Món xôi cốm thơm dẻo ngon tuyệt hấp dẫn

Món xôi cốm nóng hổi, dẻo thơm, ngọt dịu lại thêm chút bùi bùi, ngậy ngậy của hạt sen, dừa tươi rất hấp dẫn sẽ là món ăn sáng ngon tuyệt cho cả nhà cùng thưởng thức đấy nhé!

Món xôi cốm thơm dẻo ngon tuyệt

Nguyên liệu nấu món xôi cốm thơm dẻo ngon tuyệt:

Cốm tươi: 300g.

Đậu xanh: 150g.

Dừa nạo: 50g.

Đường trắng: 50g.

Mỡ gà: 20ml (có thể thay thế bằng dầu ăn)

Hạt sen khô: 50g.

Cách nấu món xôi cốm thơm dẻo ngon tuyệt:

Bước 1:

Ngâm đậu xanh ít nhất 2 tiếng cho mềm rồi đãi sạch vỏ.Ướp dừa với 1/3 số đườngHạt sen ngâm với nước 2-3 tiếng cho mềm.

Ngâm đậu xanh

Bước 2:

Đồ chín đậu xanh rồi đem ra giã nhuyễn, đánh tơi.Hạt sen nấu chín

Dừa sợi đem xào lên với mỡ gà hoặc dầu ăn cho săn lại.

Dừa sợi đem xào

Bước 3:

Trộn đều mỡ hoặc dầu còn lại với cốm rồi đem hấp khoảng 5-7 phútCho cốm ra mâm xới tơi và trộn đường, chỉ rắc một chút đường thôi và cốm cũng có vị ngọt tự nhiên rồi.Để một lúc cho cốm ngấm đường rồi đồ lại lần 2 cho dẻo, đổ ra, xới tơi và để nguội.

Bước 4:

Cho hạt sen, đậu xanh, dừa nạo trộn đều với xôi.Để xôi vào lá sen cho có hương thơm dịu nhẹ.

Xôi cốm

Những lưu ý khi làm món xôi cốm:

Xôi cốm ngon là hạt cốm phải nở phồng, mềm dẻo, hạt sen chín mềm, có vị bùi, dừa ngậy, quyện đường.

Nếu không thích ngọt, bạn cũng có thể không cần cho đường bởi xôi cốm đã ngọt dịu rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!