Món vịt om sấu kiểu mới cho ngày nắng nóng
Món vịt om sấu kiểu mới nấu cùng với khoai sọ, nước dừa tươi và rau muống, ăn cùng bún tươi thì ngon tuyệt cú mèo cho cả nhà cùng thưởng thức ngày nắng nóng.
Món vịt om sấu kiểu mới cho ngày nắng nóng
Nguyên liệu làm món vịt om sấu kiểu mới ngon hấp dẫn:
Một con vịt nhỏ (ít mỡ)
Sấu tươi khoảng 5 quả (tuỳ độ chua của mỗi nhà)
Dừa tươi.1/2 bó rau muống (hoặc rau rút tuỳ sở thích)
500gr khoai sọ
Rau thơm: hành lá,rau mùi răng cưa,rau mùi ta
Gia vị: sả, gừng, hành củ, bột nêm, bột canh…
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món vịt om sấu kiểu mới ngon hấp dẫn:
Bước 1:
Vịt rửa sạch,chặt miếng vừa ăn ướp với: một miếng gừng nhỏ băm, 2 cây sả, 2 củ hành tím băm nhỏ, 1 thìa canh bột nêm, 1 thìa cà phê bột canh, đảo đều và ướp vịt trong 30 phút
Khoai sọ luộc chín,bóc vỏ để riêng,củ to thì bổ làm đôi.
Video đang HOT
Các loại rau thơm,hành lá rửa sạch thái nhỏ.Sấu cạo vỏ.Rau muống nhặt bớt lá và rửa sạch, cây dài bẻ làm đôi.Dừa tươi bổ lấy nước.
Ướp vịt cùng các gia vị
Bước 2:
Phi thơm một củ hành, đổ tất cả chỗ vịt đã ướp gia vị vào xào cho săn lại (nếu vịt có mỡ thì lọc lấy phần mỡ vịt và dùng chính mỡ này xào thịt vịt sẽ ngon và thơm hơn).
Phi thơm hành cho vịt đã ướp gia vị vào xào cho săn
Tiếp đến cho sấu vào xào, khoai sọ, đổ toàn bộ phần nước dừa vào nếu thấy lượng nước ít có thể cho thêm nước trắng hoặc thêm nước dừa tươi
Để lửa nhỏ vừa và om vịt, thỉnh thoảng vớt phần váng mỡ nổi lên để nước dùng được trong.
Cho nước dừa vào nồi vịt nấu chín
Bước 3:
Vịt chín mềm nêm nếm lại gia vị, nước hơi sánh lại thì cho nốt phần rau muống vào đợi rau chín bắc nồi ra thêm các loại rau thơm chuẩn bị ở trên là xong.
Vịt chín mềm nêm nếm lại gia vị thêm các loại rau thơm vào
Vịt om sấu ăn kèm thêm với rau muống và đậu cũng rất hợp. Vừa thêm chất rau vừa mát. Ăn kèm bún ngon tuyệt.
Thưởng thức món vịt om sấu cùng bún tươi
Một vài lưu ý khi làm món vịt om sấu:
Nếu bạn muốn rau muống xanh đẹp thì nên trần qua trước khi cho vào nồi, mình lười nên bỏ qua bước đó, nước sấu chua sẽ làm cho rau bị úa vàng.
Khoai sọ rửa sạch, luộc qua với nước sôi khoảng 10 phút rồi đem xả nước lạnh là có thể dễ dàng bóc vỏ mà không hề bị nhớt hay ngứa tay.Canh sôi hớt bọt và bớt dầu nếu bạn nào không thích ăn nước béo.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Hướng dẫn cách nấu vịt om sấu theo công thức đơn giản nhất
Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đặc biệt.
Vị om sấu là một món ăn truyền thống cách nấu không hề khó. Thịt vịt được om chín mềm, ngấm ra nước đậm đà, ngầy ngậy, hòa quện với vị chua thanh mát của quả sấu chắc chắn không ai có thể làm ngơ.
Chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm nhé!.
Nguyên liệu nấu vịt om sấu:
Vịt 1 con làm sạch
10 quả sấu xanh
0,5kg khoai sọ loại củ nhỏ
5 củ hành khô
10 lá mùi tàu
1,2 nhánh rau ngổ ( rau ngổ thêm vào tùy sở thích, có thể không có nhé )
1 củ tỏi5 củ xả
Muối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm
Cách nấu vịt om sấu đậm đà:
Giã nhỏ gừng, trộn với muối xát lên vịt cho sạch, không bị hôi rồi rửa sạch lại, chặt miếng vừa ăn.Hành, tỏi, xả đập dập, thái lát mỏng.Với cách nấu vịt om sấu này, bạn ướp thịt vịt 1/3 muỗng canh muối ,1/2 muỗng canh hạt nêm,1/3 muỗng cà phê tiêu, cùng 1/2 (hành, tỏi, sả) . Để 30 phút cho ngấm.
Khoai sọ rửa sạch, luộc qua với nước sôi khoảng 5ph rồi đem xả nước lạnh là có thể dễ dàng bóc vỏ mà không hề bị nhớt hay ngứa tay.Sấu cạo vỏ ngâm nước lạnh. Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
Đun dầu nóng già cho 1/2 (hành tỏi sả )còn lại phi thơm. Tiếp đến cho thịt vịt xào săn.Cho sấu vào nồi, đổ nước cho ngập thịt. Các bạn có thể thay nước lạnh bằng nước dừa tươi để tăng vị đậm đà cho món vịt om sấu nhé.
Khi thăm chừng thấy vịt hơi mềm thì cho khoai vào đun cùng. Đến khi khoai chín mềm nhưng không quá nát là được.Dầm sấu từ từ khi thấy vừa đủ độ chua thì ngừng, nêm nếm lại gia vị, rắc mùi tàu, rau ngổ, ớt thái sợi . Múc ra bát, ăn nóng.Vậy là hướng dẫn cách nấu vịt om sấu đã xong, bạn từ từ thưởng thức nhé!Lưu ý khi nấu vịt om sấu:
Các bạn có thể dùng nước dừa tươi thay nước lạnh để món vịt om sấu có vị ngậy, sánh, thơm mùi dừa nhé!
Vịt om sấu thích hợp ăn vào các dịp gia đình sum họp và đặc biệt kết hợp với bún thì rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm vịt om sấu thật ngon cho bữa ăn ngày hè Một bát vịt om sấu béo ngậy, chua chua, thơm mềm sẽ là món ăn hấp dẫn trong ngày hè của mọi gia đình đấy. Với hương vị đặc trưng hấp dẫn từ những miếng thịt ngấm gia vị đậm đà, chua chua ngọt ngọt món vịt om sấu này dễ dàng đem đến cho bạn cảm giác ngon miệng, thèm ăn khi...