau ngót vào, khi rau chín thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rồi múc canh ra tô.
Tráng miệng: Dưa lưới
Chúc bạn thành công và ngon miệng với thực đơn cơm tối này nhé!
Gợi ý chị em thực đơn cơm tối nấu nhanh mà vẫn đủ chất
Dù bữa cơm tối có tới 4 món nhưng những món này đều nấu rất nhanh và dễ làm. Cùng vào bếp tham khảo cách chế biến nhé.
Cá chiên
Bạn có thể sử dụng các loại cá mình thích, cắt thành miếng nhỏ, ướp với chút muối và tiêu, sau đó lăn qua một lớp bột chiên giòn, cho vào chảo dầu chiên vàng 2 mặt là được.
Mướp đắng xào tỏi ớt
Mướp đắng cắt thành từng miếng nhỏ, có thể chần qua nước nóng để giảm bớt vị đắng, vớt ra để ráo nước. Phi thơm tỏi ớt, cho mướp đắng vào xào, thêm chút hạt nêm là xong.
Rau muống xào tỏi
Rau muống ngắt thành đoạn nhỏ, chỉ lấy phần non, rửa sạch. Chần rau muống sơ qua với nước nóng, vớt ra để ráo. Phi thơm tỏi ớt, cho rau muống vào xào trên lửa lớn, thêm chút nước tương, hạt nêm, đảo đều, dọn ra đĩa, không nên xào quá lâu.
Lạp xưởng hấp
Lạp xưởng rửa sạch, cho vào nồi cơm hấp cùng. Khi cơm chín vớt lạp xưởng ra cắt thành miếng nhỏ.
Món này rất đơn giản, nhanh chóng, cơm và lạp xưởng có thể chín kỹ cùng lúc. Mỡ tiết ra từ lạp xưởng còn có tác dụng giữ ẩm cho cơm, giúp cơm dẻo và ngon hơn.
Thực đơn cơm tối đơn giản mà phong phú, chinh phục cả nhà từ già đến trẻ! Thực đơn này có đủ cả cá, thịt, rau, cách nấu thì rất dễ dàng, chắc chắn ai cũng nấu được. Cùng vào bếp tham khảo cách chế biến nhé. Thực đơn cơm tối hôm nay có các món: Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua Cá ngừ nấu mẵng Rau sống Canh mướp tim gà Tráng miệng: Trái cây Đậu hũ nhồi...