Mùa dâu tằm chín đỏ, làm ngay 4 món tráng miệng cực thơm ngon kẻo lỡ
Dâu tằm còn có thể chế biến được nhiều món ăn, thức uống rất kích thích vị giác nhờ hương vị chua chua ngọt ngọt hấp dẫn.
Dâu tăm là loại quả không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ con người. Dâu tằm còn có thể chế biến được nhiều món ăn, thức uống rất kích thích vị giác nhờ hương vị chua chua ngọt ngọt hấp dẫn. Tháng 4 là mùa dâu tằm chín rộ, hãy cùng Emdep.vn học ngay cách làm 4 món ngon từ dâu tằm để chinh phục cả nhà bạn nhé!
Nguyên liệu:
Dâu tằm: 300gr
Sữa chua không đường: 100ml
Sữa đặc: 4 muỗng canh
Vani: 50ml
Muối: muỗng
Đường: 80gr
Lòng đỏ trứng gà
Khuôn làm kem
Kem dâu tằm
Cách làm kem dâu tằm:
Dâu tằm mua về đem đi rửa sạch. Sau đó, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Chuẩn bị một cái nồi hoặc tô lớn, cho hết phần dâu tằm vừa xay nhuyễn cùng 80gr đường, muỗng cà phê muối, 50ml vani, sữa chua không đường và cuối cùng là lòng đỏ trứng gà vào tô (nếu muốn ăn ngọt có thể cho thêm đường hoặc sữa đặc vào), dùng máy trộn tay ở tốc độ thấp đánh cho đều.
Đỗ hỗn hợp vừa đánh đều vào khuôn làm kem hoặc để nguyên trong tô cho vào ngăn đông tủ lạnh, khoảng 20-25 phút là bạn có thể dùng được. Để cho ngon và đẹp mắt hơn, sau 10 phút cho vào ngăn đông, cho thêm dâu tằm lên mặt hỗn hợp để dâu tằm không bị rời ra.
Nếu nhà không có máy làm kem, thì cho kem vào tủ lạnh, sau 1 giờ mang ra xới tơi lên. Làm liên tục như vậy cho đến khi bạn thấy kem xốp và mềm là được. Nếu muốn ăn kem cứng, hãy đặt trong tủ đông khoảng 2 giờ.
Thạch rau câu dâu tằm
Nguyên liệu làm lớp thạch dâu tằm:
180ml nước cốt dâu tằm
1 gói gelatin không vị
1 hộp thạch rau câu vị nho 85g Jell-O grape
240ml nước nóng
Video đang HOT
Nguyên liệu làm lớp thạch chua:
240ml rượu vodka, rượu gin hoặc nước cốt chanh pha loãng
160ml nước cốt chanh
100g đường
4 gói gelatin không vị
Cách làm:
Bước 1: Làm lớp thạch dâu tằm: Trong một chiếc bát trộn, trộn bột rau câu không vị với bột rau câu vị nho trong 240ml nước nóng. Đảo đều để bột không bị vón cục từ 5 – 7 phút. Sau đó, để hỗn hợp nghỉ 5 phút. Tiếp theo trộn hỗn hợp rau câu màu với 180ml nước cốt dâu tằm.
Bước 2: Trong một chiếc bát khác, đổ một vài giọt dầu ăn vào, sau đó dùng khăn giấy lau lại để rau câu không dính vào bát. Đỗ hỗn hợp thạch rau câu loãng vào bát. Để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
Bước 3: Vắt lấy 160ml nước cốt canh. Giữ lại vỏ chanh. Cắt chúng thành những miếng nhỏ và đặt trong bát cùng với nước cốt canh và 240ml rượu. Để ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 giờ để lấy hương vỏ chanh.
Bước 4: Tiếp theo, sau khi lớp thạch dâu tằm cứng, sẵn sàng làm lớp thạch chua. Rắc bột gelatin vào nước nóng, đảo đều để bột tan hoàn toàn. Thêm 100g đường, đảo tiếp cho đến khi đường tan. Lọc bỏ vỏ chanh và trộn hỗn hợp gelatin với hỗn hợp rượu-nước cốt chanh.
Bước 5: Lấy thạch dâu tằm cứng trong tủ lạnh ra, đổ từng thìa hỗn hợp thạch chua lỏng lên trên. Sau đó, tiếp tục để trong tủ lạnh.
Bước 6: Để thạch qua đêm. Khi chuẩn bị bày, nhẹ nhàng đổ thạch ra một chiếc thớt sạch. Cắt thạch thành những thỏi vuông. Trang trí với quả dâu tằm tươi hoặc một vài lát mứt vỏ chanh.
Salad dưa hấu dâu tằm
Nguyên liệu:
300g dưa hấu
150g dâu tằm chín
Lá bạc hà
Nước cốt 1 quả canh
Cách làm:
Bước 1: Bổ dưa hấu, cắt vỏ và thái dưa hấu thành các hình ô vuông nhỏ.
Bước 2: Dâu tằm ngâm nước muối pha loãng, vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Băm nhỏ lá bạc hà (lấy khoảng 2 thìa canh lá bạc hà băm)
Panna cotta dâu tằm
Nguyên liệu:
Siro dâu tằm: 50ml
Bột gelatin: 10g
Sữa tươi không đường: 200ml
Whipping cream: 200ml
Đường: 50g
Côc nhỏ
Panna cotta dâu tằm
Cách làm panna cotta dâu tằm:
Gelatin đem đi ngâm với nước tầm 10 phút cho nở ra.
Chuẩn bi một cái nồi nhỏ cho whipping cream, sữa tươi không đường, đường vào rồi khuấy thật đều cho đường tan. Bắc nồi lên bếp để nấu đến khi hỗn hợp nóng lên thì tắt bếp, không được để hỗn hợp sôi.
Phần gelatin vừa ngâm cho vào hỗn hợp vừa nấu rồi khuấy thật đều cho gelatin tan hết. Để nguội 1 tí rồi chế hỗn hợp vào từng cốc nhỏ.
Cho tất cả các cốc vào ngăn mát tủ lạnh, để tầm 45 phút – 1 tiếng, khi đã đông thì dùng nhỏ lách thành cốc rồi ngâm tí nước ấm. Dùng dĩa để úp ngược panna cotta lên trên và chế siro dâu tằm lên trên rồi thưởng thức.
Cách làm trà sữa thái thơm ngon cực dễ
Cách làm trà sữa thái xanh bằng bột trà xanh thơm ngon và bổ dưỡng lại cực kỳ đơn giản đang được giới "mộ đạo" trà sữa săn lùng.
Cách làm trà sữa thái ngon mà dễ làm
Món trà thái có màu sắc hấp dẫn, hương vị thanh mát nhẹ nhàng không phải ai cũng biết cách làm. Trong khi đó bột trà xanh lại nổi tiếng với công dụng làm đẹp, chống lão hòa tuyệt vời, vậy đã bao giờ bạn nghĩ đến chuyện kết hợp thức uống khoái khẩu với nguyên liệu bổ dưỡng này chưa. Cùng xem chi tiết cách làm nhé:
Nguyên liệu làm trà sữa thái xanh bằng bột trà xanh
Muốn có cách làm trà sữa thái xanh bằng bột trà xanh thơm ngon thì không thể thiếu được phần nguyên liệu. Cùng xem cần chuẩn bị những nguyên liệu gì nhé!
Nguyên liệu làm thạch
Thạch rau câu: 10 gram
Đường trắng: 280 gram
Nước: 2 lít
Lá dứa: 4 lá
Khay nhựa đựng thạch
Dụng cụ đánh chứng cầm tay
Nguyên liệu làm phần trà xanh thái
Bột trà thái xanh: 50 gram
Sữa đặc: 2 thìa cafe
Đường trắng: 200 gram
Cốc đựng trà sữa
Máy xay sinh tố
Xoong nồi để nấu nước
Bình pha trà
Dụng cụ làm trà sữa thái xanh
Dụng cụ cũng không thể thiếu được trong cách làm trà sữa thái xanh bằng bột trà xanh. Cùng chuẩn bị các vật dụng không thể thiếu dưới đây:
Bếp, nồi to
Lọc trà inox
Cốc, thìa khuấy
Cách làm trà sữa thái xanh phần thạch rau câu vị dứa
Phần làm thạch rau câu vị dứa này rất quan trọng bởi cách làm trà sữa thái xanh có ngon hay không phụ thuộc một phần vào hương vị thạch rau câu. Vì vậy, các bạn chú ý làm phần thạch rau câu chính xác như các bước hướng dẫn dưới đây nhé:
cach pha tra thai meo pha tra thai thom ngon
Bước 1: Lá dứa rửa sạch, để ráo sau đó cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Cho qua túi lọc để lấy phần nước cốt lá dứa và bỏ phần bã.
Bước 2: Sau đó đổ bột rau câu và đường vào bát to rồi trộn đều lên. Đổ nước cốt lá dứa vào hỗn hợp bột rau câu và đường khuấy đều. Các bạn có thể sử dụng đánh trứng cầm tay để trộn lên cho đều
Bước 3: Tiếp theo đun sôi 1 lit nước trên lửa to, khi nước sôi, đổ từ từ hỗn hợp rau câu và lá dứa trên, vặn nhỏ lửa và khuấy đều liên tục. Đun đến khi hỗn hợp hơi đặc lại, nước trong không còn đục thì tắt bếp
Bước 4 : Đổ rau câu lá dứa vào khuôn hoặc khay to, để nguội bớt rồi cho ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại.
Sau 4 bước này các bạn đã có món thạch với hương vị lá dứa thơm ngon rồi đấy. Cùng tiếp tục xem cách làm trà sữa thái xanh tiếp theo nhé
Cách làm trà sữa thái xanh chi tiết
Bước 1: Đầu tiên bật bếp đun sôi 2 lit nước còn lại, khi nước đã sôi thì đổ 50 gram bột trà thái xanh vào nồi, vặn lửa nhỏ đun trong vòng 10 phút. Tắt bếp, đổ trà qua túi lọc để lấy phần nước, bỏ phần bã.
Bước 2: Sau khi lấy phần nước thì bỏ thêm 200 gram đường, 2 thìa cafe sữa đặc và khuấy đều. Hãy điều chỉnh lượng sữa và đường tùy theo khẩu vị của mình nhé. Tuy nhiên, bạn nên nhớ rằng với trà xanh thái vị trà đậm hơn, ít vị béo ngọt hơn trà sữa mới chuẩn vị.
Cuối cùng với cách làm trà sữa thái xanh trên, bạn hãy lấy rau câu lá rứa đã đông từ tủ lạnh ra, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, bỏ thạch vào cốc trà sữa thái, thêm chút đá lạnh và tha hồ giải khát mùa hè nhé!
Cách làm trà sữa thái xanh ngon với 5 mẹo sau:
Cách làm trà sữa thái xanh của những người có kinh nghiệm có một mẹo để bột thạch tránh bị vón cục đó là không để đường riêng, bột thạch riêng
Lá dứa có thể thay bằng các vị yêu thích khác như chanh dây, phô mai... Tùy theo sở thích của bạn
Cách làm trà sữa thái xanh muốn thơm ngon, bạn nên nấu rau câu trước, sau đó hãy bắt đầu nấu trà xanh thái, để khi trà thái vừa nấu xong đủ nguội để uống thì thạch cũng vừa đông, rất hợp lý và nhanh chóng mà không cần chờ đợi thêm.
Nếu không có thời gian nấu thạch, hoặc không đủ nguyên liệu, bạn có thể mua túi trân châu sống và về nấu để uống cùng trà xanh thái, cũng rất tiện và nhanh. Tuy nhiên theo chúng tôi thì trà xanh thái ít vị ngọt hơn trà sữa thông thường nên hợp với nhân uống kèm là các loại thạch mát lạnh mềm mịn hơn là trân châu. Vì thế nếu có thời gian bạn vẫn nêu nấu thạch để uống kèm.
Bạn có thể thay thế trà thái xanh bằng túi trà thái đỏ, mùi vị và cách làm trà sữa thái xanh không hề khác biệt, chỉ có màu sắc trà là khác nhau. Bạn có thể linh động trong cách làm trà sữa thái xanh bằng các loại trà khác
Một ly trà sữa thái xanh không hề quá đắt nhưng việc tự tay mình làm thì chắc chắn thành quả sẽ trở nên ngon hơn, phải không nào? Cách làm trà sữa thái xanh siêu nhanh tại nhà này vừa giúp bạn tiết kiệm, an toàn, lại vừa gia giảm độ béo ngọt theo khẩu vị, thật tuyệt phải không?
Món trà sữa Thái tự tay làm đúng là hấp dẫn hơn đúng không nào, với những cách tự làm tại nhà bạn còn có thể tự sáng tạo thêm với những nguyên liệu yêu thích mà ngoài hàng không có nhé. Hơn nữa tự điều chỉnh độ ngọt hay béo tùy thích và cực kỳ tiết kiệm chi phí mà còn thỏa thích dùng nữa.
Giá của 1 ly trà sữa Thái không quá mắc nhưng cũng không phải rẻ như những loại nước giải khát thông thường khác nên việc tự làm ra những ly trà sữa Thái thơm ngon để tự thưởng thức, bạn còn có thể tiết tiệm được khá nhiều với cách tận hưởng tại nhà như thế.
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách pha chế trà sữa thái xanh. Trà sữa thái xanh chỉ là một trong số rất nhiều các loại trà sữa được giới trẻ yêu thích hiện nay.
Trổ tài gái đảm với 3 món thạch núng nính mềm mịn, ngon ngọt mà cách làm quá ư đơn giản Thạch rau câu là món ngon dễ làm, thưởng thức cùng trà sữa thì ngon hết sảy! Thạch dừa Nguyên liệu: Thạch dừa thô: 500 gr Đường phèn: 1 kg Hạt chia: 1 muỗng cà phê Lá dứa, hoa đậu biếc Bột matcha và siro dâu Nước vải ngâm: 3 muỗng canh Sơ chế thạch khử vị chua Để khử vị chua của...