Món tôm sốt Thái chua cay kiểu mới ngon tuyệt

P.V19:38 16/09/2021

Món tôm sốt Thái chua cay kiểu mới này có vị ngọt của tôm tươi, vị cay nồng và mùi thơm của nước sốt chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích mê.

Món tôm sốt Thái chua cay kiểu mới ngon tuyệt

Nguyên liệu làm tôm sốt Thái chua cay kiểu mới lạ:

300gr tôm

1 củ tỏi

1 củ sả

1 củ gừng

2 củ hành tím bột ớt khô

4 trái ớt

2 trái chanh

Bột năng.

Gia vị: tương ớt, nước mắm, đường.

Cách làm món tôm sốt Thái chua cay kiểu mới lạ:

Video đang HOT

Bước 1:

Tôm đem rửa sạch, cắt bỏ đầu tôm và lột vỏ. Đồng thời dùng dao cắt phần thân tôm rút bỏ chỉ trên sống lưng của tôm và xếp ra đĩa. Lưu ý : giữ lại phần đầu tôm để trang trí.Chanh cắt ra vắt lấy nước cốt.Tỏi, gừng, ớt, sả bạn đem rửa thật sạch sau đó sắt nhỏ bỏ vào chiếc chén con.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Bạn rưới nước cốt chanh lên trên tôm để ngâm trong thời gian 1 phút sau đó vớt tôm ra và trút bỏ phần nước cốt chanh đi.

Làm tái tôm

Bước 3:

Bạn bỏ lần lượt gừng, tỏi, ớt, sả, đường vào chén và dùng chày để đâm cho nhuyễn. Nếu như bạn muốn nhanh hơn thì có thể bỏ vào máy xay sinh tố để xay.Sau đó thêm vào tương ớt, 2 muỗng nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh và bột ớt vào và dùng muỗng khuấy đều lên.

Làm nước sốt thái

Bước 4:

Bạn trộn đầu tôm với chút bột năng.Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho đầu tôm vào chiên cho vàng 2 mặt thì gắp đầu tôm ra giấy thấm dầu.Xếp tôm ra đĩa, rưới nước sốt lên trên tôm, đồng thời dùng đầu tôm đã chiên vàng để trang trí và thưởng thức.

Chiên đầu tôm

Món ăn này rất phù hợp cho những bữa nhậu, tôm và các loại gia vị hòa quyện với nhau tạo nên hương vị tuyệt vời.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Học lỏm cách chế biến ghẹ rang me ngon như ngoài hàng

Ghẹ rang me với hương vị chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn khiến bạn ăn một lần mà nhớ mãi không nguôi. Cùng chúng tôi học cách chế biến ghẹ rang me ngon như ngoài hàng nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Ghẹ: 1 con to

- 1 vắt me khô

- Nước mắm, đường, bột canh, tương ớt

- Bột năng

- Hành khô: 4 củ

- Tỏi: 2 củ

Món ăn này với nguyên liệu chính là ghẹ, vì vậy bạn cần lưu ý trong cách chọn lựa để đạt được món ăn ngon đúng điệu. Theo đó, ghẹ phải đảm bảo tiêu chí còn tươi sống, phần thân có màu xanh da trời đậm cùng nhiều đốm trắng li ti. Đây còn được gọi là loại ghẹ xanh, sẽ cho phần thịt chắc và ngon hơn khi thưởng thức. Hơn nữa, ghẹ xanh còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng như protein, canxi, phốt pho... rất tốt cho sức khỏe.

Cách chế biến ghẹ rang me:

Bước 1: Ghẹ sau khi mua về, rửa sạch, bỏ phần yếm và mang ghẹ, tách rời phần mai. Nếu ghẹ to, có thể dùng kéo để cắt làm đôi.

Bước 2: Ướp ghẹ cùng một chút bột canh rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Cho vắt me khô vào bát con, đổ nước sôi vào, dùng đũa khuấy đều rồi lọc lấy nước. Hành, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu, chờ dầu nóng thì cho ghẹ vào chiên vàng đều cả 2 mặt rồi trút ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Chiên ghẹ cho đến khi chuyển sang màu vàng ruộm

Bước 5: Chắt bớt dầu ăn ra một chiếc bát, chỉ để lại khoảng 2 - 3 thìa dầu, rồi phi thơm hành tỏi. Sau đó, cho nước cốt me vào, đun sôi rồi nêm nước mắm, đường cho vừa khẩu vị.

Tiếp theo, hòa bột năng cùng với 2 thìa nước rồi đổ vào hỗn hợp đang đun sôi giúp cho phần nước sốt trở nên sánh hơn.

Cho ghẹ vào sốt me đảo đều cho ngấm gia vị

Cuối cùng, cho ghẹ vào rang khoảng 5 phút là đã có thể bày ra đĩa để thưởng thức. Bạn cũng cần lưu ý đảo ghẹ đều để cho ghẹ ngấm đều gia vị nhé!

Chỉ vài thao tác là món ghẹ rang me đã hoàn thành

Món ghẹ rang me ngon nhất là thưởng thức khi còn nóng hổi. Phần ghẹ với màu vàng bắt mắt, thấm đẫm nước sốt me chua ngọt khiến bạn chỉ nhìn thôi mà vị giác cũng bị kích thích hoàn toàn. Gỡ lấy phần thịt ghẹ trắng ngần, chắc nịch, đừng quên chấm thêm cùng nước sốt me rồi thưởng thức bạn sẽ thấy vị ngọt tự nhiên của ghẹ kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của me vô cùng ăn ý. Ghẹ rang me ngon là vậy, thế nên cũng dễ hiểu vì sao món ngon này lại chiếm được cảm tình của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Thịt ghẹ chắc nịch quyện với nước sốt me vô cùng hài hòa

Biến tấu với món sườn heo xốt cam thơm ngon lạ miệng! Món sườn heo xốt chua ngọt thì là món quá quen thuộc và có phần nhàm chán đối với nhiều người rồi đúng không nào? Thế thì sao chúng mình lại không biến đổi một chút sườn heo với nước xốt cam nhỉ, đảm bảo món ăn sẽ trở lên mới lạ, thú vị và hấp dẫn các thành viên trong gia đình...