Móng giò nấu canh xưa rồi, giờ phải đem trộn chua cay mới là “sành ăn”
Để làm món móng giò/ giò heo trộn chua cay, chị em chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản.
Nguyên liệu cho món giò heo trộn chua cay
800g giò heo/móng giò
1 bát nước đá
Gia vị để luộcgiò heo: 3 lát gừng tươi, 3 lá nguyệt quế; 2 hoa hồi; 10 hạt tiêu Tứ Xuyên; 2 mảnh quế; 4g muối.
Gia vị trộn: 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê ớt, 1 thìa cà phê hành lá thái nhỏ, 2 thìa cà phê rau mùi thái nhỏ, 20ml nước tương, 4g muối, 1 thìa cà phê ớt xào (có thể dùng sa tế), 1 thìa cà phê tương đậu cay, 5ml dầu tiêu hoặc dầu ớt, 10ml nước cốt chanh.
Cách làm giò heo trộn chua cay
Giò heo mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Đun sôi một nồi nước và cho giò heo vào chần qua rồi vớt ra rửa lại thật sạch.
Video đang HOT
Cho giò heo cùng các gia vị để luộc giò heo đã chuẩn bị trước đỏ vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và đun khoảng 45 phút. Khi thấy đũa có thể xiên qua miếng giò heo dễ dàng là được.
Vớt toàn bộ giò heo đã luộc chín ra và ngâm trong bát nước đá khoảng 10 phút cho nguội. Sau đó, lấy giò heo ra để ráo nước.
Cho phần gia vị trộn vào bát và khuấy đều. Có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
Cuối cùng, cho giò heo vào bát tô và đổ hỗn hợp gia vị vào trộn đều là xong.
Món giò heo trộn chua cay này mang hương vị thơm ngon và rất dễ thực hiện. Thay vì làm các món móng giò nấu canh béo ngậy và ngấy, sao bạn không thử “đổi gió” với món ăn mới lạ này một lần.
Giò heo chứa nhiều sắt và vitamin A, B cùng các dưỡng chất khác có tác dụng bổ huyết. Đây là loại thực phẩm giúp giảm suy nhược thần kinh, ngủ ngon. Chất keo trong giò heo còn có lợi cho các khớp chân tay, giúp da không bị khô nhăn.
Giò heo còn chứa nhiều systine, myoglobin và là nguồn cung cấp collagen rất tốt. Đây là món ăn dưỡng nhan lý tưởng dành cho chị em. Tuy nhiên, giò heo chứa nhiều chất béo, khó tiêu hóa, ăn nhiều có thể gây tăng cân, béo phì. Vì vậy, một tuần bạn chỉ nên ăn 1-2 lần.
Ăn "thủng nồi trôi rế" với cách làm thịt gà hầm khoai tây siêu dễ siêu ngon này
Nhìn màu sắc và mùi thơm của món này, chắc chắn mọi người trong gia đình sẽ muốn ăn thật nhiều.
Nguyên liệu:
1 con gà, 300 gram khoai tây, 3 thìa nước tương, 5 quả ớt, 3 lát gừng, 3 miếng hoa hồi, 3 tép tỏi, 1 nắm nhỏ hạt tiêu, 2 thìa cà phê muối, một ít hạt nêm, tiêu, rượu nấu ăn, 3 lá nguyệt quế.
Cách thực hiện:
Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu.
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng dày.
Gà chặt thành từng miếng nhỏ, rửa nhiều lần, cho vào nồi với nước lạnh, đun trên lửa vừa, vớt bọt liên tục, đun 8 phút là được, rồi vớt ra để ráo nước.
Trong một nồi khác, phi thơm gừng, tỏi, ớt, tiêu để tạo mùi thơm.
Cho gà vào xào trên lửa lớn, thêm nước tương, đậy nắp, đun nhỏ lửa.
Thêm một ít nước luộc gà lúc nãy vào, rồi cho hoa hồi, lá nguyệt quế, rượu nấu ăn, đậy nắp, đun lửa vừa trong 10 phút.
Tiếp tục thêm khoai tây, hạt nêm, đun lửa vừa đến khi khoai chín thì nêm nếm lại gia vị, rắc một ít hành lá, tiêu để món ăn trông hấp dẫn hơn.
Thành phẩm.
Cách nấu cháo hải sản đơn giản, giàu dinh dưỡng Với cách nấu cháo hải sản chỉ cần có một chút bí quyết để món ăn có hương vị thơm ngon mà không mang mùi tanh khó chịu. Nguyên liệu nấu cháo hải sản Gạo nếp: 100 gr Gạo tẻ: 100 gr Tôm: 150 gr Mực: 150 gr Nấm hương: 4 - 5 nấm Ngô hạt: 50 gr Hành lá: 2 nhánh Gừng:...